Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Шашлычок с семгой и цукини

Name: Шашлычок с семгой и цукини
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Филе семги 700 г; Кабачок цукини 1 шт. = 200 г; Соевый соус 400 мл = 400 г; Дижонская горчица 60 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Тростниковый сахар 1 ст. л. = 25 г; Имбирь 10 г; Соль по вкусу; Лимонный сок по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Соевый соус 300 мл = 300 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 106,13 ккал | 🍽 Порций: 2

23 апреля 2021

(2)

Купить продукты

Шашлычок с семгой и цукини

Такая рыба, как семга не нуждается в рекламе, ведь абсолютно каждый наслышан о ее полезных свойствах. Существует много рецептов, в которых эта рыба жарится, запекается или готовится на пару. Мы же решили предложить вам необычный рецепт с семгой — а именно шашлык на шпажках! Правильно приготовленный маринад способен подчеркнуть нежный вкус семги, а грамотно подобранные специи добавляют рыбе приятный аромат. Но не следует делать заправку слишком пряной, иначе вкус рыбы потеряется в обилии специй.

Ольга Ложкина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 106,13 кКал
Белки: 11,98 грамм
Жиры: 5,02 грамм
Углеводы: 4,07 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: азербайджанская, грузинская

Распространенный аллерген: Горчица, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе семги	700 г
Кабачок цукини	1 шт. = 200 г
Соевый соус	400 мл = 400 г
Дижонская горчица	60 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Тростниковый сахар	1 ст. л. = 25 г
Имбирь	10 г
Соль	по вкусу
Лимонный сок	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для украшения

Соевый соус

300 мл = 300 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Шашлычок можно не обжаривать на сковороде, запеките его в духовке 15 минут при 180 °С.

Сделать разнообразнее:

Замените соевый соус на терияки или на традиционный азиатский соус из анчоусов — так у блюда появится более яркий вкус.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Деревянные шпажки замочите в холодной воде на 30 минут, чтобы они не горели во время жарки. Филе семги помойте и просушите бумажным полотенцем. Цукини помойте, просушите бумажным полотенцем и очистите от кожуры. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.

Шаг 1

Приготовьте маринад: в глубокой миске смешайте соевый соус, растительное масло, дижонскую горчицу, натертый корень имбиря, соль, сахар и пару капель лимонного сока.

Шаг 2

Семгу очистите от чешуи, удалите кости и нарежьте на небольшие кубики, удобные для нанизывания на шпажки.

Шаг 3

Поместите семгу в маринад и оставьте на 30 минут.

Если время позволяет, то лучше накрыть миску с семгой и маринадом пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 4

Цукини нарежьте на ленты средней толщины с помощью овощечистки.

Шаг 5

Готовые ленты из цукини смажьте растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6

Семгу достаньте из маринада. Затем начните готовить шашлычки. Для этого подготовьте шпажки, далее нанизайте кусочки семги и ленты из цукини поочередно на каждую шпажку.

Шаг 7

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте шашлычки по 5-7 минут с обеих сторон.

Шаг 8

Готовые шашлычки выложите на сервировочное блюдо, украсьте мелко нарубленной свежей зеленью и подавайте на стол.

произвести впечатление

К рыбным шашлычкам прекрасно подойдет бокал игристого или белого сухого вина. Также в качестве дополнительных опций подайте к блюду лаваш и соус на основе греческого йогурта, мелко нарубленных маринованных огурчиков, чеснока, соли и перца.