Куриные клецки
Классические клецки обычно готовят из муки или картофеля. Часто встречаются рецепты клецек из мяса, манки, сыра, творога, а также из куриного фарша. И если мучные и картофельные клецки получаются довольно плотными и упругими, то куриные клецки — это блюдо очень нежное, которое идеально подойдет к легкому овощному гарниру или заменит в супе мясные фрикадельки. А благодаря добавлению в куриный фарш свежего шпината такие клецки станут значительно полезнее.
- Калории
- 44,78 кКал
- Белки
- 3,55 грамм
- Жиры
- 1,79 грамм
- Углеводы
- 3,36 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- белорусская, русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 300 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 120 г | |
| 60 г | |
| 1,5 ч. л. = 10,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 2 л = 2000 г |
Для подачи
| по желанию | |
| 100 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Чтобы в муке для клецек не было комочков или мусора, заранее просейте ее через мелкое сито. Шпинат тщательно промойте от пыли и грязи. Куриное филе вымойте и обсушите тканевым полотенцем. Совет: для приготовления куриных клецек не обязательно брать сырое мясо, можно использовать вареную или тушеную курицу, оставшуюся от обеда или ужина, предварительно удалив из нее кости.
Шаг 1
Подготовьте куриное филе для клецек. Куриное филе пропустите через мясорубку или блендер. Фарш из курицы переложите в миску и вбейте куриное яйцо. Добавьте черный молотый перец, половину чайной ложки соли и перемешайте.
Шаг 2
Подготовьте шпинат. Ошпарьте шпинат и порежьте его на мелкие кусочки.
Шаг 3
Приготовьте массу для клецек. В миску с куриным фаршем добавьте шпинат и муку. Всыпьте паприку и все тщательно перемешайте до однородности. Дайте готовой массе для клецек постоять 10 минут.
Шаг 4
Сварите клецки. В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды и добавьте соль. Убавьте огонь до медленного и выложите в воду клецки, набирая массу небольшой ложкой, предварительно смоченной в воде. Кладите клецки по одной и осторожно перемешивайте, чтобы они не слиплись. Варите куриные клецки на медленном огне до всплытия в течение примерно 5-7 минут.
произвести впечатление
Готовые куриные клецки подавайте вместе с салатом из свежих овощей. К таким клецкам хорошо подойдет сырный соус.
Сделать полезнее:
Для клецек из курицы можно выбрать любую часть птицы, но самым диетическим будет филе грудки. Если взять грудку целиком, можно приготовить не только клецки, но и полезный бульон: срежьте часть мяса с кости и используйте для клецек, а кости с оставшимся мясом пустите на приготовление бульона.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Романо, жаль, что это блюдо не пришлось вам по вкусу, мы уверены, что вы обязательно подберете рецепт клецек по душе в нашей коллекции: https://food.ru/recipes/vtorye-bliuda/klecki :)
Романо
Рецепт полная ерунда, потраченного времени жаль.
Калорийность тоже обмам. В рецепте калорийность посчитана с учетом воды, в которой надо варить, а не добавлять в это "прекрасное" блюдо. Консистенция в рецепте не показана, а ведь мука разная бывает. Это блюдо даже сырный соус не спасет, в нем смысла НЕТ!
По рецепту блюдо получается сухим, "резиновым" и без вкуса курицы.
Надеюсь Анне Синицыной, а это кулинарный редактор food.ru, хватит совести вернуть мне деньги за испорченные продукты!
Похожие рецепты
Смотреть все
клецки
25 минут
Постные клецки для супа
Эти клецки отлично раскроются в паре с супом. Например, это может быть суп из грибов или овощей. Тогда варить клецки нужно будет не в воде, а сразу в кипящем бульоне. Тесто можно подготовить и жидкое. Тогда надо класть меньше муки и опускать клецки в воду ложкой. Вместо универсальной приправы можно взять другую, но ее количество нужно определять на вкус. Количество вливаемой в тесто воды зависит от муки, так как у любой муки своя клейковина и свои впитывающие способности.
клецки
1 ч
Грибные клецки
Манные грибные клецки отличаются особой нежностью и мягкостью, поэтому их лучше класть в легкие овощные бульоны, хорошо они подойдут и для молочных супов. Для приготовления по рецепту следует внимательно выбирать ингредиенты. В консервированных грибах состав будет совсем простой: вода, соль, лимонная кислота или уксус. Покупать лучше грибы не в стеклянной, а в жестяной банке — так внутрь не проникает солнечный свет, а значит, грибы дольше остаются свежими.
клецки
2 ч
Рисовые клецки
Рисовые клецки (топокки) — популярный корейский стритфуд. Готовятся они из рисовой муки, которую также можно сделать самостоятельно. Для приготовления рисовой муки используйте рис круглых сортов — в нем содержится больше крахмала, что благоприятно влияет на качество теста. Самые известные сорта круглозерного риса — "Фушигон", "Японика", "Кубань" и краснодарский рис.
клецки
20 минут
Творожные клецки
Клецки готовят из того же теста, что пельмени или вареники, только с добавлением творога, картофеля и других продуктов в зависимости от рецепта. Вкус клецек с творогом связан со степенью его жирности — чем меньше процент жира в твороге, тем менее выражен будет вкус. Выбирая продукты для творожных клецек, обращайте внимание на консистенцию и цвет творога. Он должен быть слегка рассыпчатым, а его цвет — белым. Желтый цвет может быть только у испорченного продукта.
клецки
45 минут
Итальянские клецки
Изначально клецки были едой бедняков, так как делались из дешевых продуктов. Позже их распробовали другие слои населения, после чего блюдо обрело всемирную известность. Эти комочки из теста могут быть не только дополнением к супу, но и самостоятельным угощением. Клецки из Италии — блюдо, основой которого является картофель. Интересно, что в самой стране они носят название «ньокки». Итальянские клецки, как правило, подаются по четвергам в качестве первого блюда с песто и пармезаном.
клецки
20 минут
Постные клецки
Постные клецки — настоящее спасение для тех, кто не ест блюда, содержащие яйца. Они являются хорошей добавкой для супа, делая его более сытным. Клецки без яиц ничем не уступают классическому рецепту и получаются такими же нежными. А разнообразить вкус и сделать его более выразительным помогают различные специи. Индивидуальный рецепт поможет создать вкусное дополнение к первому блюду.
клецки
1 ч
Клецка «Дирижабль»
Клецки из муки или из картофеля известны под разными названиями практически в любой европейской кухне. В Италии их называют ньокки и подают с томатным соусом, в Германии они известны под названием кнедли и готовят их достаточно большими и круглыми, а в соседней Беларуси клецки носят название колдуны и готовятся из картофеля с начинкой из сала. В качестве начинки можно использовать мясной фарш, а также твердый сыр, если не хочется перегружать блюдо калориями.
клецки
1 ч 20 мин
Клецки в мультиварке
Для приготовления клецек в мультиварке понадобятся кефир, мука и яйцо. Натуральный кефир, полученный в результате жизнедеятельности кефирных грибков, обладает высокой плотностью и густой консистенцией. Продукт, приготовленный на сухой молочной закваске, хоть и имеет вкус кефира, совсем не так полезен. Выбирайте кефир с содержанием белка не менее 2,8 г. А жирность выбирайте по вкусу — кефир 1% жирности не уступает обычному кефиру в пользе.
клецки
1 ч 15 мин
Мясные клецки
Мясные клецки подаются как самостоятельное блюдо со сметанным или чесночным соусом, а также в сочетании с супами. Считается, что фарш будет вкуснее, если при его приготовлении использовать разные сорта мяса — например, свинину и говядину. Допустимо и добавление сои, которая сделает блюдо сочнее, но ее количество не должно превышать 10%. Качественное мясо должно быть однородным, без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани.
