Рулька в казане
Свиные рульки в казане готовятся относительно быстро, а мясо получается мягким, ароматным, сочным и легко режется. Мясо с овощами можно закладывать одновременно и томить до готовности, не тратя время на обжаривание и контроль за испарением воды.
- Калории
- 107,62 кКал
- Белки
- 6,65 грамм
- Жиры
- 8,54 грамм
- Углеводы
- 1,31 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 кг = 1000 г | |
| 100 г | |
| 250 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 3 ч. л. = 21 г | |
| 0,3 ч. л. = 1,5 г | |
| 10 шт. = 10 г | |
| 1,5 л = 1500 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Внимательно выбирайте овощи для приготовления свиных рулек. Они должны быть свежими, иметь упругую кожицу без повреждений и признаков загнивания. Подайте к мясу нарезанные свежие овощи, ведь именно в них содержится не только полезная для пищеварения клетчатка, но и витамины и минералы.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Овощи вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Подготовьте рульку. Тщательно вымойте рульки, используя жесткую щетку. При необходимости удалите щетину и волоски острым ножом. Обсушите мясо бумажными полотенцами.
Измельчите овощи. Морковь, лук и чеснок почистите. Лук и болгарский перец разрежьте пополам, морковь нарежьте крупными кружочками.
Выбирайте рульку не слишком большого размера.
Шаг 1
Соедините продукты. В казан положите свиную рульку, к ней добавьте лук, морковь, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Посолите и добавьте молотый черный перец.
Шаг 2
Отправьте тушиться рульку с овощами. Залейте рульку 1,5 литрами воды. Вода должна полность покрывать мясо, поэтому при необходимости долейте воды. Закройте крышку казана и поставьте на плиту на большой огонь. Дождитесь закипания (на это потребуется примерно 30 минут). После закипания убавьте огонь на плите до минимального и оставьте томиться на 1,5 часа.
произвести впечатление
Подайте свинину на стол, выложив на блюдо и посыпав мясо мелко нарубленной свежей зеленью: зеленым луком, петрушкой или укропом. Вместе с зеленью обязательно подайте к столу свежие нарезанные огурцы, помидоры, болгарский перец и перышки зеленого лука. А если приготовить мясо в казане на костре, то такое блюдо станет отличной альтернативой ставшим уже привычным шашлыку.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Виктор, Сергей, спасибо, что обратили внимание, это рецепт рульки в обычном казане :)
Сергей С.
мне тоже интересно как это блюдо попало в афганский казан
Виктор
Но это жев обычном казане, как то блюдо попало в раздел с афганским казаном?
Похожие рецепты
Смотреть все
рулька
16 ч
Свиная рулька по-китайски
В Китае томленую рульку готовят по-разному. В каждом регионе набор специй будет отличаться, но в основе всегда вкус умами. Получают его благодаря долгому и медленному томлению, добавлению соевого соуса и разнообразия специй в маринаде. Для придания аппетитного вида, рульку запекают в глазури, чтобы кожа была блестящей и хрустящей. Подают со свежими овощами и паровыми булочками и едят на манер утки по-пекински, окуная кусочки мяса и овощей в соус. Чаще всего рульку готовят по праздникам, а на Новогоднем столе мясо символизирует силу и здоровье в наступающем году.
рулька
2 ч 40 мин
Запеченная свиная рулька в фольге
Свиная рулька — очень популярное блюдо во многих национальных блюдах. Особенно ее любят в странах Восточной Европы. Чтобы мясо получилось сочным и ароматным, его нужно обернуть в фольгу. Так свинина приготовится в собственном соку. Рульку можно подать с любым гарниром, но лучше взять что-то легкое, так как само мясо получается жирным и сытным.
рулька
15 ч 30 мин
Вареная свиная рулька
Чтобы свиная рулька получилась нежной и вкусной, ее маринуют или запекают вместе с овощами. В этом рецепте мы предлагаем приготовить вареную свиную рульку. Ароматные специи и чеснок придадут ей более приятный вкус, а овощной бульон насытит витаминами и сделает мясо очень сочным.
рулька
3 ч
Свиная рулька в фольге запеченная в духовке
Сочная, пряная, невероятно вкусная свиная рулька станет настоящим украшением любого стола. Она прекрасно подойдет к празднику. Тем более, что готовить ее совсем не сложно. Подать ее можно как самостоятельно, так и с гарниром или просто с нарезкой овощей или со свежей зеленью. Несмотря на то, что способов приготовления рульки довольно много, проще всего запечь ее в духовке.
рулька
2 ч 40 мин
Запеченная в духовке копченая свиная рулька
Рулька из свинины с вишневым соусом — блюдо с богатой гаммой вкусовых оттенков. Аромат и сладость ягоды дополнены пикантной горчинкой кайенского, черного и красного перцев. Финальным аккордом в соусе выступает горчица — она согревает и раскрывает вкус мясного блюда. Чтобы максимально сократить процесс приготовления закуски, возьмите варено-копченую рульку. Такое мясо будет готово в два раза быстрее.
рулька
1 ч
Рулька в тандыре
Тандыр — старинная восточная печь в современном исполнении. В таком приспособлении блюда получаются не только вкуснее, но и полезнее. Рульки в тандыре обретают особый аромат, максимально сохраняют микроэлементы, а, главное, готовятся гораздо быстрее, чем в духовке. Мясо получается сочным, с румяной хрустящей корочкой. Рецепт максимально прост: рульки маринуют, заворачивают в фольгу и готовят в тандыре.
рулька
2 ч 45 мин
Рулька на мангале
Если надоели обычные шашлыки, приготовьте свиную рульку на мангале. Это отличный повод позвать друзей на дачу или на природу и хорошо отдохнуть у костра с ароматным мясом. Рулька — часть восточно-европейской кухни, там ни один пивной фестиваль не проходит без приготовления свиной рульки. Рецептов приготовления рульки очень много: на углях, в печи, в пакете, в пиве и т.д. Подавать запеченную рульку можно с тушеной капустой, картофельными клецками и с бокалом пенистого разливного пива.
рулька
2 ч 50 мин
Рулька с квашеной капустой
Свиная рулька — это часть заднего или переднего окорока, примыкающая к колену или локтю. Продавцы редко подписывают, с передней или задней конечности взят окорок, поэтому необходимо уметь выбирать. Заднюю рульку можно отличить по большему весу и меньшему количеству жира, она годится для вторых блюд. В этом рецепте рульки с квашеной капустой будет использоваться именно она. Передняя же рулька более жирная, сочная, но и костлявая, поэтому подходит для холодца или супа.
