Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Популярные пряники с мятой

Name: Популярные пряники с мятой
Prep time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 8 штук
Cuisine: европейская
Ingredients: Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2,5 стакан = 325 г; Растительное масло 40 мл = 40 г; Сахар 1 стакан = 180 г; Молоко 1 стакан = 200 г; Сгущенное молоко 2 ст. л. = 60 г; Мята 30 г; Разрыхлитель теста 2 ч. л. = 10 г; Соль 1 щепотка = 1 г; Сахарная пудра 0,5 стакан = 70 г; Лимонный сок 1 ст. л. = 18 г; Вода 4 ст. л. = 72 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 80 мин | 🔥 Калорийность: 258,06 ккал | 🍽 Порций: 8

7 сентября 2021

Купить продукты

Популярные пряники с мятой

Если вы любите мятный вкус, добавьте в список своих любимых десертов мятные пряники. Они вкусные и ароматные, долго сохраняют свою свежесть. У этого известного десерта множество поклонников, и столько же рецептов приготовления. Русский вариант пряника выпекается из особого пряничного теста, но каждая хозяйка вправе сделать его уникальным благодаря своей фантазии. Для того чтобы испечь мятные пряники, достаточно соблюдать нескольких несложных правил, и результат превзойдет ожидания.

Анастация Стець

читатель и автор Food.ru

Калории: 258,06 кКал
Белки: 5 грамм
Жиры: 5,76 грамм
Углеводы: 48,36 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2,5 стакан = 325 г
Растительное масло	40 мл = 40 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Молоко	1 стакан = 200 г
Сгущенное молоко	2 ст. л. = 60 г
Мята	30 г
Разрыхлитель теста	2 ч. л. = 10 г
Соль	1 щепотка = 1 г

Для глазури

Сахарная пудра	0,5 стакан = 70 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г
Вода	4 ст. л. = 72 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Мука высшего сорта идеальна для выпечки, однако она не самая полезная. Используйте более богатую по составу цельнозерновую муку, ваш десерт станет полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Поставьте духовку на разогрев до 180°С. Это необходимо, так как в не разогретой духовке пряники плохо поднимаются, их поверхность трескается.

Шаг 1

Листья свежей мяты тщательно промойте, просушите на бумажном полотенце. Измельчите в чаше блендера, затем добавьте сгущенное молоко и перемешайте. Полученную смесь протрите через чайное ситечко.

Шаг 2

Приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте 100 г муки, сахар и соль, добавить горячее молоко, тщательно перемешать до однородной массы, остудить до комнатной температуры. К остывшей заварной основе добавьте яйцо, растительное масло, разрыхлитель, подготовленную мяту и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Добавьте оставшуюся муку. Делайте это в несколько приемов, постоянно перемешивая. Консистенция очень важна. Тесто должно получиться вязким и липким. Но при этом оно должно держать форму, ни в коем случае не растекаться, иначе пряники не поднимутся при выпечке. Если муки слишком много, пряники при выпекании будут трескаться, получатся жесткими.

Шаг 4

Обильно посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите половину теста и раскатайте из него пласт толщиной 1 см. Специальной формой или стаканом вырежьте пряники и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 10-15 мин в заранее разогретой духовке при температуре180°С. Время выпекания зависит от толщины теста и размеров пряников. Готовность проверьте зубочисткой.

Шаг 5

Приготовьте глазурь, для этого смешайте сахарную пудру, сок лимона и воду. По консистенции глазурь должна получиться густой и тягучей. Покройте немного остывшие пряники глазурью с помощью кондитерской кисти, оставьте для высыхания.

произвести впечатление

Подавайте пряники к чаю или кофе, украсив по своему желанию: шоколадной крошкой, цветной посыпкой. Можете придать своим пряникам более сложную форму: цветы, фигурки животных, буквы, домики.