Аппетитное сациви
Сациви — это аппетитное грузинское блюдо, в основу которого входит ореховый соус и нежное мясо. В классическом рецепте используется домашняя птица, чаще всего курица. Однако ее можно заменить на индейку, гуся или даже рыбу.
Этот рецепт — лишь один из вариантов приготовления ароматного грузинского блюда. Сациви получается очень вкусное, питательное и полезное. При желании можно изменить ингредиенты, добавив или убрав некоторые специи. Вкус готового блюда от этого не пострадает.
- Калории
- 272,72 кКал
- Белки
- 13,29 грамм
- Жиры
- 21,96 грамм
- Углеводы
- 5,46 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 40 минут
- Время на кухне
- 1 час 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 шт. = 1500 г | |
| 5 шт. = 400 г | |
| 0,5 шт. = 7,5 г | |
| 8 зубчик = 40 г | |
| 600 г | |
| 5 шт. = 5 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 2 ч. л. = 4 г | |
| 6 веточка = 18 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Курицу хорошо промойте и просушите, используя бумажные полотенца. При необходимости очистите птицу от кожи и пленки. Лук, перец, орехи и зелень вымойте и обсушите. Кинзу измельчите. Также подготовьте большую кастрюлю, марлю, сотейник и блендер.
Шаг 1
Приготовьте курицу. Птицу выложите в кастрюлю и залейте водой. Поместите кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения. Затем снимите пену и добавьте соль по вкусу. Убавьте огонь и проварите курицу еще 40 минут, убирая образовавшийся жир в отдельную миску. Готовую птицу переложите в глубокую миску и оставьте на 30 минут. Бульон процедите в сотейник через марлю. Мясо отделите от костей, выложите в миску, накройте пленкой и оставьте в стороне.
Шаг 2
Начните приготовление сациви. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко порубите. Сотейник поместите на маленький огонь, перелейте в него жир и оставьте нагреваться. Затем выложите в сотейник измельченный лук, прогрейте его в течение 10 минут, помешивая, а после уберите с огня. Чили разрежьте вдоль, семена извлеките, а перец измельчите. Чеснок также мелко порубите. Переложите ингредиенты в ступку, посолите по вкусу и хорошо разомните.
Шаг 3
Приготовьте соус. Орехи и перец горошком переложите в блендер и пробейте до однородности. Затем пересыпьте смесь в миску, добавьте муку, кориандр и корицу, хорошо перемешайте. Затем влейте в миску часть теплого бульона, добавьте перец с чесноком и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Приготовьте блюдо. Остатки бульона перелейте в сотейник, поместите на огонь и дождитесь кипения. Затем небольшими порциями добавьте в бульон готовый соус и хорошо перемешайте. После этого положите в сотейник репчатый лук и куриное мясо. Потушите ингредиенты около 5 минут. В конце добавьте в сотейник измельченную кинзу, уксус и специи по вкусу. Перемешайте блюдо, накройте его крышкой и доведите до кипения. Готовое сациви снимите с плиты, остудите и уберите в холодильник.
произвести впечатление
Аппетитное грузинское блюдо подавайте к столу в холодном виде. В качестве украшения используйте листья зелени. Их необходимо посыпать на блюдо перед самой подачей.
Сделать полезнее:
Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, выбирайте натуральное мясо. Лучше всего отдать предпочтение домашней курице. В таком случае у вас не возникнет сомнений в ее качестве.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сациви
2 ч 30 мин
Сациви из филе индейки с молотым кориандром
Сациви — это аппетитное грузинское блюдо, которое готовят на основе нежного мяса и питательного орехового соуса. В классическом рецепте используют курицу, но допускается и белое мясо индейки, которое предлагается и в этом рецепте. Вкус готового блюда от этого не меняется, оставаясь таким же интересным. Подают сациви исключительно в холодном виде, что на первый взгляд может показаться необычным. Для украшения, как правило, используют зерна граната, но их можно заменить на что-то другое или исключить вовсе.
сациви
1 ч 10 мин
Эффектное классическое сациви
Грузинская кухня поражает своими вкусами и ароматами. Одним из волшебных блюд в ее списке находится и сациви, в котором соединились куриное мясо, орехи, чеснок и острый перец, а также пряная корица. Богатый букет вкусов, иначе не скажешь. Приготовить его, вместе с тем, несложно, продукты также доступные по цене. Обед или ужин будут очень вкусными и сытными.
сациви
1 ч 30 мин
Ореховое сациви с куриным филе
Блюдо грузинской кухни, которое получило большую популярность во всем мире из-за своего пикантного чуть терпкого вкуса — это сациви. Чаще всего так называют соус, который подают к отварному цыпленку или курице. Традиционно в сациви добавляют приправы, которые придают острый вкус, но, если вы не любите острые блюдо, можно обойтись и без них.
вторые блюда
1 ч 15 мин
Фрикадельки, запеченные с картофелем
Мясные шарики, картофель и необычная заливка — вот и все составляющие блюда. Что за заливка? Греческий соус ладолемоно. Его делают из лимонного сока и растительного масла. Кислинка цитруса хорошо дополнит вкус продуктов и поможет мясу стать особенного нежным в процессе запекания. Просто смешайте лимонный сок с маслом, приправьте специями и полейте этой смесью нарезанный дольками картофель и мясные фрикадельки перед тем, как отправить в духовку.
вторые блюда
1 ч
Запеченная свиная вырезка
Изюминка блюда — пикантный сливочный соус. Его очень легко приготовить. Обжарьте на сливочном масле чеснок, а как появится характерный аромат, добавьте сливки, горчицу и немного куриного бульона. Проварите смесь до загустения и подайте вместе с запеченной свининой. А лучше сразу приправьте кусочки сливочным соусом. На гарнир хорошо подойдут запеченные овощи или картофельное пюре.
вторые блюда
55 минут
Сосиски с перцами
Сосиски и овощи крупно нарезают, а затем обжаривают по отдельности и соединяют в сковороде или запекают вместе в духовке, как в этом рецепте. Первый способ быстрее, но требует постоянного участия. Для второго нужно меньше сил, но больше времени. Возьмите перцы разных цветов, чтобы готовое блюдо выглядело ярче. При желании добавьте больше овощей: дольки помидоров или целые черри, кубики кабачка или баклажана.
вторые блюда
2 ч
Грудинка в медово-горчичном соусе
У отруба есть еще одно название — брискет. Хотя многим больше известно одноименное блюдо, которое как раз готовят из грудинки. Это мясо не любит спешки. Томить его лучше при невысоких температурах. И если набраться терпения и позаботиться о достаточном количестве влаги, для готового куска может даже не понадобиться нож. Грудинка будет распадаться на волокна.
