Пряная сальса с грибами
Сальса — блюдо мексиканской кухни. В переводе с испанского «сальса» означает соус. Данное блюдо представляет собой сочетание нескольких кухонь: лайм и перец чили добавляют мексиканскую нотку, морская рыба — итальянскую. Сальса с грибами просто кладовая витаминов и микроэлементов. А благодаря растительным белкам, содержащимся в грибах, и белкам, содержащимся в рыбе, оно получается сытным.
- Калории
- 114,23 кКал
- Белки
- 8,95 грамм
- Жиры
- 7,25 грамм
- Углеводы
- 3,47 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 11 часов
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- итальянская, мексиканская
- Распространенный аллерген
- РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для блюда
| 3 шт. = 96 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 75 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 пучок = 30 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 шт. = 220 г | |
| 600 г | |
| 1 шт. = 10 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте грибы, лимон, лайм, перец, авокадо. Лук, чеснок очистите от шелухи, сполосните. Лимонную траву и кинзу сполосните, обсушите. Лимонную траву нарежьте, лимон разделите на две части. Филе рыбы предварительно разморозьте, вымойте, и тоже обсушите.
Шаг 1
Тщательно очистите и промойте вешенки и шампиньоны. Нарежьте их одинакового размера квадратиками. Очищенный лук мелко порубите.
Шаг 2
Чеснок мелко порубите. У перца чили удалите хвостик и семена изнутри. Мелко нарежьте. Возьмите лимонную траву и тоже мелко измельчите.
Шаг 3
В глубокой миске перетрите ступкой перец чили, чеснок, лимонную траву до тех пор, пока не выделится сок и аромат. Снимите кожуру с лайма и половинки лимона, мякоть нарежьте.
Шаг 4
Соедините мякоть цитрусовых с чили и чесноком, хорошо перемешайте. Грибы перемешайте с луком, добавьте туда нарезанную зелень. Полейте маслом, посолите и поперчите по вкусу, добавьте приготовленное количество сахара.
Шаг 5
Выложите маринад к грибам, тщательно перемешайте. Накройте посуду пищевой пленкой и уберите в холодильник на 10-12 часов мариноваться.
Шаг 6
Филе рыбы натрите солью и специями (можно сбрызнуть немного лимонным соком) и дайте постоять 5 минут, чтобы рыба пропиталась ароматом специй.
Шаг 7
Обжарьте рыбу на небольшом количестве оливкового масла по 5-7 минут с каждой стороны. Рыба будет выглядеть красивее, если использовать сковороду гриль. Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку. Наполните половинки авокадо грибной сальсой.
произвести впечатление
На широкое блюдо аккуратно выложите половинки авокадо с грибами, готовую рыбу. Украсьте веточками розмарина и фигурно нарезанными овощами. Можете украсить блюдо всплесками соевого соуса.
Сделать полезнее:
Не используйте много оливкового масла, так как авокадо тоже содержит мононенасыщенные жирные кислоты. Блюдо будет менее калорийным.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сальса
2 ч 15 мин
Клубничная сальса
Несмотря на наличие клубники, это не десерт, а освежающая и острая закуска, топинг для тако и жареного мяса, соус к чипсам и тортилье. Ягоды заменяют здесь более привычные помидоры, придавая соусу кисловато-сладкие нотки. Их интересно подчеркивает красный лук и оттеняет острый перец чили. Нарежьте все ингредиенты и смешайте, добавив кинзу, сок и цедру лайма. Сальсу можно подать и сразу, но лучше подержать около 2 часов в холодильнике, чтобы продукты пропитались соками друг друга.
сальса
15 минут
Соус «Сальса» к чипсам
Острый овощной соус «Сальса» идеально подойдет к картофельным чипсам. Особенно если у них ненавязчивый вкус, например сметаны и лука. Измельчите свежий помидор, добавьте к нему острый перец, чеснок, красный лук и зелень. Чтобы связать ингредиенты друг с другом и придать смеси консистенцию густого соуса, дополните нарезку протертой мякотью томатов.
сальса
30 минут
Простой соус «Сальса»
Сальса – соус родом из Латинской Америки, особенно популярный в Мексике. Его история начинается с древних времен, когда ацтеки и майя готовили его из помидоров, перцев чили и специй, таких как кориандр и черный перец. В 16 веке Сальсу завезли в Испанию, где он получил название, которое так и переводится – «соус». Готовится он очень просто – достаточно запечь овощи и взбить их в блендере. В зависимости от используемых ингредиентов, сальса может быть как острой, так и мягкой. А ее освежающий вкус отлично сочетается как с овощами в качестве заправки, так и с кусочками поджаренного хлеба, как дип-соуса.
сальса
15 минут
Сальса с авокадо и белым луком
Для приготовления сальсы и любого другого рецепта с авокадо существует важное и, порой, единственное правило для создания успешного блюда. Это выбор спелого и вкусного авокадо. Убедившись, что на нем нет трещин и вмятин, оцените цвет плода. Светлая кожура говорит о незрелости, продукт будет твердым и горьким. Не стоит брать и мягкие авокадо с почти черной кожицей. Встряхните авокадо: если слышится стук, смело покупайте продукт — это значит, что косточка легко отделяется, и плод полностью созрел.
сальса
25 минут
Сальса с кокосовой стружкой
Классический рецепт сальсы, но с добавлением кокосовой стружки разнообразит ваш ужин или будет хорошим дополнением к шашлыку на пикнике. Сочетание овощей и такого ингредиента, который обычно добавляется в сладкие блюда-кокосовой стружки воплощается в интересное блюдо-соус.
сальса
20 минут
Оригинальная сальса с зирой
Этот рецепт наиболее близок к оригиналу, за исключением добавления зиры. Это классика, которая не оставит вас равнодушными. Сочетание овощей, кинзы, зелени и сока лимона и пикантной зиры дает нам мега витаминное блюдо. Зира имеет полезные свойства, способствует нормализации пищеварения и усвоению пищи.
сальса
1 ч 20 мин
Легкая сальса с грушей
Сальса-приправа практически к любому блюду. Она может подаваться к мясу, чипсам, лепешке либо как самостоятельное блюдо. Существует огромное количество вариантов сальсы, но главное, чтобы было остро и пряно. Груши для соуса лучше возьмите крепкие, лучше чуть недоспелые, чем переспелые.
сальса
1 ч 20 мин
Острая сальса с халапеньо
Сальса-мексиканское блюдо известное всему миру. Полезное для здоровья блюдо, так как готовится из свежих овощей и зелени. Содержит много витаминов и микроэлементов. Существует много рецептов приготовления сальсы. Меняя количество ингредиентов, добавляя или убирая некоторые, можно создать на основе мексиканской сальсы, неповторимые соусы разной остроты и вкусов. Острая сальса с халапеньо-оригинальный соус из томатов с неповторимым жгучим и кисловатым привкусом перца халапеньо.
сальса
50 минут
Сальса с паприкой и персиком
Достаточно популярный, полезный и несложный в приготовлении соус сальса. Это любимое блюдо сторонников правильного питания, сыроедов и зожников. Оригинальный рецепт сальсы из персиков с добавлением паприки разнообразит ваши соусы. Содержание витамина С в парике в несколько раз больше, чем в цитрусовых. Она улучшает кровообращение, возбуждает аппетит.
