30 сентября 2021

Запеченная курица с цветной капустой под томатным соусом в духовке

Цветная капуста считается одним из самых полезных овощей благодаря большому содержанию в ней витаминов, минералов, клетчатки и натуральных антиоксидантов. Помимо этого, цветная капуста — низкокалорийный продукт, который особенно привлекателен сторонникам здорового и диетического питания. В кулинарии используются только соцветия цветной капусты, которые варят или тушат и впоследствии дополняют ими блюда из мяса и овощей.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории75,15кКал

Белки8,49грамм

Жиры3,5грамм

Углеводы4,64грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Куриное филе	500 г
Цветная капуста	1000 г
Сыр	120 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Томатный соус	3 ст. л. = 90 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Сахар	по вкусу
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Черный перец молотый	по вкусу
Свежая зелень	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы блюдо из курицы и цветной капусты было полезнее, используйте для его приготовления свежее куриное мясо без кожи, таким образом блюдо будет менее жирным и менее калорийным. Отдавайте предпочтение овощам, выращенным без пестицидов и химикатов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые ингредиенты в количестве, указанном по рецепту. Куриное мясо очистите от кожи и пленок, тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Цветную капусту разберите на соцветия, овощи очистите от кожуры и помойте от пыли и грязи.

Шаг 1

Цветную капусту, разобранную на соцветия, отварите в кипящей воде с солью в течение 5 минут до полуготовности. Затем откиньте ее на дуршлаг, слейте воду и отложите в сторону для остывания. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, приправьте солью, перцем и переложите в разогретую с растительным маслом сковороду обжариваться до золотистого состояния в течение 5-7 минут.

Шаг 2

Приготовьте соус для блюда, для этого очищенный лук нарежьте мелким кубиком, чеснок мелко нарубите и отправьте ингредиенты в сковороду. Слегка обжарив лук с чесноком, добавьте к ним измельченные помидоры, перец и перемешайте овощную массу. В отдельной посуде соедините томат, воду, соль, перец и сахар и перемешайте массу до состояния однородности. Приготовленный соус присоедините к овощам в сковороде и тушите овощи в течение 2 минут.

Шаг 3

В форму для запекания блюда выложите половину цветной капусты, разравняйте ее по всей форме, выложите сверху куриное филе и залейте частью приготовленного соуса. Далее выложите оставшуюся капусту и залейте ее соусом. Блюдо посыпьте тертым сыром и мелкорубленной зеленью, отправьте в разогретую до 180 °С духовую печь запекаться мясо с капустой на 30 минут до готовности.

произвести впечатление

Запеченную курицу с цветной капустой под томатным соусом в духовке подавайте в порционных тарелках в качестве самостоятельного блюда или с гарниром из отварного риса и картофельного пюре.