Свиные ребрышки в цитрусовом маринаде
Маринованные ребрышки — прекрасная альтернатива традиционным шашлыкам. Это одно из самых популярных блюд в США и Канаде. Свиные ребра бывают двух видов: первые вырезают со спины (корейка), вторые — от грудной части туши. Мясо на грудных ребрах более жесткое, его нужно дольше мариновать и томить 1-1,5 часа на медленном огне. На ребрах с корейки больше прожилок, за счет чего мясо не пересыхает во время жарки, а сами кости имеют плоскую, прямую форму, что упрощает приготовление.
- Калории
- 316,01 кКал
- Белки
- 9,77 грамм
- Жиры
- 28,42 грамм
- Углеводы
- 6,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Горчица, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 500 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 125 мл = 125 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 3 ст. л. = 66 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы маринованные свиные ребрышки получились полезнее, готовьте их из охлажденного мяса.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте продукты для приготовления свиных ребрышек. Вымойте мясо в холодной воде, промокните салфеткой. Разделите ребрышки на куски — по 2-3 шт. на порцию. Подготовьте сок лимона и апельсина. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс. Совет: Приготовление охлажденных ребер после покупки не стоит откладывать дольше, чем на 2-3 дня. Если нет времени на приготовление — лучше уберите в морозилку.
Шаг 1
Замаринуйте свиные ребрышки. Смешайте соевый соус, масло, кетчуп, мед, чеснок и горчицу. Посолите, поперчите, добавьте лимонный и апельсиновый сок. Залейте смесью мясо и дайте постоять 1,5-2 часа.
Шаг 2
Приготовьте замаринованные свиные ребрышки. Пожарьте мясо на сковороде 25-30 минут.
Часть маринада можно оставить, чтобы залить ребрышки во время приготовления.
произвести впечатление
Подавайте маринованные свиные ребрышки с соусом барбекю к отварному картофелю или овощам-гриль.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
маринады для мяса
40 минут
Маринад для говяжьей печени
Говяжья печень, даже самая свежая, без предварительной подготовки получается жестковатой. Альтернативой традиционному замачиванию в молоке может стать маринад на основе яйца, сахара и соды. Печень получается нежной и сытной. Маринуется субпродукт таким способом очень быстро.
маринады для мяса
4 ч 20 мин
Маринованная баранина
Лучший рецепт, как мариновать баранину — тот, где в перечне ингредиентов есть кислота. Это может быть смесь лимона и газированной воды, кефир, сухое вино или измельченные томаты. Даже самый простой маринад для баранины лучше делать в перчатках, так как он содержит много специй, способных окрасить руки. Зелень для маринада нужно рвать руками, а не резать ножом, чтобы необходимые масла и ароматы достались маринаду, а не окислились под лезвием. Маринованная баранина идеально подходит для шашлыка.
маринады для мяса
3 ч 50 мин
Маринованные желудки
Куриные желудки содержат полноценный животный белок, они богаты калием, фосфором, цинком и железом, фолиевой кислотой, витаминами Е и группы В, а также полиненасыщенными жирными кислотами. Это отличная альтернатива мясу. Маринованные куриные желудки — вкусная закуска к обеду или ужину. Готовится субпродукт очень просто. Главное — выбрать для приготовления молодые желудки, они более мягкие и легче чистятся.
маринады для мяса
2 ч 20 мин
Маринованные сердечки
Из куриных субпродуктов куриные сердечки по праву считаются самым вкусным и при этом относительно недорогим деликатесом. Чтобы действительно хорошо приготовить куриные сердца, их стоит предварительно замариновать. Маринуют сердца в горчице или майонезе, с использованием самых разнообразных приправ и пряностей. В некоторых рецептах советуют отварить куриные сердца перед маринованием, также можно замариновать сердечки сырыми, а затем пожарить их на шпажках как мини-шашлычки.
маринады для мяса
2 д 5 ч
Маринованная утка
Как мариновать утку для запекания в духовке, чтобы мясо получилось нежным, кожа жирной и хрустящей, станет понятно из этого рецепта. Таким способом можно готовить целиком и домашнюю, и дикую утку. Блюдо станет настоящим украшением стола. В качестве дополнения к утке идут запеченные яблоки, которые придают мясу птицы особый аромат и вкус. Чтобы результат оправдал ожидания, утку лучше мариновать не меньше двух суток и запекать в рукаве.
маринады для мяса
10 ч 15 мин
Маринованная говядина
Мариновать говядину так же просто, как и свинину. Единственное отличие — на это требуется больше времени. Примерно 6-8 часов. Кроме того, стоит знать, что не все виды говядины подходят для маринования. Предложенный рецепт пригодится для твердых кусков мяса, таких как огузок, бочок, тазовая часть, подвески или вырезка. Мясо в духовке, приготовленное этим способом, получается мягким, нежным. Можно использовать его в качестве начинки для бутербродов или подавать как самостоятельное блюдо.
маринады для мяса
10 минут
Маринад для копчения
Маринад для копчения — это главная причина аппетитного запаха и неповторимого вкуса. Рецепты маринадов для копчения мяса делятся на несколько видов — сухие и жидкие. Сухие маринады обычно втирают в мясо и отправляют его в холодильник примерно на сутки, после чего доводят мясо до готовности уже в коптильне.
маринады
7 ч 5 мин
Базиликовая соль
Ароматная и пикантная базиликовая соль с чесноком идеально дополнит овощные салаты, заправки, соусы, блюда из рыбы и мяса. Ее можно приготовить в нужном объеме и хранить при комнатной температуре, как другие специи. Чтобы вкус базилика сильнее раскрылся, дайте ему слегка завянуть в течение нескольких часов. Затем измельчите в блендере вместе с солью и чесноком, подсушите в духовке на низкой температуре и пересыпьте в герметично закрывающуюся емкость.
маринады
10 минут
Маринад для курицы гриль
Перед тем, как готовить курицу на гриле, ее нужно промариновать несколько часов в смеси пряных трав и овощей. Они помогут тушке быстрее приготовиться и равномерно пропечься со всех сторон, придадут мясу яркий вкус и аромат. Самый быстрый и простой маринад вы сделаете из сушеных приправ и специй, которые надо лишь смешать с кетчупом, горчицей и подсолнечным маслом. Благодаря жидким компонентам сухие максимально раскроют свой вкус, а кожа курицы не пересохнет, а станет аппетитно хрустящей.
маринады
3 ч
Маринованная свекла с луком
Маринованная свекла с луком станет прекрасным дополнением к хлебным или сырным закускам. Она придаст яркости и пикантности различным гарнирам и соусам. Еще ее добавляют в салаты и супы. При этом маринуется свекла достаточно быстро. Уже через 2-3 часа ее можно есть. Хранится такое блюдо до 1 недели в холодильнике. А если в горячем виде разложить ее по стерилизованным баночкам и плотно закрыть, она будет храниться всю зиму. Только в этом случае свекла должна быть полностью покрыта маринадом.
