Классическая солянка с копченостями
Солянка имеет полное право назвать себя изюминкой русской кухни. Вариантов ее приготовления существует множество, как и вариантов подачи. Для приготовления можно использовать любые копчености: колбасные изделия, копченое мясо птицы, свинину. Для подачи, обычно, используют маслины и лимон. Эти продукты сочетаются с солянкой лучше всего.
- Калории
- 217,23 кКал
- Белки
- 6,28 грамм
- Жиры
- 19,18 грамм
- Углеводы
- 4,53 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 300 г | |
| 500 г | |
| 70 г | |
| 50 г | |
| 100 г | |
| 300 г | |
| 280 г | |
| 5 ст. л. = 150 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 70 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените копченые свиные ребра свежими. Это поможет снизить калорийность готовой солянки.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Лук и огурцы нарежьте кубиками, морковь натрите на средней терке. Копчености нарежьте небольшими брусочками. Разогрейте духовку до 130 °С.
Шаг 1
Залейте свиные ребра водой, отварите, слейте первый бульон, и снова залейте водой, посолите, добавьте лавровый лист и душистый перец. Варите до готовности. Бульон процедите через марлю.
Во второй раз налейте столько воды, чтобы получилась кастрюля супа.
Шаг 2
Лук и морковь смешайте с томатной пастой, разложите на противень. Поставьте в духовку на 60 минут. Копчености обжарьте на сухой сковороде 2-3 минуты, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 3
В процеженном бульоне проварите 10 минут огурцы, выложите копчености, варите 10 минут. Добавьте лук с морковью и томатной пастой, перемешайте.
Шаг 4
За 10 минут, до окончания приготовления, добавьте каперсы. Соль и черный молотый перец добавьте по вкусу. Готовую солянку немного остудите, подавайте с дольками лимона и маслинами.
произвести впечатление
Перед подачей украсьте порции солянки веточками петрушки. Подавайте солянку со сметаной.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
солянка
1 ч
Московская солянка
Этот сытный густой суп готовится из рыбы, оливок, каперсов, соленых огурцов и маринованных шампиньонов с добавлением томатной пасты и зелени. В качестве основы понадобится вода и огуречный рассол. Если будете варить бульон сами, лучше возьмите для него головы и хвосты. Так отвар получится насыщеннее и ароматнее. Несмотря на невероятное разнообразие ингредиентов, все вкусы в супе хорошо сбалансированы. Они чудесно дополняют друг друга и прекрасно сочетаются между собой.
солянка
1 ч
Солянка с шампиньонами
Маринованные шампиньоны обычно использую только в холодных закусках — и очень зря! Например, с ними можно приготовить кисло-острую солянку со свежей и квашеной капустой. Свежую капусту сначала обжаривают, затем тушат вместе с квашеной. А после заправляют ей суп вместе с маринованными грибами и обжаренными луком с морковью. Постный вариант солянки готовится на воде. При желании замените ее мясным бульоном или положите в суп кусочки копченой колбасы или сосисок.
солянка
1 ч
Классическая сборная солянка на мясном бульоне
Классическая солянка ― это солянка-суп, который готовят на мясном бульоне. Такое блюдо получается с приятной кислинкой благодаря добавлению лимона, а также поможет от различных недугов. Этот суп идеально подходит на первое и на второе, а также дополнит ваше застолье, не давая гостям быстро опьянеть за счет своей жирности.
солянка
1 ч 35 мин
Домашняя солянка с охотничьими колбасками мясная
Существует много способов приготовления солянки, однако с охотничьими колбасками навсегда останется незаменимым, очень вкусным. Суп получается густым и очень ароматным, а главное, готовится очень быстро. Продукты найти несложно, они есть практически в каждом магазине.
солянка
1 ч 20 мин
Насыщенная солянка по-домашнему
Насыщенная сборная солянка по-домашнему это очень вкусное блюдо, которое удивит вас своим безумным ароматом и не повторимым вкусом. Солянку можно встретить в меню любого ресторана, но рецепт настолько прост, что не составит труда приготовить в домашних условиях.
солянка
1 ч
Постная грибная солянка
Солянка может быть не только рыбной или мясной. Очень вкусной получается грибная солянка, к тому же, она постная. А значит такой суп вполне подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Варить солянку можно из любых грибов, не только из шампиньонов. Особенно вкусной она получится, если использовать несколько видов грибов. А приготовить ее очень просто, следуя данному рецепту.
солянка
1 ч
Вкусная домашняя солянка
Этот ароматный мясной суп с легкой кислинкой очень востребован любителями интересных вкусов и необычных сочетаний. Основа солянки — мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Для бульона используются куриные крылышки, копченая грудинка и бекон. По желанию можно воспользоваться специальным набором для солянки. Отличительные черты этого сытного блюда — глубокий насыщенный вкус и простота в приготовлении. Подавать его желательно с кружочками лимона и маслинами.
солянка
50 минут
Постная солянка
Солянка — вкусное и полезное блюдо. Казалось бы, этот суп немыслим без мясного ассорти. Однако постный вариант по вкусу ничуть не хуже классического. Сочетание компонентов в супе очень удачное. Овощи получаются сочными и ароматными. Добавление оливок и копченого сыра тофу придает блюду интересную пикантную нотку. Специи для солянки можно использовать любые по вкусу.
солянка
2 ч
Солянка с картофелем и разными видами мяса
Солянка— одно из первых популярных блюд русской кухни. К сожалению, не все старинные блюда известны сейчас, но солянке удалось сохранить свою популярность. Сегодня уже нет точного первоначального рецепта, но благодаря профессионализму поваров получилось воссоздать первоначальный вид этого рецепта с частичками современности.
