Печеночный торт с морковью и луком
Этот торт похож на обычный шоколадный десерт, но мы сделали его из утиной печени. Очень важно обжарить для него тонкие печеночные блинчики. В этом случае слои лучше пропитаются начинкой, а печеночный привкус будет более мягким. К тому же разрез торта получится очень красивым.
- Калории
- 263,24 кКал
- Белки
- 7,33 грамм
- Жиры
- 23,41 грамм
- Углеводы
- 5,76 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блинчиков
| 500 г | |
| 220 мл = 220 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 4 ст. л. = 60 г |
Для начинки
| 2 шт. = 200 г | |
| 3 шт. = 240 г | |
| 7 ст. л. = 175 г | |
| 7 ст. л. = 175 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тщательно промойте печень, уберите сосуды, пленки и жир. Помойте и почистите морковь. Снимите шелуху с лука и чеснока. Подготовьте блендер и сковороду.
Если на печени есть зеленые пятна от желчи, обязательно срежьте их, чтобы мясо не горчило.
Шаг 1
Нарежьте печень на крупные куски и положите в чашу блендера. Измельчите в однородную кремообразную массу.
Шаг 2
Влейте к печеночному пюре молоко и 2 ст.л. растительного масла. Всыпьте муку, соль и перец. Все тщательно смешайте. Должно получиться однородное жидкое тесто, по консистенции похожее на блинное.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом. Обжарьте из печеночного теста тонкие блинчики, складывая готовые на тарелку стопкой.
Шаг 4
Поставьте 2 яйца вариться вкрутую. Через 10 минут с момента закипания переложите их в ледяную воду, остудите и почистите.
Шаг 5
Пока варятся яйца, измельчите лук и обжарьте до мягкости. Натрите морковь, добавьте к луку и жарьте овощи вместе до мягкости моркови. Посолите и поперчите зажарку и снимите с плиты.
Шаг 6
Для соуса положите отваренные вкрутую яйца в чашу блендера. Добавьте майонез и сметану, чеснок, соль и перец. Измельчите все до однородности.
Шаг 7
Соберите торт, смазывая каждый блин соусом, а поверх него кладите небольшое количество обжаренных овощей. Используйте так всю начинку и блины.
Шаг 8
Украсьте самый верхний блин произвольным узором из майонеза. Дайте постоять в холодильнике не менее 20 минут.
произвести впечатление
Нарежьте торт на куски и подайте порционно, чтобы показать красивый разрез.
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Диана Ч.
Впервые готовила, по этому рецепту получилось очень вкусно
Полина Г.
Отличный торт!
Спасибо за рецепт!
ЕКАТЕРИНА Ф.
Сделала на ужин такой тортик, все семейство просто в восторге) обязательно буду брать ещё рецепты)
Вадим К.
...шикарный торт! Сам люблю готовить блины с печенью, смазанные майонезом - может и жирно, но зато вкусно!) 👍👌
АЛИКА Д.
Обожаю печёночный торт🤤 с говяжей печени тоже
Анна Г.
добрый день, очень заинтересовал данный рецепт. выглядит аппетитно и достойно. решили приготовить на новогодний стол и удивить гостей.
спасибо большое за идею
Анастасия С.
я так же делаю и еще добавляю маринованные огурчики получается сочнее и пикантнее
Похожие рецепты
Смотреть все
печеночный торт
1 ч 10 мин
Пирог из куриной печени
Печеночный пирог, приготовленный по этому рецепту, получится нежным и воздушным. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Мы взяли для рецепта куриную печень, но также подойдет свиная или говяжья. Дайте готовому пирогу немного остыть, потом аккуратно извлеките его из формы и нарежьте на порции. Чтобы печень не горчила, вымочите ее в молоке в течение 30-40 минут. К тому же так удастся избавиться от специфического аромата субпродуктов. Молоко после этого нужно будет вылить.
печеночный торт
1 ч
Печеночный торт из куриной печени
Начинка для печеночного торта может быть разнообразной. Мы решили сделать ее из пассерованных лука и моркови. Можете добавить туда грибы, сыр, зелень, маринованные огурчики и другие овощи. А чтобы сделать такой торт еще более аппетитным и праздничным, красиво украсьте его свежей зеленью, дольками помидоров, оливками или консервированными маленькими шампиньонами. Печеночные коржи или блины для торта готовятся несложно. Измельчите печень в блендере, добавьте яйцо, немного муки и можете жарить.
печеночный торт
9 ч 40 мин
Печеночный торт из свиной печени
Чтобы приготовить печеночный торт, нужно напечь блинчиков. Они будут выполнять в торте функцию коржей. Для этого печень нужно прокрутить через мясорубку 2-3 раза или измельчить ее в блендере. Блины не должны получиться слишком тонкими, пусть будут потолще, как обычные сладкие блинчики. А для начинки отлично подойдет творожный сыр с зеленью и обычная зажарка из лука и моркови.
печеночный торт
2 ч
Закусочный торт из свиной печени
Торт из свиной печени получается не только вкусным, но и красивым. Молоко в составе теста размягчает печень, а чеснок придает ему легкую остринку. Декорируйте торт при подаче кисло-сладкими ягодами или кусочками фруктов. А также для украшения подойдет любая свежая зелень, консервированный горошек или кукуруза.
печеночный торт
1 ч 30 мин
Торт закусочный из печеночных блинов
Для закусочного торта нужно пожарить блины и выложить их друг на друга, промазывая соусом. Звучит просто, но есть нюансы. Блины мы решили испечь не обычные, а печеночные. Они лучше выполнят роль закуски. Можно также приготовить сырные или кабачковые блины, получится отлично. А если чередовать в закусочном торте разные блинчики, то будет еще лучше. Для начинки приготовьте ароматный соус из сметаны, творожного сыра и измельченного чеснока. Добавьте в него немного хрена или острого соуса.
печеночный торт
6 ч
Печеночный торт из куриной печени
Торт из куриной печени в разрезе выглядит очень красиво. Румяные слои из печеночных коржей с начинкой из морковно-луковой зажарки чередуют слои со сливочной пропиткой и свежей зеленью. Коржи мы смазали не майонезом, как обычно, а кремом из жирных сливок и сметаны с чесноком и специями. Вкус у торта получился нежный и пряный одновременно.
печеночный торт
40 минут
Сытный торт из куриной печени
Куриная печень известна своими благотворными свойствами. В ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Но злоупотреблять этим продуктом все же не стоит. Торт, приготовленный из этого субпродукта, получается очень нежным, сытным и пикантным. Приготовить его достаточно просто, а безупречный результат не оставит равнодушным ни одного гурмана.
печеночный торт
3 ч
Ароматный печеночный торт с морковью
Печеночный торт — оригинальная, вкусная и сытная закуска. Общее со сладким десертом только одно — форма. Готовить торт можно из любой печени, но оптимальной считается говяжья, так как свиная печень может горчить. Поэтому свиную печень на некоторое время нужно перед приготовлением замочить в молоке. После сборки торта ему следует немного дать пропитаться в холодильнике, а уже затем подавать к столу.
печеночный торт
1 ч
Печеночный торт
Легендарный печеночный торт считался вторым блюдом, но выглядел так, будто это десерт. Даже одного кусочка такого «десерта» хватало, чтобы наесться и так и не перейти к остальным блюдам на столе. Принцип приготовления и сейчас остается прежним: нужно сделать коржи и крем, соединить эти компоненты и обязательно поставить готовое блюдо в центр стола, чтобы каждый из гостей мог дотянуться и попробовать!
