Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Лазанья в мультиварке

Name: Лазанья в мультиварке
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 5 порций
Cuisine: итальянская
Ingredients: Листы лазаньи 135 г; Мясной фарш 500 г; Репчатый лук 100 г; Морковь 80 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Томатная паста 2 ст. л. = 60 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г; Пармезан 50 г; Молоко 2,5% жирности 400 мл = 400 г; Сливочное масло 2 ст. л. = 40 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1,5 ст. л. = 22,5 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Мускатный орех 0,5 ч. л. = 2 г; Белое вино по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 239,71 ккал | 🍽 Порций: 5

27 августа 2021

(4)

Купить продукты

Лазанья в мультиварке

Лазанья — известное во всем мире блюдо итальянской кухни. В классическом виде — это прямоугольное или квадратное изделие, состоящее из слоев теста, мясной начинки, соуса бешамель и сыра "Пармезан". Существует множество способов исполнения блюда. Обычно лазанью готовят в духовке, но есть и варианты в мультиварке. Чтобы максимально сократить время, можно взять готовые листы теста. Фарш для начинки подойдет любой, а для более насыщенного вкуса можно добавить лук, морковь и томатную пасту.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 239,71 кКал
Белки: 7,91 грамм
Жиры: 17,76 грамм
Углеводы: 12,28 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: итальянская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

Листы лазаньи	135 г
Мясной фарш	500 г
Репчатый лук	100 г
Морковь	80 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г

Для соуса бешамель и подачи

Пармезан	50 г
Молоко 2,5% жирности	400 мл = 400 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1,5 ст. л. = 22,5 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Мускатный орех	0,5 ч. л. = 2 г
Белое вино	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо томатной пасты возьмите свежие помидоры. Растительное масло замените оливковым, хлопковым или кунжутным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Если используете замороженный фарш, заранее разморозьте его при комнатной температуре. Лук и морковь почистите и мелко нарежьте. Сыр натрите на терке. Приготовьте мультиварку.

Шаг 1

Приготовьте соус Бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло, тонкой струйкой всыпьте муку, постоянно помешивая, готовьте минуту. Масса должна начать покрываться пузырьками. Снимите с огня, постоянно помешивая, порционно влейте молоко. Верните сотейник на огонь и варите, не переставая помешивать, около 5 минут до загустения соуса. Добавьте сыр, мускатный орех, соль и перемешайте.

Шаг 2

Приготовьте начинку. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и морковь и обжаривайте в течение 3-4 минут. Добавьте фарш и обжаривайте, периодически помешивая, до готовности фарша 7-10 минут. Добавьте томатную пасту, приправьте солью и перцем, перемешайте. Обжаривайте еще 5 минут.

Шаг 3

Соберите лазанью. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, на дно положите лист лазаньи, выступающие края можно срезать. Поверх распределите слой начинки, смажьте соусом. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не закончатся листы и начинка. Верхним слоем должен быть лист лазаньи, смазанный соусом. Включите мультиварку на режим “Выпечка”, закройте крышку мультиварки и готовьте около 1 часа.

По окончании приготовления извлеките лазанью при помощи решетки для варки на пару.