11 октября 2021

Тушеные в остро-сладком соусе куриные желудки с овощами и рисом

Рис считается одной из наиболее распространенных зерновых культур, используемых в приготовлении блюд. Его популярность обусловлена богатой пищевой ценностью и отличными вкусовыми качествами, что делает его незаменимым продуктом в рационе сторонников диетического и здорового питания. Рис можно варить и жарить, готовить из него сладости и запеканки, при этом он отлично сочетается с мясом, морепродуктами, птицей и рыбой, а также фруктами и овощами.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Калории41,05кКал

Белки5,64грамм

Жиры1,27грамм

Углеводы1,66грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриные желудки	500 г
Вода	1 л = 1000 г
Черный перец горошком	7 шт. = 7 г
Лавровый лист	2 шт. = 2 г
Гвоздика	2 шт. = 2 г
Соль	2 щепотка = 2 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Соевый соус	3 ст. л. = 45 г
Розовый (красный) перец	1 щепотка = 1 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы блюдо из риса с овощами и куриными желудками было вкусным и полезным, используйте свежие продукты хорошего качества. Отдавайте предпочтение бурому рису, оливковому маслу, что в совокупности отразится с пользой на готовом блюде.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в рекомендуемом количестве. Рис промойте проточной водой несколько раз, желудки помойте и обсушите бумажным полотенцем, овощи очистите от кожуры.

Шаг 1

Вымытые куриные желудки опустите в кастрюлю с подсоленной водой, лавровым листом и черным перцем горошком, поставьте на плиту и варите их примерно 40-60 минут до готовности. В отдельной посуде отварите рис до готовности.

Шаг 2

Пока желудки варятся, очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь нарежьте некрупной соломкой и отправьте овощи в разогретую с маслом сковороду обжариваться примерно 8-10 минут до образования золотистого вида.

Шаг 3

Отваренные и остывшие желудки нарежьте небольшими кусочками, отправьте в сковороду к луку и моркови, влейте небольшое количество бульона и потушите блюдо в течение 5 минут. Очищенный чеснок нарежьте тонкими пластинами, присоедините к желудкам и овощам и тщательно перемешайте ингредиенты. Затем блюдо посолите, поперчите, влейте соевый соус, перемешайте и, накрыв крышкой, тушите блюдо примерно 5-7 минут до полной готовности.