10 июня 2021

Куриная грудка с йогуртом

Йогурт — продукт, который можно употреблять самостоятельно, а можно использовать в качестве заправки или маринада. Йогурт при мариновании мяса нейтрализует жир, но при этом делает мясо мягче и нежнее. Именно поэтому куриная грудка в йогурте получится очень сочной, мягкой и вкусной. Кроме того, такое блюдо подойдет для безлактозной диеты, так как йогурт содержит ферменты, нейтрализующие лактозу.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории 141,43 кКал

Белки 16,08 грамм

Жиры 7,7 грамм

Углеводы 2,03 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа 5 минут

Время на кухне

35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Горчица

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриная грудка	400 г
Йогурт	150 г
Паприка	1 ч. л. = 3 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 5 г
Горчица	1 ч. л. = 8 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Российский сыр	40 г

Для подачи

Помидоры черри	2 шт. = 40 г
Оливки	2 шт. = 8 г
Сыр фета	40 г
Салатные листья	2 шт. = 16 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Блюдо можно сделать полезнее, если не добавлять сыр при запекании и заменить горчицу консервированную на сухую горчицу.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриную грудку помойте, обсушите и отделите филе от кости, разрежьте филе пополам вдоль волокон и сделайте в каждом куске филе небольшие надрезы. Сыр российский натрите на крупной терке. Листья салата помойте и обсушите. Помидоры черри промойте и разрежьте пополам; оливки извлеките из рассола и разрежьте вдоль надвое, сыр фета нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 1

Сделайте маринад для курицы. Смешайте йогурт, паприку, соль, перец черный молотый, горчицу и тертый сыр. Тщательно перемешайте. Замаринуйте куриное филе в йогуртовом маринаде на 2 часа.

Тщательно распределяйте маринад по филе, в частности в сделанные ранее надрезы, так процесс маринования будет происходить быстрее.

Шаг 2

Запеките грудки. Смажьте подсолнечным маслом форму для запекания. Затем выложите замаринованные грудки в форму и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Достаньте из духовки и немного остудите перед подачей.