30 декабря 2021

Как сделать имбирные пряники

Имбирные пряники по этому рецепту получаются очень вкусными и ароматными, с тонкими нотками имбиря и других специй. Пряности в тесто можно добавлять абсолютно любые по своему вкусу. Кроме имбиря, можно использовать корицу, черный перец, мускатный орех, кардамон, куркуму, гвоздику и другие. Чем разнообразнее их набор, тем ароматнее будет изделие. Готовые пряники можно украсить глазурью, орехами, сухофруктами или сахарной пудрой, а подать к столу с кружкой молока, какао или кофе.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории372,66кКал

Белки4,9грамм

Жиры12,76грамм

Углеводы61,97грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

8 часов 50 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Американская, европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Мед	2 ст. л. = 56 г
Сахар	4 ст. л. = 100 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сода	0.25 ч. л. = 1.25 г
Молотая корица	0.5 ч. л. = 1.5 г
Молотый имбирь	0.5 ч. л. = 1.5 г
Черный перец молотый	0.5 ч. л. = 2.5 г
Мускатный орех	0.5 ч. л. = 2 г
Сливочное масло	60 г

Для подачи

Сахарная пудра

2 ст. л. = 50 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать имбирные пряники полезнее, сахар частично или полностью замените стевией. Муку возьмите цельнозерновую, ржаную или их смесь.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте через сито. Куриное яйцо вымойте. Приготовьте миксер, формочки для пряников, противень. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 1

Замесите тесто. В сотейнике доведите до кипения мед со специями, уберите с плиты, добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте и оставьте остывать. Отдельно взбейте миксером куриное яйцо с сахарным песком, оно должно побелеть и увеличиться в объеме. К яйцу тонкой струйкой, не переставая помешивать, добавьте медово-масляную смесь. Введите муку и соду, вымесите тесто, заверните в пищевую пленку и уберите его на холод на 8 часов.

Шаг 2

Испеките пряники. Присыпьте поверхность стола мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. При помощи специальных формочек вырежьте пряники, переложите их на противень и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут.