Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Салат с куриными желудками и корейской морковью

Name: Салат с куриными желудками и корейской морковью
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 3 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Куриные желудки 300 г; Корейская морковь 150 г; Болгарский перец 90 г; Яблоки 140 г; Соевый соус 70 мл = 70 г; Подсолнечное масло рафинированное 70 мл = 70 г; Стебель сельдерея 120 г; Салатные листья 3 шт. = 24 г; Приправа для корейских салатов 2 ч. л. = 6 г; Сахар 1 ст. л. = 25 г; Репчатый лук 100 г; Столовый уксус 9% 1,3 ст. л. = 19,5 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 129,89 ккал | 🍽 Порций: 3

17 августа 2021

Салат с куриными желудками и корейской морковью

Купить продукты

Салат с куриными желудками и корейской морковью

Куриные желудки нечасто используют в салатах, но тем не менее, они хорошо сочетаются с самыми разными продуктами и делают блюдо более сытным. Сочетание хрустящих острых овощей — например, таких, как морковь по-корейски — с куриными желудками придает угощению настоящий восточный колорит. В салат с желудками куриными и корейской морковью также добавляют яблоки и сладкий перец, которые добавят сочности и смягчат остроту моркови.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 129,89 кКал
Белки: 6,01 грамм
Жиры: 8,68 грамм
Углеводы: 7,12 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Сельдерей, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриные желудки	300 г
Корейская морковь	150 г
Болгарский перец	90 г
Яблоки	140 г
Соевый соус	70 мл = 70 г
Подсолнечное масло рафинированное	70 мл = 70 г
Стебель сельдерея	120 г
Салатные листья	3 шт. = 24 г
Приправа для корейских салатов	2 ч. л. = 6 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Репчатый лук	100 г
Столовый уксус 9%	1,3 ст. л. = 19,5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сделать полезнее желудки по-корейски с морковью поможет лимонная кислота, которую можно использовать вместо уксуса. Она улучшает метаболизм и помогает защитить организм от камней в почках.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Желудки промойте под холодной водой и сварите их в соленой воде, дайте остыть. Ополосните перец и и яблоко, очистите их от сердцевины с семенами. Лук очистите от шелухи. Сельдерей и листья салата промойте и обсушите на бумажных полотенцах.

Шаг 1

Подготовьте продукты для салата. Яблоко вместе с кожурой нарежьте соломкой. Также нарежьте сельдерей и перец. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Морковь отожмите от лишней влаги. Смешайте продукты и посыпьте сахаром. Оставьте продукты до появления сока, а затем слейте его.

Оптимальный вариант нарезки ингредиентов — соломка. Можно нарезать их и кубиками, но не слишком мелко, чтобы салат не стал "кашеобразным".

Шаг 2

Заправьте салат. Куриные желудки нарежьте соломкой и добавьте к другим продуктам, перемешайте. Листья салата выложите на сервировочном блюде. Затем на листьях разложите смешанный салат. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и добавьте к нему приправу для моркови по-корейски, уксус и соевый соус. Перемешайте смесь и полейте ею салат. Уберите блюдо в холодильник на 1 час.