10 июня 2021

Куриная грудка с йогуртом

Йогурт — продукт, который можно употреблять самостоятельно, а можно использовать в качестве заправки или маринада. Йогурт при мариновании мяса нейтрализует жир, но при этом делает мясо мягче и нежнее. Именно поэтому куриная грудка в йогурте получится очень сочной, мягкой и вкусной. Кроме того, такое блюдо подойдет для безлактозной диеты, так как йогурт содержит ферменты, нейтрализующие лактозу.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории141,43кКал

Белки16,02грамм

Жиры7,67грамм

Углеводы2,02грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа 5 минут

Время на кухне

35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Горчица

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриная грудка	400 г
Йогурт	150 г
Паприка	1 ч. л. = 3 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 5 г
Горчица	1 ч. л. = 8 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Российский сыр	40 г

Для подачи

Помидоры черри	2 шт. = 40 г
Оливки	2 шт. = 8 г
Сыр фета	40 г
Салатные листья	2 шт. = 16 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Блюдо можно сделать полезнее, если не добавлять сыр при запекании и заменить горчицу консервированную на сухую горчицу.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриную грудку помойте, обсушите и отделите филе от кости, разрежьте филе пополам вдоль волокон и сделайте в каждом куске филе небольшие надрезы. Сыр российский натрите на крупной терке. Листья салата помойте и обсушите. Помидоры черри промойте и разрежьте пополам; оливки извлеките из рассола и разрежьте вдоль надвое, сыр фета нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 1

Сделайте маринад для курицы. Смешайте йогурт, паприку, соль, перец черный молотый, горчицу и тертый сыр. Тщательно перемешайте. Замаринуйте куриное филе в йогуртовом маринаде на 2 часа.

Тщательно распределяйте маринад по филе, в частности в сделанные ранее надрезы, так процесс маринования будет происходить быстрее.

Шаг 2

Запеките грудки. Смажьте подсолнечным маслом форму для запекания. Затем выложите замаринованные грудки в форму и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Достаньте из духовки и немного остудите перед подачей.