15 октября 2021

Домашний торт с черносливом, изюмом и орехами на кефире

Торт представляет собой кондитерское изделие, изготовленное из нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом. В качестве коржей используется песочное или бисквитное тесто, слоенное или вафельное. Для крема отлично подходит джем, повидло и сгущенное молоко, а также взбитое сливочное масло и сливки с сахаром. Отличным дополнением к сладкому лакомству служит прослойка из фруктов, ягод и орехов, которые придают десерту насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Калории364,21кКал

Белки5,28грамм

Жиры23,41грамм

Углеводы34,26грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 45 минут

Время на кухне

1 час 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для теста

Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Сливочное масло	200 г
Сахар	1.5 стакан = 270 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Сода	1 ч. л. = 5 г
Кефир	200 мл = 200 г
Изюм	100 г
Чернослив	100 г
Грецкие орехи	100 г
Какао	10 г

Для крема

Сливочное масло	200 г
Сгущенное молоко	200 мл = 200 г
Сметана	200 мл = 200 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы торт с сухофруктами был полезным, используйте муку грубого помола, что сделает выпечку богатой полезной клетчаткой. Вместо сахара используйте мед, сливочное масло выбирайте с низким процентом жирности, что в совокупности с пользой отразится на готовом блюде.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в рекомендуемом количестве. Муку обязательно просейте для пышности теста, сухофрукты промойте проточной водой, обдайте кипятком и обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 1

Приступайте к приготовлению теста для коржей, для этого в глубокой посуде соедините яйцо с сахаром и перемешайте до растворения сахарных крупинок. Присоедините к яично-сахарной массе растопленное сливочное масло и перемешайте ингредиенты. В отдельную посуду налейте теплый кефир, погасите в нем пищевую соду и присоедините массу к яичной смеси. В тесто постепенно вводите ранее просеянную муку и перемешивайте массу до состояния однородности и гладкости.

Шаг 2

Замешенное тесто разделите на три части, в первую из которых добавьте изюм, во вторую часть добавьте измельченный чернослив, в третью часть теста присоедините какао и орехи. В форму, смазанную маслом, влейте одну часть теста и отправьте в духовую печь, разогретую до 180 ° С на 20-25 минут до готовности. Проделайте аналогичные шаги с каждой частью теста.

Шаг 3

Пока готовятся коржи, приступайте к приготовлению крема, для этого в глубокой посуде взбейте размягченное сливочное масло, затем присоедините к нему сгущенное молоко и сметану, продолжая взбивать массу до однородного состояния. Отправьте крем в холодильную камеру для застывания.

Шаг 4

Приступайте к собиранию торта, для этого на большое блюдо выложите корж, промажьте его кремом, сверху выложите другой корж и повторите аналогичные слои со всеми коржами и кремом. Верхний слой и бока торта тщательно промажьте кремом, посыпьте измельченными орехами для украшения.

произвести впечатление

Домашний торт с черносливом, изюмом и орехами на кефире разрежьте на порционные кусочки, украсьте тертым шоколадом и подавайте с любимым теплым напитком.