Сладкие рогалики с вишней
Приготовить рогалики с вишней совсем не так сложно, как кажется. Следуя данной инструкции, получится много вкусных, мягких сладковатых рогаликов с вишней. Чтобы тесто было мягким и воздушным, следует как можно дольше оставлять его расстаиваться. Правильное дрожжевое тесто должно находиться в теплом месте на протяжении часа и более, чтобы дрожжи начали действовать.
- Калории
- 209 кКал
- Белки
- 5,49 грамм
- Жиры
- 5,99 грамм
- Углеводы
- 33,96 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 45 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 75 г | |
| 450 г | |
| 27 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 20 г |
Для начинки
| 450 г | |
| 80 г | |
| 25 г | |
| 2,5 ст. л. = 45 г | |
| 8 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 20 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Муку просейте, вишню обсушите. Подготовьте ингредиенты для теста, они должны быть комнатной температуры.
Шаг 1
Молоко смешайте с небольшим количеством воды и подогрейте до 36 градусов. В теплую молочную смесь добавьте 1ч.л. сахара и растворите дрожжи. Посуду с опарой поставьте в теплое место на 10 минут. В глубокой миске соедините яйца с сахаром и взбейте. Увеличенное в объеме тесто влейте в миску со взбитыми яйцами.
Шаг 2
Просеянную муку смешайте с солью, частями добавляйте к яично-дрожжевой смеси. Хорошо вымесите и замесите тугое тесто. Когда оно начнет отставать от стенок посуды, добавьте слегка растопленное сливочное масло. Опять вымесите до гладкости и эластичности примерно 10 минут.
Шаг 3
Тесто поместите в смазанную маслом посуду, накройте и оставьте в теплом месте на 20 минут. Затем тесто обомните еще раз и оставьте еще на 10 минут. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Вишню поместите в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и ванильным сахаром. Поставьте кастрюлю на огонь, помешивайте и нагревайте вишню до растворения сахара. Крахмал разведите водой и влейте тонкой струйкой в вишневую массу. Доведите до загустения при постоянном помешивании. Снимите с огня, накройте пищевой пленкой до полного остывания.
Шаг 4
Когда тесто поднялось, слегка обомните его и поделите на три части. Накройте пленкой и оставьте на 15 минут. Раскатайте один кусок в тонкий круг и разрежьте на 8 частей. С широкой стороны выложите 1 чайную ложку начинки. Соедините уголки к начинке и сверните рогалик, от широкой части к узкой.
Шаг 5
Застелите противень пергаментом. Рогалики выложите на расстоянии друг от друга, хвостиком вниз. Затем взбейте молоко с яйцом и смажьте рогалики. Выпекайте при температуре 200 градусов около 15 минут, до румяного состояния.
произвести впечатление
Подавайте рогалики, присыпав их сахарной пудрой, по желанию добавляйте к ним чашку сладкого чая или стакан с соком.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ольга А.
супер рогалики,тесто очень воздушное, беру в копилочку, спасибо за рецепт
Ольга А.
Тесто получилось,брала сухие дрожжи доктор откер, в начинку свежую вишню,крахмал кукурузный.Поставила на расстойку на 15 минут.Сейчас буду печь.
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты из теста
40 минут
Японские шарики данго
Шашлычки из рисовых шариков — популярный десерт в Японии. Данго — блюдо-хамелеон. Можно сделать основу белой или цветной, приготовить на пару или сварить, обжарить перед подачей или покрыть сладкой глазурью. В этом рецепте шарики подают со сладким дополнением на основе соевого соуса. Вкусно это или нет, проверили в новом выпуске шоу «Люди пробуют».
десерты из теста
40 минут
Кайзершмаррн
Легкий и воздушный десерт кайзершмаррн похож на мягкие жареные кусочки панкейка со сладким вкусом. Для приготовления заведите жидкое тесто, похожее на блинное, и смешайте его с изюмом или другими сухофруктами. Обжарьте тесто до золотистой корочки с двух сторон. В процессе обжарки разделите его на крупные куски прямо на сковороде, посыпьте сахарной пудрой для карамелизации и жарьте до готовности. Подавайте кайзершмаррн с ванильным соусом или яблочным повидлом.
десерты из теста
55 минут
Бисквитные палочки
Это нежное бисквитное печенье более известно как савоярди или «дамские пальчики». Именно эта выпечка лежит в основе десерта «Тирамису». Печенье обмакивают в кофе и выкладывают слоями, перемежая кремом с сыром маскарпоне. Приготовить его дома несложно, если следовать рецепту и соблюдать температурный режим выпечки.
десерты из теста
1 ч 50 мин
Звезда из слоеного теста с корицей
Замесите дрожжевое тесто, дайте ему подняться и раскатайте в несколько больших кругов. Прослоите их сливочным маслом с корицей и сахаром, надрежьте по краям в виде солнца, а потом скрутите «лучи» слоями наружу в виде красивых жгутов. После выпечки пирог станет похож на объемную звезду или снежинку с уютным ароматом сдобных булочек с корицей.
десерты из теста
4 ч 30 мин
Рулет «Косичка» с маком без опары
Булочки с маком напоминают о детстве у бабушки. Именно ее выпечка получалась самый пышной и ароматной. А по нашему рецепту получатся два больших маковых рулета на всю семью. Приготовьте их к полднику или завтраку выходного дня. Тесто можно поставить с ночи, а утром просто сформировать рулет, дать ему постоять, а затем убрать в духовку.
десерты из теста
50 минут
Пышные вергуны на кефире
Кефир с содой делает тесто пышным, и вергуны при жарке увеличиваются почти вдвое. Еще для десерта нужны мука, яйцо и сахар. Вергуны лучше жарить в глубокой сковороде или сотейнике, чтобы они равномерно прожарились, стали хрустящими снаружи и воздушными внутри.
десерты из теста
2 ч 45 мин
Улитки с корицей в карамели
Пышные булочки с корицей часто запекают в ароматном сливочном соусе. А если заменить его на домашнюю карамель, то выпечка станет еще слаще. Если вы не знаете, как ее делать, то просто следуйте нашему рецепту. А когда разберетесь во всех тонкостях, можно приготовить карамель с необычными вкусами, чтобы добавить десерту изюминку.
десерты из теста
59 минут
Слоеные трубочки с кремом
Хрустящее слоеное тесто, наполненное нежным сливочным кремом и присыпанное сахарной пудрой, станет идеальным дополнением к чашечке утреннего кофе. Вам понадобятся специальные металлические конусы, чтобы сформировать трубочки из теста. Но подойдут и самодельные формы из фольги. По этому рецепту можно приготовить несколько больших трубочек или много маленьких. Главное — что они понравятся и взрослым, и детям.
десерты из теста
2 ч 30 мин
Быстрый каравай
Традиционный русский каравай пекут не только на свадьбу. Им встречают гостей на различных церемониях, украшают праздничные столы к памятной дате или юбилею. Обычно каравай готовится довольно долго, так как немало времени уходит на подъем дрожжевой опары и лепку украшений. Но можно приготовить каравай заметно быстрее, если взять сухие дрожжи, а к цветам и листьям из теста добавить ягоды.
