Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Закусочный торт из свиной печени

Name: Закусочный торт из свиной печени
Prep time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Свиная печень 500 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Молоко 100 мл = 100 г; Пшеничная мука хлебопекарная 5 ст. л. = 75 г; Морковь 200 г; Чеснок 4 зубчик = 20 г; Майонез 5 ст. л. = 125 г; Растительное масло 3 ст. л. = 51 г; Укроп 1 пучок = 15 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Клюква по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 120 мин | 🔥 Калорийность: 210,66 ккал | 🍽 Порций: 8

8 декабря 2023

(1)

Купить продукты

Закусочный торт из свиной печени

Торт из свиной печени получается не только вкусным, но и красивым. Молоко в составе теста размягчает печень, а чеснок придает ему легкую остринку. Декорируйте торт при подаче кисло-сладкими ягодами или кусочками фруктов. А также для украшения подойдет любая свежая зелень, консервированный горошек или кукуруза.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 210,66 кКал
Белки: 11,92 грамм
Жиры: 14,05 грамм
Углеводы: 7,84 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Свиная печень	500 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Молоко	100 мл = 100 г
Пшеничная мука хлебопекарная	5 ст. л. = 75 г
Морковь	200 г
Чеснок	4 зубчик = 20 г
Майонез	5 ст. л. = 125 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Укроп	1 пучок = 15 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Клюква

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Выбирайте молоко и майонез с низким процентом жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте свиную печень, удалите пленки. Протрите ее бумажным полотенцем. Вымойте яйца, укроп, чеснок и морковь, промокните ингредиенты бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Очистите чеснок от шелухи. Просейте муку через мелкое сито.

Шаг 1

Выложите морковь в кастрюлю, залейте ее водой и поставьте на максимальный огонь. Как только вода закипит, слегка ее посолите. Убавьте огонь и варите морковь до мягкости около 20 минут.

Шаг 2

Измельчите печень в мясорубке или блендере до состояния фарша. Выложите его в глубокую миску.

Шаг 3

Вбейте к печени куриные яйца. Влейте молоко, а затем всыпьте к ингредиентам муку. Поперчите и перемешайте фарш до однородности.

Шаг 4

Пропустите чеснок через пресс и добавьте его в печеночный фарш. Замесите однородное тесто.

Шаг 5

Достаньте морковь из воды и остудите. Затем натрите ее и выложите в чистую миску.

Шаг 6

Мелко нарежьте укроп. Добавьте его к моркови.

Вместо укропа можно взять любую другую свежую зелень: петрушку, зеленый лук или базилик.

Шаг 7

Выложите в эту же миску майонез. Тщательно перемешайте начинку до однородности.

Шаг 8

Влейте в сковородку растительное масло и поставьте на огонь. Влейте тесто в сковороду половником. Обжарьте получившийся корж с обеих сторон по 2 минуты, а затем переложите его на тарелку. Проделайте то же самое с оставшимся тестом, а после остудите коржи.