Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Онигири с тунцом

Name: Онигири с тунцом
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 штук
Cuisine: японская
Ingredients: Круглозерновой рис 500 г; Нори 4 лист = 4 г; Филе тунца 100 г; Помидор 120 г; Твердый сыр 50 г; Майонез 2 ст. л. = 50 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Соевый соус 4 ст. л. = 60 г; Кунжут 1 ч. л. = 6 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 45 мин | 🔥 Калорийность: 286,28 ккал | 🍽 Порций: 8

21 сентября 2021

Онигири с тунцом

Онигири легко спутать с роллом — тот же рис с начинкой внутри, те же водоросли нори. Но в Японии, где онигири является одним из самых распространенных перекусов, школьных и офисных обедов, сразу укажут на разницу. Онигири, в отличие от роллов, лепятся вручную каждый отдельно, а при варке риса для онигири не добавляют уксус, сахар и соль. Соответственно, для онигири нужна более пряная и сочная начинка, а при подаче обязателен соевый соус.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 286,28 кКал
Белки: 8,99 грамм
Жиры: 7,8 грамм
Углеводы: 45,02 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: японская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Рыба, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Круглозерновой рис	500 г
Нори	4 лист = 4 г
Филе тунца	100 г
Помидор	120 г
Твердый сыр	50 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Соевый соус	4 ст. л. = 60 г
Кунжут	1 ч. л. = 6 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сделать полезнее онигири можно за счет начинки — приготовьте ее на основе филе курицы или индейки, свежих овощей, и добавляйте специи и соус в меньшем количестве.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис тщательно промойте в большом количестве воды. Филе тунца и помидор промойте, помидор ошпарьте кипятком и снимите с него кожицу. Твердый сыр потрите на мелкой терке. Водоросли нори разрежьте на 8 длинных полосок шириной примерно 6 см.

Шаг 1

Отварите рис. Чистый рис залейте 500 мл воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального и варите около 20 минут. Снимите с плиты и остудите в течение 7-8 минут до теплого состояния.

Важно не переварить рис, чтобы он не стал слишком влажным и склизким. Рис должен быть клейким, но слегка суховатым.

Шаг 2

Приготовьте рыбу. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите на нее филе тунца. Обжаривайте рыбу по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки, снимите с плиты и остудите.

Шаг 3

Сделайте начинку для онигири. Мелко нарежьте помидор, затем мелкими кубиками нарежьте филе тунца и перемешайте. Добавьте тертый сыр, майонез, посолите, поперчите и размешайте начинку до однородной массы.

Шаг 4

Слепите онигири. Отделите от теплого риса массу примерно на 2-3 ст. л. Слегка разомните рис, придав ему форму блюдца, положите в середину 1-2 ст. л. начинки и заверните рисовую массу, скрывая начинку внутри. При необходимости добавьте немного риса. Придайте онигири форму колобка, цилиндра или треугольника. Заверните онигири в полоску водоросли нори.

Начинки для онигири можно делать разные. В таком случае, сделайте на онигири выемку и положите часть начинки снаружи, чтобы знать, с чем они.

произвести впечатление

Выложите онигири на деревянную доску для суши, поставьте рядом пиалу с соевым соусом и положите деревянные палочки для еды. Посыпьте онигири семенами кунжута.