8 октября 2021

Ароматная каша из красной чечевицы и свежих овощей

Чечевичная каша — полезное блюдо, в составе которого содержится большое количество белка, витаминов и минералов, необходимых организму. Каша из чечевицы идеально подходит для сторонников здорового и диетического питания, так как она легко усваивается, надолго насыщает организм питательными веществами, а также содержит меньше жира, чем любые другие бобовые. Готовую чечевичную кашу можно подавать в качестве самостоятельного блюда, а можно дополнить овощами, мясом, рыбой и пряными специями.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории145,15кКал

Белки6,52грамм

Жиры4,56грамм

Углеводы17,29грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Греческая

Распространенный аллерген

Сельдерей

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Красная чечевица	210 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Стебель сельдерея	30 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Томатная паста	1 ч. л. = 10 г
Перец чили	0.5 шт. = 7.5 г
Сухая аджика	1 ч. л. = 5 г
Сушеная кинза	1 ч. л. = 3 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы блюдо из красной чечевицы и овощей было вкусным и полезным, используйте для его приготовления свежие овощи без пестицидов и химикатов. Растительное масло замените оливковым, что позволит сделать блюдо более ароматным и менее калорийным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в количестве, рекомендуемом по рецепту. Чечевицу промойте проточной холодной водой несколько раз, морковь очистите от кожуры, лук и чеснок очистите от шелухи.

Шаг 1

Приготовьте зажарку из овощей, для этого очищенный лук нарежьте кубиками, сельдерей и перец чили мелко измельчите, сладкий перец нарежьте соломкой, а морковь натрите на крупной терке. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и измельчите с помощью блендера до состояния пюре.

Шаг 2

Сковороду с растительным маслом поставьте на огонь, по мере нагревания масла обжарьте в нем чеснок и лук до прозрачного состояния, затем присоедините измельченные овощи, кроме помидор, и жарьте овощную смесь на умеренном огне в течение 5 минут. Присоедините к овощной зажарке специи, перемешайте овощи и выложите сверху на них красную чечевицу.

Шаг 3

Чечевицу с овощами залейте водой, доведите блюдо до кипения и, уменьшив огонь, продолжайте тушить блюдо. Когда чечевица будет практически готова, блюдо посолите, добавьте измельченные помидоры и томатную пасту. Продолжайте варить кашу с овощами еще 10 минут до готовности и полного испарения влаги.