Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ежики с рисовой лапшой

Name: Ежики с рисовой лапшой
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8 штук
Ingredients: Рис 1 стакан = 180 г; Филе индейки 400 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Томатная паста 2 ст. л. = 60 г; Сметана 20% жирности 4 ст. л. = 100 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Рисовая лапша 150 г; Вода 1 стакан = 200 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Петрушка 2 веточка = 4 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 70 мин | 🔥 Калорийность: 199,29 ккал | 🍽 Порций: 8

31 июля 2021

Купить продукты

Ежики с рисовой лапшой

Рисовая лапша является неотъемлемой частью азиатской кухни. Ее добавляют в супы, салаты, закуски и многие другие блюда. Как правило, в состав лапши входят рисовая мука и вода, но нередко встречаются рецепты и с другими добавками. Ежики с рисовой лапшой — аппетитное горячее блюдо с нежными мясными шариками, ароматным соусом и гарниром в виде прозрачной китайской лапши. Они получаются очень сочными, вкусными и при этом полезными для здоровья.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 199,29 кКал
Белки: 6,27 грамм
Жиры: 9,26 грамм
Углеводы: 21,59 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 10 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: азиатская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Рис	1 стакан = 180 г
Филе индейки	400 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Сметана 20% жирности	4 ст. л. = 100 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Рисовая лапша	150 г
Вода	1 стакан = 200 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Петрушка

2 веточка = 4 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Филе индейки покупайте в специализированных фермерских магазинах. Следите, чтобы поверхность мяса была без повреждений.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис сварите до полуготовности, откиньте его на дуршлаг и оставьте остывать. Лапшу залейте кипятком и оставьте запариваться на 5 минут, после чего откиньте ее на сито. Филе индейки промойте под холодной водой, просушите, используя бумажные полотенца, и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите, измельчите. Морковь также избавьте от кожуры, после чего натрите ее на терке. Подготовьте блендер и форму для запекания, смажьте ее подсолнечным маслом.

Совет: чтобы ежики получились более нежными, пропустите морковь и лук через мясорубку.

Шаг 1

Сформируйте ежики. Кусочки индейки переложите в чашу блендера, измельчите их до однородной массы. Готовый фарш переложите в глубокую миску. Туда же добавьте рис, лук, морковь и яйцо, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, снова перемешайте. Из мясной основы сформируйте одинаковые по размеру шарики, выложите их в форму.

Шаг 2

Приготовьте ежики. Духовку включите разогреваться до 180 градусов. В это же время в отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту и воду. Готовым соусом залейте форму с ежиками. Поставьте ежики запекаться на 35-40 минут. За 4-5 минут до готовности добавьте к ежикам лапшу, слегка перемешайте, после чего доведите блюдо до готовности.

произвести впечатление

Зелень петрушки промойте и мелко порубите. На тарелку выложите немного лапши, рядом положите ежики. Посыпьте блюдо рубленой зеленью, после чего подайте к столу.