Карбонара с беконом
Важно выбрать качественный бекон. На его шкурке не должно быть пятен, трещин или щетины. Толщина жировой прослойки не должна превышать 1,5 см. Если на шкурке обнаружилась щетина, значит перед вами грудинка. Ее лучше не использовать.
- Калории
- 209,84 кКал
- Белки
- 8,43 грамм
- Жиры
- 15,42 грамм
- Углеводы
- 8,92 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для пасты
| 250 г | |
| 1 л = 1000 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 50 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 500 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Для подачи
| 20 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Нарежьте бекон на тонкие полоски. Вымойте и высушите яйца. Возьмите одно яйцо и отделите белок от желтка. Натрите сыр на мелкой терке. Очистите чеснок и измельчите его ножом. Вымойте базилик.
Шаг 1
Сварите пасту. Налейте в кастрюлю воду и поставьте ее на огонь. Когда вода закипит, добавьте соль и опустите в нее спагетти. Дайте воде снова закипеть. Уменьшите огонь и варите спагетти 8-10 минут. Выключите огонь, откиньте пасту на дуршлаг, чтобы стекла вода. Верните обратно в кастрюлю. Промывать не нужно.
Чтобы существенно сэкономить время, займитесь приготовлением соуса, пока варятся спагетти.
Шаг 2
Начните готовить соус. Возьмите глубокую сковороду и налейте в нее масло. Поставьте на средний огонь. Выложите бекон и чеснок. Обжаривайте 5 минут, помешивая. Добавьте молотый перец, сливки и перемешайте. Готовьте еще 1 минуту. Снимите сковороду с огня.
Шаг 3
Завершите приготовление. Выложите в сковороду с беконом готовую пасту. Добавьте 2 целых сырых яйца и 1 желток. Посыпьте тертым сыром. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Если хотите, чтобы вкус был более насыщенным, посыпьте блюдо тертым сыром дополнительно. После этого не перемешивайте.
произвести впечатление
Готовое блюдо разложите по тарелкам и украсьте веточками базилика.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо более полезным, обжаривайте ингредиенты на антипригарной сковороде. Благодаря этому можно использовать меньше оливкового масла.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Камиля Р.
Паста получилась нереально вкусной, сливочной😍😍😍😍😍😍😍
Анастасия Б.
А почему Болоньезе если это карбонара? просто год работала в итальянском ресторане и я знаю что такое Болоньезе это томатный соус с мясным фаршем и овощями. Рецепт хороший но это карбонара
Похожие рецепты
Смотреть все
карбонара
25 минут
Гуфи гискарбинка
Загадочное блюдо в игре The Sims под названием «Гуфи гискарбинка» в переводе с симлиш означает всего-навсего пасту карбонара. По одной из легенд, так создатели игры отдали должное кулинарному таланту Гупи Росси, продюсеру по анимации. Компьютерная версия отличается от оригинала. Для нее симу нужен красный лук. Предлагаем попробовать. Итак, «вас охватывает жгучее желание приготовить что-нибудь прямо сейчас»!
карбонара
40 минут
Карбонара в мультиварке со свиной грудинкой
Для приготовления карбонары подойдет любая паста. Но лучше выбирать изделия небольшого размера: перья, бантики, ракушки. Свиная грудинка придаст блюду особый аромат. Также для приготовления понадобятся репчатый лук, пармезан, куриный желток, сливки, чеснок и ароматные специи. Начните с обжаривания грудинки с овощами. Потом влейте сливки, добавьте пасту и потушите все вместе до готовности. Важно тщательно перемешать пасту, чтобы изделия не слиплись. В конце приготовления добавьте сыр с желтком.
карбонара
35 минут
Паста с карбонадом в чесночном соусе
Паста — одна из главных составляющих итальянской кухни. Дополните ее карбонадом и ароматным чесночным соусом. Помните о золотом правиле варки. На 1000 мл воды нужно 100 г изделий и 10 г соли. И никакого растительного масла! Оно создаст пленку на пасте и помешает ей напитаться соусом. Форма изделий может быть любой. От нее будет зависеть время варки.
карбонара
45 минут
Токпокки карбонара
Корейские токпокки из плотного рисового теста напоминают объемные макароны, и по способу приготовления в соусе похожи на итальянскую пасту. Токпокки с беконом и сыром в стиле пасты карбонара отличаются от традиционного корейского блюда менее острым вкусом. В соус также добавляют брокколи, лук и немного чеснока.
карбонара
20 минут
Соус для спагетти карбонара
Соус для спагетти по этому рецепту по вкусу похож на классическую итальянскую пасту карбонара, только здесь добавляются сливки. Они делают соус более мягким и придают ему более однородную густую структуру. Это позволяет спагетти быстрее и равномернее пропитываться соусом. Так как для соуса нужны продукты, не требующие долгой обжарки или тушения, он готовится очень быстро.
карбонара
25 минут
Быстрая карбонара
Это простое, но сытное блюдо, традиционно входят бекон, яйца, сыр пармезан и черный перец. Мой рецепт близок к оригинальному, но пасту я не делаю сама, а использую готовую, что значительно ускоряет процесс приготовления: всего 25 минут — и сытная паста уже на столе!
карбонара
35 минут
Паста карбонара с беконом и сливками классическая
Приготовьте эту нежнейшую пасту, чтобы подать на стол одно из самых знаменитых в мире блюд. Чтобы карбонара получилась максимально сливочной, выбирайте жирные сливки. В качестве приправы можно брать смесь любых трав, но идеально подойдет, конечно, итальянская. Не злоупотребляйте специями, чтобы не заглушить ими вкус самого блюда.
карбонара
20 минут
Домашная паста карбонара
Паста карбонара — рецепт итальянской кухни. Я предлогаю вам свой вариант адаптированной пасты, как мы готовим в нашей семье.
Это идеальное сочетание сливочно-сырного соуса и пикантного жаренного на чесночном масле бекона. Наша семья очень любит эту пасту. Готовится она просто, а результат потрясающий.
Рецептом поделилась Николаева Снежана, автор блога Nikolaev family.
