12 ноября 2021
Классический шоколадно-кофейный панкейк с малиновым соусом

Классический шоколадно-кофейный панкейк с малиновым соусом

Прекрасный вариант воскресного завтрака, когда хочется побаловать себя чем-то необычным. Такое блюдо зарядит вас позитивными эмоциями на целый день.
Аватар пользователя

Автор: Сергей Кузнецов,
Бренд-шеф Food.ru

Калории223,61кКал
Белки4,87грамм
Жиры10,03грамм
Углеводы29,44грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
35 минут
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

200 г
45 г
7 г
50 г
260 мл = 260 г
1 шт. = 60 г
40 г
140 г
40 г

Для малинового соуса на красном вине и миндально-семечкового пралине

600 г
180 г
6 г
100 г
100 г
50 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Пасту Nutella распределить по 14 г по силиконовым формам и заморозить в виде блинчика.

Шаг 2

Смешайте муку, разрыхлитель и какао. Взбейте яйцо с сахаром и солью до пышной устойчивой пены. К яйцам добавьте молоко и аккуратно вмешайте все сухие компоненты, затем добавьте растопленное сливочное масло и кофе.

Шаг 3

На плоской блинной сковороде растопите 10 граммов сливочного масла и выложите 2-3 панкейка. По желанию в центр каждого панкейка можно утопить пасту Nutella, покрыв верхушку еще небольшим слоем теста.

Шаг 4

Обжаривайте панкейки с каждой стороны до плотной корочки. Готовые панкейки перекладывайте на тарелку.

Шаг 5

Сделайте малиновый соус на красном вине. В прогретый сотейник отправьте всю ягоду разом, 80 г сахара и базилик. Доведите массу до кипения, позволив малине оттаять. Добавьте красное вино и на средне-высоком огне выпаривайте соус в течение 3-5 минут. Ягоды пробейте блендером до однородной текстуры и процедите соус через мелкое сито для удаления косточек. Охладите и подавайте к панкейкам.

Шаг 6

Для приготовления миндального пралине поджарьте миндаль в духовке и отшелушите излишки верхней кожуры. В сотейнике с толстым дном растопите 100 г сахара и доведите его до состояния карамели. Вмешайте все семечки и миндаль в карамель, перемешайте и вылейте массу на противень, застеленный пергаментом. Дайте полностью остыть карамели. В блендере, куттере или ступе измельчите орехи с карамелью до состояния мелкой крошки. Используйте для декора.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.7
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении