20 октября 2021
Ароматное чахохбили из куриных бедрышек

Ароматное чахохбили из куриных бедрышек

В Грузии изначально блюдо чахохбили считалось королевским. Есть легенда о том, как был заложен Тбилиси. В 5 веке царь Вахтанг I со свитой охотился в местности около будущего города. Охотничий сокол схватил фазана и вдруг исчез из виду. Королевские придворные после продолжительных поисков нашли горячий источник, куда упал орел с фазаном: их ошпарило кипятком. Фазана сварили в котле и им пообедали охотники. А на месте этого источника основали город Тбилиси.
Аватар пользователя

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Калории125,71кКал
Белки12,5грамм
Жиры7,34грамм
Углеводы2,52грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Грузинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Помидоры и зелень приобретите у местных фермеров. Тогда вы будете уверены, что их поверхность не обработана химикатами для увеличения срока хранения при перевозке.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Бедрышки вымойте, дайте обсохнуть. Помойте зелень, перец, помидоры, все высушите. Приготовьте соль, специи, чеснок, растительное масло.

Шаг 1

С подготовленных куриных бедер аккуратно, чтобы не надсечь мясо, снимите кожу.

Шаг 2

Лук, чеснок очистите от шелухи, сполосните и мелко измельчите. Перец чили разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Оставьте семена, если хотите увеличить остроту. Перец также мелко порубите.

Шаг 3

С помидоров снимите кожицу, предварительно обдав кипятком. С помощью острого ножа мелко нарежьте мягкие помидоры.

Шаг 4

Разогрейте сковороду, лучше с антипригарным покрытием. Выложите на нее курицу и обжаривайте с каждой стороны по 5 минут, чтобы образовалась светлая корочка. Затем выложите нарезанный лук и еще обжаривайте 3 минуты.

Шаг 5

Добавьте к бедрам подготовленные помидоры, чеснок, перец чили. Посолите по вкусу и приправьте специями. Огонь сделайте медленнее и тушите до готовности курицы 20-30 минут. Готовое блюдо выложите в глубокую мисочку или порционную супницу.

произвести впечатление

Чахохбили прекрасно подойдет к лапше. Выложите на порционную тарелку лапшу, а рядом чахохбили с соусом. Украсьте рубленной зеленью. Еще один вариант: сделайте из лапши широкое гнездышко в центре порционного блюда. В середину гнезда аккуратно выложите пару кусочков чахохбили и полейте соусом, посыпьте зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении