25 июля 2021
Ежики с картофелем фри

Ежики с картофелем фри

Ежики с картофелем фри — удачная идея для семейного обеда. Для приготовления ежиков берите смешанный фарш и длиннозерный рис. Мясные шарики можно потушить, запечь в духовке или обжарить на сковороде. Для картофеля фри используйте крахмалистые сорта картофеля, они лучше держат форму. Жарьте овощ на оливковом или рапсовом масле, у них температура дымления выше. Чтобы ломтики не были слишком жирные, после обжарки обсушите их на бумажных полотенцах.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории275,78кКал
Белки7,1грамм
Жиры23,26грамм
Углеводы11,93грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

600 г
1 стакан = 180 г
2 шт. = 180 г
2 шт. = 160 г
1 шт. = 60 г
6 ст. л. = 150 г
1 стакан = 200 г
150 г
1 ч. л. = 5 г
 по вкусу
 по вкусу

Для картофеля фри и подачи

6 шт. = 720 г
1.5 стакан = 285 г
 по вкусу
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Фарш приготовьте самостоятельно из отборных кусков свежего мяса. Используйте для жарки картофеля оливковое или рапсовое масло. Овощи берите домашние, так не возникнет сомнений в их свежести и натуральности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Если используете замороженный фарш, заранее разморозьте его при комнатной температуре. Рис промойте, отварите до полуготовности в течение 8-10 минут, остудите. Овощи вымойте и почистите. Зелень для подачи вымойте, обсушите, измельчите. Сыр натрите на терке. Приготовьте блендер. Противень смажьте небольшим количеством растительного масла. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 1

Займитесь ежиками. Морковь с луком измельчите в блендере, положите в фарш. Затем добавьте рис, яйцо, соль и специи. Хорошо перемешайте. Из котлетной массы слепите шарики диаметром около 3 см. Выложите заготовки на противень.

Шаг 2

Запеките ежики. Сметану соедините с майонезом, влейте около 1 стакана воды, посолите, добавьте приправы по вкусу, перемешайте. Залейте полуфабрикаты, сверху присыпьте сыром и отправьте в духовку на 40-50 минут.

Шаг 3

Пока ежики запекаются, займитесь картофелем фри. Картошку нарежьте соломкой приблизительно одинаковой толщины и размера. Залейте холодной водой и оставьте на 10 минут. Затем жидкость слейте, выложите овощ на бумажные полотенца и полностью просушите.

Шаг 4

Пожарьте картофель. Вылейте в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном масло, нагрейте его до кипения. Выложите картофельную соломку, жарьте приблизительно 6-8 минут, периодически переворачивая ломтики. Выложите картофель на полотенца, просушите в течение 2 минут. Снова отправьте обжаривать, готовьте 3 минуты. Осторожно извлеките из емкости и распределите на бумажных полотенцах для просушки.

произвести впечатление

Ежики с картофелем фри разложите по порционным тарелкам, присыпьте измельченной зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении