10 декабря 2021

Салат «Киви — изумрудная россыпь»

Любое праздничное мероприятие, будь то Новый год или день рождения, не обходится без салатов. Чтобы сделать стол праздничным и ярким, приготовьте салат «Киви — изумрудная россыпь». Рецепт простой, но благодаря интересной форме подачи и свежему ароматному киви, блюдо выглядит нарядно и эффектно. Кстати, экзотический фрукт благотворно влияет на пищеварительный процесс.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории214,36кКал

Белки8,16грамм

Жиры17,65грамм

Углеводы4,24грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Орехи, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе индейки	200 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Твердый сыр	80 г
Майонез	4 ст. л. = 100 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Киви	2 шт. = 150 г
Грецкие орехи	2 ст. л. = 60 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо майонеза используйте сметанный соус. Для его приготовления в небольшой емкости смешайте сметану, измельченную зелень, сухие прованские травы, обжаренный лук, горчицу и соль.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе индейки промойте и отварите. По готовности достаньте мясо из кастрюли и поставьте остужаться. Лук почистите, порежьте и залейте кипятком примерно на 15 минут, чтобы он стал менее горьким. Яйца отварите вкрутую, а затем залейте холодной водой, чтобы скорлупа отошла легче. После этого натрите яйца на крупной терке. Помидоры и киви помойте.

Совет: чтобы филе индейки сохранило максимум полезных веществ, опускайте мясо в кипящую подсоленную воду. Образующуюся пенку обязательно снимайте с поверхности. Варите около 20 минут.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Филе индейки нарежьте соломкой, сыр натрите на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками.

Чтобы помидоры не превращались в кашицу и не растекались по тарелке, выбирайте для приготовления салатов плотные, но сочные плоды.

Шаг 2

Начните выкладывать слои. На плоском просторном блюде распределите филе индейки и посолите его. Сверху положите лук и нанесите майонезную сеточку.

Каждый последующий слой делайте меньшим по диаметру, чтобы в итоге салат получился в форме ровной горки.

Шаг 3

Сформируйте салат. Следующим слоем распределите тертый сыр, затем нарезанный помидор и смажьте майонезом как сверху, так и по бокам. Обильно посыпьте получившуюся горку тертым яйцом, накройте блюдо пищевой пленкой и уберите в холодильник на 60 минут.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте салат киви и дробленым грецким орехом. Киви очистите, нарежьте ломтиками и красивым узором (на свое усмотрение) разложите их по всей поверхности салата. Затем посыпьте ореховой крошкой.