Ароматные стейки индейки с томатной сальсой и запеченной цветной капустой
Уже давно известно, что сальса просто неразделимо сочетается с мясом и многими другими овощами. Сегодня мы предлагаем вам рецепт не совсем стандартной сальсы, а с индейкой и цветной капустой. Этот вариант был придумал в свое время в Европе, но пользуется большой популярностью за свою пользу и вкус. Его часто можно найти в дорогих ресторанах, потому что это излюбленное блюдо знаменитостей.
- Калории
- 169,76 кКал
- Белки
- 13,38 грамм
- Жиры
- 11,2 грамм
- Углеводы
- 4,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 4 шт. = 800 г | |
| 5 ст. л. = 85 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 3 ст. л. = 72 г | |
| 4 веточка = 4 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 пучок = 30 г | |
| 2 ч. л. = 16 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Следите за тем, чтобы мясо было не перемороженным. В противном случае оно потеряет весь свой аромат, внешний вид при готовке и не будет содержать в себе полезных элементов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Стейки промойте, просушите бумажным полотенцем. Если вы купили цельную часть индейки, то разрежьте ее на красивые отдельные части. Капусту цветную помойте и разделите на маленькие соцветия. Перец чили порежьте небольшими кубиками. Сыр чеддер потереть на мелкой терке. Помидоры промыть и снять с них кожуру, предварительно окунув их в кипящую воду, нарежьте их мелкими кубиками. Чеснок измельчите с помощью чесночницы. Кориандр измельчить в ступке.
Шаг 1
Для начала приготовьте маринад для нашей индейки. Для этого возьмите оливковое масло, добавьте туда измельченный чеснок, соль, молотый перец, а также несколько веточек тимьяна. Натрите этой смесью мясо и дайте ему постоять 15–20 минут.
Шаг 2
На предварительно разогретом гриле жарьте стейки до полной готовности. Если нет возможности воспользоваться грилем воспользуйтесь духовым шкафом.
Шаг 3
На гарнир приготовьте цветную капусту. Для этого отварите ее до полуготовности в кастрюле с подсоленной водой и несколькими веточками тимьяна.
Шаг 4
В качестве заливки сделайте соус бешамель. В разогретой сковороде растопите сливочное масло и добавьте отложенную муку. Хорошенько ее перемешайте и прожарьте до золотистого цвета. Далее постепенно начинайте добавлять молоко и размешайте соус так, чтобы нигде не оставалось комочков. Добавьте соль и мускатный орех, постепенно доведите соус до густой консистенции.
Шаг 5
Цветную капусту переложите к соусу, немного прогрейте и добавьте натертый сыр. Приготовленную капусту положите в форму для запекания, сверху добавьте еще немного сыра и запекайте при температуре 180-200°C пока не появится красивая сырная корочка.
Шаг 6
Теперь настала очередь сальсы. Измельченные заранее овощи смешайте с соком и цедрой лайма и несколькими ложками оливкового масла, добавьте зелень, чеснок, кориандр и перемешайте.
произвести впечатление
Подавайте стейки индейки на большом белом блюде с красиво вырезанным квадратом из запекшейся цветной капусты и яркой горкой сальсы. Все немного посыпьте зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
стейки из индейки
1 ч 35 мин
Стейк из индейки в аэрогриле
Приготовление стейков из индейки в аэрогриле занимает совсем немного времени. Но мясо необходимо предварительно замариновать, чтобы оно стало мягким и пропиталось специями. Мы сделали маринад на основе соевого соуса с растительным маслом, добавив туда чеснок для остринки, а также хмели-сунели. Такой смеси достаточно, чтобы мясные волокна размягчились за 1 час, но лучше подержать стейки в маринаде подольше.
стейки из индейки
45 минут
Стейки из индейки в итальянском стиле
Стейки из индейки готовятся быстро, остаются сочными внутри и хорошо сочетаются с любыми добавками. Попробуйте сделать их в итальянском стиле — с песто, томатами и тертым сыром. Эти яркие ингредиенты подчеркнут сладковатый вкус птицы. Готовить стейки можно на обычной сковороде или гриле. В последнем случае они получатся с красивыми полосками.
стейки из индейки
1 ч 25 мин
Стейки из индейки на гриле с огурцом
Сделайте ароматный маринад из лимонного сока, чеснока, паприки, чили и итальянских трав. Подержите в нем отбитые стейки в течение часа и выложите на горячую сковороду-гриль. А если есть электрический помощник, используйте его. В летний сезон грудку можно обжарить на углях. Пока она доходит до готовности, нарежьте огурец тонкими слайсами с помощью овощечистки.
стейки из индейки
30 минут
Отбивная из индейки на сковороде
Диетическое мясо индейки прекрасно подойдет для ужина, особенно если подать его со свежими или отварными овощами. Чтобы отбивные не получились сухими, приготовьте яично-сырный кляр. Он не только покроет мясо аппетитной хрустящей корочкой, но и сохранит внутри все соки. Времени на приготовление такого блюда уйдет от силы полчаса.
стейки из индейки
40 минут
Стейк из индейки гриль
Приготовить сочный стейк из индейки легко, если знать несколько нюансов. Чтобы мясо равномерно прожарилось, дайте ему согреться до комнатной температуры. Солить кусочки лучше во время или после приготовления, но не до. Соль вытянет соки. Перед тем как пробовать стейки, дайте им отдохнуть под фольгой. Мясо получится еще вкуснее, если обжарить его на ароматизированном масле. Для этого припустите в нем несколько зубчиков чеснока и веточек свежего розмарина.
стейки из индейки
45 минут
Идеальная грудка индейки
Чтобы грудка индейки получилась идеальной, важно ее не пересушить. Для этого сначала быстро обжарьте филе до золотистой корочки. Предварительно замаринуйте мясо в пряностях, масле и лимонном соке, чтобы придать грудке насыщенный вкус. Или просто посолите и поперчите со всех сторон. После обжаривания доведите индейку до готовности в духовке, залив сливочно-чесночным соусом. Во время запекания мясо пропитается заливкой и станет более нежным.
стейки из индейки
50 минут
Жареная индейка в панировке
Плотная панировка помогает мясу сохранить внутри кусочков все соки. В горячем масле она становится золотистой, делает куски филе красивыми и аппетитными. Можно приготовить панировку самостоятельно из яиц, муки и сухарей. Или быстро пожарить уже запанированные шницели из индейки. Подайте к ним на гарнир яркий салат с помидорами, зеленью и брынзой.
стейки из индейки
4 ч 30 мин
Стейк из индейки на сковороде-гриль
Чтобы диетическое мясо индейки не получилось сухим, предварительно замаринуйте его на несколько часов, а затем зажарьте на сильном огне. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем сочнее оно получится. Чтобы румяная корочка выглядела еще аппетитнее, обжарьте птицу на сковороде-гриль. Так на ней образуются красивые полоски. Обязательно дайте стейкам отдохнуть под фольгой 10 минут. За это время они окончательно дойдут до готовности, а все мясные соки равномерно распределятся по мясу.
стейки из индейки
20 минут
Кордон блю из индейки
Это один из тех рецептов, название которого звучит замысловато и сложно, но на самом деле он прост и максимально понятен. К тому же индейка кордон блю получается аппетитной и красивой. Так что она подойдет и для праздничного меню. Особенно удобно то, что приготовление идет сразу порционно. Поэтому легко увеличить или уменьшить количество ингредиентов в зависимости от числа гостей. Такая индейка — очень вкусная, нежная и ароматная, несмотря на всю простоту и быстроту приготовления.
стейки из индейки
20 минут
Стейки из индейки на сковороде
Прежде чем жарить, замаринуйте стейки из индейки в специях хотя бы на 15 минут. А лучше на пару часов — так приправы проникнут вглубь мясных волокон, а вкус мяса станет ярче. Из специй к индейке хорошо подойдут куркума, карри, розмарин, орегано, мускатный орех, паприка или чеснок. Если любите острый вкус, смело добавляйте побольше красного перца. Гарнир к стейкам подойдет абсолютно любой: картошка, крупы или макароны. А можете просто приготовить овощной салат или подать мясо с зеленью.
