Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ароматный печеночный торт с морковью

Name: Ароматный печеночный торт с морковью
Prep time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 8 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Говяжья печень 400 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Морковь 240 г; Репчатый лук 100 г; Молоко 100 мл = 100 г; Пшеничная мука хлебопекарная 50 г; Майонез 200 г; Чеснок 7 зубчик = 35 г; Растительное масло 3 ст. л. = 51 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Черный перец молотый 0,3 ч. л. = 1,5 г; Укроп 50 г; Петрушка 50 г; Петрушка 3 веточка = 6 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 180 мин | 🔥 Калорийность: 202,08 ккал | 🍽 Порций: 8

9 августа 2021

Ароматный печеночный торт с морковью

Печеночный торт — оригинальная, вкусная и сытная закуска. Общее со сладким десертом только одно — форма. Готовить торт можно из любой печени, но оптимальной считается говяжья, так как свиная печень может горчить. Поэтому свиную печень на некоторое время нужно перед приготовлением замочить в молоке. После сборки торта ему следует немного дать пропитаться в холодильнике, а уже затем подавать к столу.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 202,08 кКал
Белки: 8,47 грамм
Жиры: 15,3 грамм
Углеводы: 7,71 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Говяжья печень	400 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Морковь	240 г
Репчатый лук	100 г
Молоко	100 мл = 100 г
Пшеничная мука хлебопекарная	50 г
Майонез	200 г
Чеснок	7 зубчик = 35 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	0,3 ч. л. = 1,5 г
Укроп	50 г
Петрушка	50 г

Для подачи

Петрушка

3 веточка = 6 г

Заказать продукты

Видео рецепта

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Печень вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, нарежьте небольшими кусочками. Лук, морковь и чеснок очистите. Лук измельчите, морковь натрите на средней терке, чеснок пропустите через пресс. Зелень вымойте, обсушите на бумажных полотенцах и мелко нарубите. Зелень петрушки для подачи разделите на листочки. Приготовьте блендер.

Шаг 1

Приготовьте лук с морковью. На разогретой сковороде с добавлением 1 ст. л. растительного масла обжарьте измельченный лук в течение 3-5 минут. Добавьте тертую морковь, перемешайте и обжаривайте до готовности — ориентировочно 5-7 минут.

Шаг 2

Сделайте печеночное "тесто". В чашу блендера положите куски печени, добавьте молоко, муку, яйца, соль и перец. Взбейте продукты до однородной жидкой массы.

Шаг 3

Пожарьте печеночные блинчики. Разогрейте сковороду с маслом. Печеночную смесь обжаривайте с двух сторон, как обычные блинчики, приблизительно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 4

Сделайте "крем" для торта. В глубокой миске соедините майонез, рубленую зелень и чеснок. Перемешайте.

Шаг 5

Соберите торт. Первый блинчик положите на тарелку, смажьте майонезным соусом, посыпьте луково-морковной зажаркой, накройте вторым блином. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не закончатся блины. Верх печеночного торта обмажьте майонезом. Поставьте в холодильник и дайте настояться 1-2 часа.

произвести впечатление

Перед подачей на стол разрежьте печеночный торт на порционные куски, каждый украсьте листиком свежей петрушки.

Сделать полезнее:

Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные, которые содержат больше полезных веществ. Количество яиц в таком случае нужно увеличить минимум втрое, то есть для торта потребуется 6 штук. Растительное масло лучше взять оливковое, кунжутное или хлопковое.