Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ежики с томатным соусом

Name: Ежики с томатным соусом
Prep time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 штук
Cuisine: русская
Ingredients: Фарш из свинины и говядины 300 г; Рис 2 ст. л. = 50 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Репчатый лук 0,5 шт. = 40 г; Морковь 0,5 шт. = 50 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 ст. л. = 15 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Томатная паста 2 ч. л. = 20 г; Сливки 20% жирности 0,25 стакан = 52,5 г; Вода 100 мл = 100 г; Петрушка 1 веточка = 2 г; Укроп 1 веточка = 2 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 70 мин | 🔥 Калорийность: 232,05 ккал | 🍽 Порций: 8

31 августа 2021

Купить продукты

Ежики с томатным соусом

Ежики — незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которое можно сделать еще более мягким и сочным, если добавить томатный соус. Томат — один из самых популярных продуктов в мире, и сегодня выведено уже более 10 тысяч сортов томатов. Интересно, что помимо кулинарии, томатный соус активно применяется и в других сферах домашнего хозяйства — например, благодаря содержанию кислоты, он отлично очищает медные горшки и ювелирные украшения.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 232,05 кКал
Белки: 8,98 грамм
Жиры: 17,54 грамм
Углеводы: 8,91 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 10 минут
Время на кухне: 45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Фарш из свинины и говядины	300 г
Рис	2 ст. л. = 50 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Репчатый лук	0,5 шт. = 40 г
Морковь	0,5 шт. = 50 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г

Для соуса и подачи

Томатная паста	2 ч. л. = 20 г
Сливки 20% жирности	0,25 стакан = 52,5 г
Вода	100 мл = 100 г
Петрушка	1 веточка = 2 г
Укроп	1 веточка = 2 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените сливки 20% на сливки меньшей жирности, а томатную пасту — на томаты в собственном соку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис промойте и отварите до готовности, остудите. Яйцо обработайте 3%-ным раствором соды и помойте. Морковь и лук репчатый очистите, промойте и натрите на терке. Соедините в миске томатную пасту, сливки и воду для соуса, все тщательно перемешайте. Петрушку и укроп промойте и просушите, затем укроп мелко нарежьте.

Шаг 1

Приготовьте ежики. Соедините рис, фарш, яйцо, лук, соль и перец. Перемешайте и сформируйте из фарша 8 шариков. Обваляйте их в муке с двух сторон и обжарьте в глубокой сковороде на подсолнечном масле до румяности. Переложите их на тарелку.

Шаг 2

Потушите ежики с томатным соусом. На оставшемся масле обжарьте морковь до мягкости, затем добавьте соус и потушите в течение 5 минут. В сковороду с соусом выложите подготовленные ежики в один слой, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 10-15 минут. Затем переверните ежики и тушите еще 10 минут.