Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Отбивная с сушеным орегано

Name: Отбивная с сушеным орегано
Prep time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 штук
Ingredients: Свиная вырезка 600 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Твердый сыр 80 г; Томатная паста 2 ст. л. = 60 г; Кетчуп 2 ст. л. = 44 г; Растительное масло 3 ст. л. = 51 г; Сушеный орегано (душица) 1,5 ч. л. = 4,5 г; Овсяные хлопья 5 ст. л. = 70 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Рис по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 208,65 ккал | 🍽 Порций: 6

14 октября 2021

Купить продукты

Отбивная с сушеным орегано

Сушеный орегано придаст мясным отбивным характерный свежий аромат и оригинальный пряный вкус. Отбивные можно готовить из любого мяса, но из свинины лучше всего подойдут карбонад, корейка, шея и вырезка. Важное правило — нарезать мясо нужно обязательно поперек волокон небольшими плоскими кусочками толщиной 1-1,5 см. Затем каждый кусочек следует отбить кухонным молоточком и обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 208,65 кКал
Белки: 16,22 грамм
Жиры: 13,12 грамм
Углеводы: 7,07 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Свиная вырезка	600 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Твердый сыр	80 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Кетчуп	2 ст. л. = 44 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Сушеный орегано (душица)	1,5 ч. л. = 4,5 г
Овсяные хлопья	5 ст. л. = 70 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Рис	по желанию

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Кусок свинины помойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте на кусочки толщиной до 1,5 см поперек волокон. Сыр натрите на терке и помойте яйцо. Подготовьте сковороду и противень. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Приправьте и отбейте мясо. Каждый кусочек свинины с обеих сторон посыпьте солью, перцем и орегано. Натрите ими мясо, немного похлопывая, чтобы приправы хорошо прилипли к поверхности свинины. Приправленные ломтики мяса накройте пищевой пленкой и отбейте с двух сторон.

Шаг 2

Обваляйте мясо в панировке. Яйцо разбейте в отдельную пиалу и взбейте вилкой. Окуните отбивные в яйцо, а затем обваляйте в овсяных хлопьях. Отряхните лишние крошки.

Шаг 3

Пожарьте свиные отбивные. Сковороду поставьте на плиту, разогрейте и влейте масло. Уложите подготовленные кусочки мяса. Жарьте около 1 минуты с каждой стороны.

Шаг 4

Запеките отбивные. Обжаренные отбивные выложите на противень. Томатную пасту и кетчуп смешайте и промажьте ими свиные отбивные. Посыпьте сушеным орегано и тертым сыром. Поставьте в горячую духовку на 8-10 минут.