Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ежики с томатной пастой

Name: Ежики с томатной пастой
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 штук
Cuisine: русская
Ingredients: Куриный фарш 400 г; Круглозерновой рис 0,5 стакан = 90 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Соль 1,5 ч. л. = 10,5 г; Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г; Молотая паприка 1 ч. л. = 3 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Томатная паста 1 ст. л. = 30 г; Вода 0,5 стакан = 100 г; Картошка 2 шт. = 240 г; Молоко 1,5% 0,25 стакан = 50 г; Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Укроп 2 веточка = 4 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 152,81 ккал | 🍽 Порций: 6

2 сентября 2021

(3)

Купить продукты

Ежики с томатной пастой

Ежики — тефтельки из мясного или куриного фарша с добавлением риса, которые нередко готовят в соусе с томатной пастой. В томатной пасте, изготовленной из натуральных компонентов, содержится ликопин, калий и фосфор. И в помидорах, и в томатной пасте также много серотонина — гормона счастья, который поднимает настроение. Видимо, именно поэтому итальянцы, съедающие не менее 25 кг томатной пасты в год на одного, традиционно считаются жизнерадостными и веселыми людьми.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 152,81 кКал
Белки: 8,5 грамм
Жиры: 8,4 грамм
Углеводы: 10,92 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Куриный фарш	400 г
Круглозерновой рис	0,5 стакан = 90 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Соль	1,5 ч. л. = 10,5 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г
Молотая паприка	1 ч. л. = 3 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Томатная паста	1 ст. л. = 30 г
Вода	0,5 стакан = 100 г

Для картофельного пюре и подачи

Картошка	2 шт. = 240 г
Молоко 1,5%	0,25 стакан = 50 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Укроп	2 веточка = 4 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

На гарнир к ежикам можно подать не только картофельное пюре, но и крупы — перловку, пшенку или гречку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис промойте и отварите до полуготовности. Лук репчатый очистите, промойте и мелко нарежьте, затем обжарьте на подсолнечном масле. Яйца помойте. Почистите и помойте картофель. Нагрейте молоко до температуры 40-45 градусов. Укроп промойте, просушите и мелко нарежьте. Томатную пасту разведите водой.

Шаг 1

Подготовьте ежики. В миску выложите фарш, обжаренный лук, рис, соль, паприку, черный молотый перец и 1 яйцо. Все тщательно перемешайте до однородной массы и слепите 6 круглых ежиков.

Шаг 2

Потушите ежики. В глубокую сковороду выложите ежики, залейте томатной пастой с водой, накройте крышкой и потушите на медленном огне в течение 30 минут.

Шаг 3

Приготовьте картофельное пюре. Картофель отварите в подсоленной воде до мягкости. С помощью толкушки или погружного блендера превратите картофель в пюре, добавив теплое молоко, сливочное масло и 1 яйцо.