Хрустящие лимонные огурцы без стерилизации

Хрустящие лимонные огурцы без стерилизации

Многие люди не употребляют уксус, но как замариновать без него огурцы на зиму? Приготовьте хрустящие лимонные огурцы без стерилизации и этот рецепт станет Вашим спасением. При консервации лимонная кислота придаст огурцам не только хрусткость, но и сохранит их красивый зеленый цвет, и добавит им ароматную лимонную кислинку.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории23,11кКал
Белки0,5грамм
Жиры0,12грамм
Углеводы5,75грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 50 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

2 кг = 2000 г
2 веточка = 4 г
1 шт. = 5 г
5 зубчик = 25 г
1.5 ч. л. = 7.5 г
3 ч. л. = 24 г

Для маринада

1.5 л = 1500 г
5 ст. л. = 125 г
2 ст. л. = 50 г
3 шт. = 3 г
4 шт. = 4 г
6 шт. = 6 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления хрустящих лимонных огурцов без стерилизации, выбирайте огурцы небольшого размера, без повреждений, желательно сорт «Родничок».

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Огурцы хорошо помойте, залейте холодной водой и оставьте так на 2 часа. Хрен почистите, помойте, порежьте кусочками, чеснок почистите и вместе со шляпками укропа помойте. Подготовьте остальные ингредиенты. Банки и крышки простерилизуйте.

Шаг 1

На дно подготовленных банок насыпьте чеснок, корень хрена, положите зонтики укропа. У вымоченных огурцов срежьте кончики, уложите их плотно в банки со специями, залейте крутым кипятком и оставьте так на 10 минут.

Шаг 2

После этого, слейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь. Пока вода в кастрюле закипает, в банки с огурцами добавьте лимонную кислоту и горчицу. Когда вода в кастрюле закипела, добавьте соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец.

Шаг 3

После закипания варите маринад на медленном огне 5 минут. Банки с огурцами залейте маринадом до самого верха, закатайте, переверните, укутайте до полного остывания. Такую закрутку можно хранить даже при комнатной температуре.

произвести впечатление

Подавайте хрустящие лимонные огурцы без стерилизации с жареным картофелем, посыпьте свежим укропом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении