Пряное сациви из курицы по-грузински
Сациви — традиционное грузинское блюдо в виде соуса. Главными компонентами являются измельченные грецкие орехи, приправленные пряной смесью трав и специй. Но сациви — это еще и готовое блюдо из курицы или индейки.
- Калории
- 151,08 кКал
- Белки
- 16,44 грамм
- Жиры
- 7,13 грамм
- Углеводы
- 4,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 50 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 3 из 5
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 180 г | |
| 4 г | |
| 100 г | |
| 2 г | |
| 2 г | |
| 40 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Куриное филе помойте и очистите от пленок, лук и чеснок очистите от шелухи.
Шаг 1
В небольшую кастрюлю положите куриное филе, залейте водой и поставьте на плиту, доведите до кипения. Варите куриное филе в течение 5 минут, добавьте соль и продолжайте варить еще примерно 20 минут до полной готовности.
Пока варится мясо, выложите в разогретую с маслом сковороду измельченные чеснок и лук. Обжаривайте в течение 5 минут до золотистости, периодически помешивая.
Шаг 2
Обжаренный лук с чесноком переложите в глубокую миску, добавьте грецкие орехи, специи, часть бульона от куриного филе и доведите блендером до однородной пасты. Присоедините к пасте оставшуюся часть бульона, перемешайте получившийся соус и перелейте в отдельную посуду.
Шаг 3
Готовое куриное филе нарежьте небольшими кусочками, переложите мясо в ореховый соус и тщательно перемешайте. Готовое сациви накройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
произвести впечатление
Пряное сациви из курицы по-грузински подавайте в качестве холодной закуски, украсив измельченными орехами и зернами граната.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Лина, мы будем очень рады, если вы поделитесь с нами рецептом идеального грузинского сациви на https://food.ru/recipes/new :)
Лина Н.
Рецепт писал очень жадный человек, никак не грузин(ка). 100 грамм орехов, да еще и постное филе курицы, это ужас, а не сациви.
Похожие рецепты
сациви
1 час
Сациви из баклажанов
Сациви из баклажанов — отличная вариация известного грузинского блюда. Оно прекрасно подойдет для вегетарианцев, ведь в отличие от привычного сациви, здесь нет курицы — ее заменяют баклажаны. Также закуску можно подать в дополнение к шашлыку.
Ингредиенты: Зерна граната, Грецкие орехи, Шафран, Перец чили, Чеснок, Вода, Гранатовый сок, Репчатый лук, Растительное масло, Баклажан, Базилик, Кинза, Соль
сациви
2 часа 40 минут
Аппетитное сациви
Сациви — это аппетитное грузинское блюдо, в основу которого входит ореховый соус и нежное мясо. В классическом рецепте используется домашняя птица, чаще всего курица. Однако ее можно заменить на индейку, гуся или даже рыбу.
Этот рецепт — лишь один из вариантов приготовления ароматного грузинского блюда. Сациви получается очень вкусное, питательное и полезное. При желании можно изменить ингредиенты, добавив или убрав некоторые специи. Вкус готового блюда от этого не пострадает.
Ингредиенты: Курица, Свежая зелень, Репчатый лук, Перец чили, Чеснок, Грецкие орехи, Черный перец горошком, Кукурузная мука, Молотый кориандр, Кинза, Винный уксус белый, Соль, Молотая корица
сациви
2 часа 30 минут
Сациви из филе индейки с молотым кориандром
Сациви — это аппетитное грузинское блюдо, которое готовят на основе нежного мяса и питательного орехового соуса. В классическом рецепте используют курицу, но допускается и белое мясо индейки, которое предлагается и в этом рецепте. Вкус готового блюда от этого не меняется, оставаясь таким же интересным. Подают сациви исключительно в холодном виде, что на первый взгляд может показаться необычным. Для украшения, как правило, используют зерна граната, но их можно заменить на что-то другое или исключить вовсе.
Ингредиенты: Свежая зелень, Филе индейки, Вода, Грецкие орехи, Сливочное масло, Репчатый лук, Приправа универсальная, Чеснок, Винный уксус 6%, Шафран, Молотый кориандр, Гвоздика
сациви
30 минут
Сациви с кокосовым молоком
Сациви — сытное грузинское блюдо из мяса птицы в ароматном соусе. Это кушанье не оставит равнодушными ваших гостей, а вам захочется готовить его снова и снова.
Ингредиенты: Куриное бедро, Соль, Растительное масло, Репчатый лук, Кокосовое молоко, Соленый арахис, Уцхо-сунели / пажитник, Кинза, Чеснок, Перец чили, Вода
сациви
1 час 10 минут
Эффектное классическое сациви
Грузинская кухня поражает своими вкусами и ароматами. Одним из волшебных блюд в ее списке находится и сациви, в котором соединились куриное мясо, орехи, чеснок и острый перец, а также пряная корица. Богатый букет вкусов, иначе не скажешь. Приготовить его, вместе с тем, несложно, продукты также доступные по цене. Обед или ужин будут очень вкусными и сытными.
Ингредиенты: Куриная грудка, Белый лук, Чеснок, Орехи, Соль, Черный перец молотый, Кайенский перец, Молотый кориандр, Вода, Кинза, Растительное масло
сациви
1 час 30 минут
Ореховое сациви с куриным филе
Блюдо грузинской кухни, которое получило большую популярность во всем мире из-за своего пикантного чуть терпкого вкуса — это сациви. Чаще всего так называют соус, который подают к отварному цыпленку или курице. Традиционно в сациви добавляют приправы, которые придают острый вкус, но, если вы не любите острые блюдо, можно обойтись и без них.
Ингредиенты: Куриное филе, Репчатый лук, Чеснок, Грецкие орехи, Молотый кориандр, Кайенский перец, Вода, Соль, Растительное масло, Кинза
сациви
1 час 15 минут
Сациви
Сациви — это традиционный грузинский соус на основе грецких орехов. Такое же название может иметь готовое блюдо, которое подается с этим соусом. Например, классический сациви из курицы по-домашнему. Считается, что мясо птицы просто идеально сочетается с ореховым соусом.
Ингредиенты: Куриная голень, Вода, Грецкие орехи, Репчатый лук, Чеснок, Кинза, Винный уксус белый, Оливковое масло, Соль
вторые блюда
1 час 15 минут
Фрикадельки, запеченные с картофелем
Мясные шарики, картофель и необычная заливка — вот и все составляющие блюда. Что за заливка? Греческий соус ладолемоно. Его делают из лимонного сока и растительного масла. Кислинка цитруса хорошо дополнит вкус продуктов и поможет мясу стать особенного нежным в процессе запекания. Просто смешайте лимонный сок с маслом, приправьте специями и полейте этой смесью нарезанный дольками картофель и мясные фрикадельки перед тем, как отправить в духовку.
Ингредиенты: Фрикадельки мини из телятины категории А охлажденные «Хороший кусок», Оливковое масло, Лимон, Картошка, Красный лук, Сушеный орегано (душица), Соль, Чеснок, Черный перец молотый, Соль, Черный перец молотый
вторые блюда
1 час
Запеченная свиная вырезка
Изюминка блюда — пикантный сливочный соус. Его очень легко приготовить. Обжарьте на сливочном масле чеснок, а как появится характерный аромат, добавьте сливки, горчицу и немного куриного бульона. Проварите смесь до загустения и подайте вместе с запеченной свининой. А лучше сразу приправьте кусочки сливочным соусом. На гарнир хорошо подойдут запеченные овощи или картофельное пюре.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Микрозелень, Свиная вырезка, Дижонская горчица, Оливковое масло, Соль, Сливочное масло, Чеснок, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Куриный бульон, Сушеный репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Сушеный тимьян / чабрец
вторые блюда
55 минут
Сосиски с перцами
Сосиски и овощи крупно нарезают, а затем обжаривают по отдельности и соединяют в сковороде или запекают вместе в духовке, как в этом рецепте. Первый способ быстрее, но требует постоянного участия. Для второго нужно меньше сил, но больше времени. Возьмите перцы разных цветов, чтобы готовое блюдо выглядело ярче. При желании добавьте больше овощей: дольки помидоров или целые черри, кубики кабачка или баклажана.
Ингредиенты: Сосиски, Красный болгарский перец, Желтый болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Винный уксус 6%, Чеснок, Базилик, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Перец чили молотый, Соль
Читают сейчас
