Аппетитный бульон с курицей и домашней лапшой
Горячий бульон с курицей и домашней лапшой — это ароматное блюдо, которое прекрасно восстановит силы, согреет и утолит голод. Куриный бульон в сочетании с овощами и специями создает идеальный вкус. А домашняя лапша не сравниться с покупной. Куриный бульон с нежной домашней лапшой — полезное блюдо, так как куриное мясо относится к диетическим продуктам, а в домашней лапше нет вредных добавок и красителей. Подавайте это блюдо с зеленью петрушки, нарезанным зеленым луком, с гренками.
- Калории
- 145,18 кКал
- Белки
- 9,24 грамм
- Жиры
- 6,94 грамм
- Углеводы
- 11,18 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 шт. = 1500 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для лапши
| 250 г | |
| 1 шт. = 60 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
При приготовлении бульона используйте только куриную грудку, тогда блюдо получится диетическим и менее калорийным.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи помойте и очистите. Курицу тщательно промойте, хорошо очистите всю кожу, лишний жир удалите и разделите курицу на порционные кусочки.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю 4 1/2 воды. Кусочки курицы положите в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, не накрывая кастрюлю крышкой. В процессе варки тщательно снимайте всю образующуюся пену. Нарежьте морковь небольшими кружочками. Луковицу слегка надрежьте, не прорезая ее полностью. К курице добавьте кружочки моркови, лук, лавровый лист и посолите.
Курицу с овощами варите на минимальном огне так, чтобы бульон не бурлил, а лишь немного колыхался. Чем слабее будет кипение и чем лучше удалите пену, тем более прозрачным получится бульон.
Шаг 2
В то время, пока готовится бульон, займитесь тестом для яичной лапши. В миску высыпьте муку, влейте яичный желток в углубление в муке. Вымесите тугое тесто. Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте его на 5-10 минут. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1-2 мм. Посыпьте пласт мукой и сложите его в 2-3 раза. Острым ножом нарежьте сложенное тесто на полоски. Затем разверните нарезанное тесто и выложите на посыпанную мукой поверхность. Когда лапша подсохнет, излишки муки стряхните.
Домашнюю лапшу отварите в отдельной кастрюле в подсоленной воде, и сразу добавьте готовую лапшу в бульон непосредственно перед окончанием варки. Это позволит бульону остаться прозрачным.
Шаг 3
Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками, болгарский перец — полосками. Когда курица будет почти готова, добавьте в кастрюлю картофель и перец. Картофель варите до готовности, затем засыпьте лапшу и варите еще 10 минут.
произвести впечатление
Готовый бульон с курицей и домашней лапшой подавайте горячим, с хлебом, можно с гренками. Красиво украсьте бульон нарезанной зеленью петрушки.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Эдуард
Отличный рецепт! Спасибо!
Похожие рецепты
Смотреть все
супы с курицей
1 ч 30 мин
Куриный суп с киноа
Основой этого очень густого супа станет филе куриного бедра. Отварите его, разберите на мелкие волокна и обжарьте с луком. А затем верните обратно в бульон. Дополните отваренным заранее киноа, а также свежим укропом и лимонным соком для кислинки. Подать такой суп можно с натуральным йогуртом вместо сметаны.
супы с курицей
1 ч 40 мин
Куриный суп с киноа
Во время простуды рекомендуется есть куриный бульон. Считается, что содержащиеся в нем антиоксиданты хорошо борются с воспалительными процессами. Киноа содержит белок, который наполнит организм силами и сделает куриный суп сытным. Чтобы сварить диетический вариант, приготовьте его из филе куриной грудки. При подаче заправьте натуральным йогуртом вместо сметаны.
супы с курицей
50 минут
Суп из куриной тушенки
Для супа из куриной тушенки не надо долго варить птицу на бульон. Добавьте мясо из банки в воду с почти готовыми овощами и рисом, дайте прогреться и пропитать их своим вкусом. Солите и перчите суп осторожно, учитывая, что в консервах уже содержится много приправ. Если любите томатную кислинку, то добавьте очищенные и измельченные помидоры или овощи в собственном соку.
супы с курицей
1 ч
Куриный суп с консервированной кукурузой
В питательном, но легком курином супе много богатых витаминами и клетчаткой овощей, а консервированная кукуруза придает ему приятный молочно-сладковатый вкус и аппетитный золотистый цвет. Сварите бульон, положите в него картофель, рис и капусту, сделайте зажарку из моркови и лука, добавьте в конце приготовления кукурузу и стручковую фасоль. Для бульона подойдут не только окорочка, но также куриные голени или спинки.
супы с курицей
1 ч
Куриный суп с пшеном
Пшено сделает обычный куриный суп сытнее. Готовится зерно столько же, сколько и нарезанный брусочками картофель, поэтому кладите их в суп одновременно. Потом нужно будет только добавить зажарку из моркови, лука и сладкого перца, дать супу немного настояться и подать на стол с хлебом и сметаной.
супы с курицей
1 ч
Куриный суп с шампиньонами
Шампиньоны легко впитывают вкусы любого бульона и приправ, и куриный суп с овощами не станет исключением. Положите картофель и рис для сытности и густоты, обжаренные овощи для карамельно-золотистого цвета, чеснок и укроп — для приятной пикантности. Подать такой суп можно со свежим хлебом, а если он немного зачерствел, сделайте из него гренки с тертым сыром.
супы с курицей
1 ч 40 мин
Шулюм из курицы с картошкой
Этот сытный густой суп часто варят в походах. Его задача — накормить уставших голодных туристов. Но и в домашних условиях шулюм станет отличным обедом для всей семьи. Его готовят на основе мяса с большим количеством картофеля. Начать нужно с бульона. Время варки будет зависеть от того мяса, которое вы возьмете: курица, свинина, говядина, индейка или баранина. Готовый шулюм обязательно посыпают свежей зеленью перед подачей.
супы с курицей
1 ч 30 мин
Узбекский суп с курицей и лапшой
В Узбекистане, как и в России, тоже готовят куриный суп. Продукты и способ приготовления схожие. Но в узбекской кухне куриное мясо сначала обжаривают, после чего добавляют в бульон вместе с овощной зажаркой. Для пикантности положите в суп острый перец. Но если блюдо готовится для детского или диетического стола, то уберите его из состава продуктов. Не забудьте дополнить блюдо свежей зеленью и особенно кинзой, которая придаст ему особую пряную нотку.
супы с курицей
1 ч 20 мин
Картофельный суп с курицей
Приготовьте густой, сытный и нежный картофельный суп с кусочками курицы для семейного обеда. Это недорогое и простое блюдо, которое можно сварить как на плите, так и в мультиварке. Картофель хорошо разваривается и делает суп густым. Для этого выбирайте белые крахмалистые сорта и нарезайте овощ на тонкие небольшие брусочки. Вместе с луком, чесноком и морковью положите в суп и другие овощи, например, шпинат или кукурузу.
