Салат «Куриное филе под яично-горчичным соусом»
Салат «Куриное филе под яично-горчичным соусом» — это изысканное, оригинальное блюдо, которое выкладывается слоями на зеленые листья салата. Затем идут — обжаренные до золотистого цвета, промаринованные, сочные кусочки куриного филе, ароматные, жареные шампиньоны, но пикантность и приятную остринку этому блюду придают чесночные сухарики и необычный яично-горчичный соус.
- Калории
- 173,13 кКал
- Белки
- 13,04 грамм
- Жиры
- 12,32 грамм
- Углеводы
- 5,11 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 600 г | |
| 400 г | |
| 150 г | |
| 150 г | |
| 80 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса
| 2 шт. = 120 г | |
| 80 мл = 80 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 4 ч. л. = 20 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если Вы хотите подать такой салат на детский праздник, то убавьте в нем количество чеснока, перца и горчицы.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Куриное филе, листья салата и свежие шампиньоны помойте и обсушите бумажными полотенцами. Сварите яйца вкрутую. Почистите чеснок и приготовьте остальные ингредиенты.
Шаг 1
Замаринуйте куриное филе: натрите его смесью соли и молотого черного перца, обверните пищевой пленкой и маринуйте в течение 1 часа.Пока мясо маринуется, разрежьте шампиньоны на 4-6 частей, выложите их на разогретую сковороду, с добавлением оливкового масла и жарьте до готовности.
Шаг 2
Нарежьте батон белого хлеба на небольшие кубики. Зубчики чеснока раздавите при помощи ножа, обжарьте в разогретом масле и удалите их (они нам больше не понадобятся). В чесночное масло выложите хлебные кубики и пожарьте румяные сухарики.
Шаг 3
Промаринованное куриное филе выложите на разогретую с оливковым маслом сковороду и обжарьте с двух сторон, на небольшом огне примерно по 6-7 минут, остудите. Натрите сыр на средней терке.
Шаг 4
Приготовьте соус: выложите в чашу блендера отделенные от белков желтки (вареных яиц), чеснок, лимонный сок, масло, горчицу, соль, сахар и тщательно взбейте между собой все ингредиенты.
Шаг 5
Сформируйте салат: порвите руками и выложите на тарелку салатные листья, сверху положите нарезанное небольшими кубиками куриное филе, полейте сверху половиной приготовленного соуса. Затем выложите слой жареных шампиньонов, и слой сухариков, полейте оставшимся соусом, верх салата обильно посыпьте тертым сыром.
произвести впечатление
Подавайте салат «Куриное филе под яично-горчичным соусом» на красивой, плоской тарелке, сверху украсьте натертыми на средней терке отделенными, вареными белками и небольшими веточками укропа и петрушки.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты с курицей
30 минут
Азиатский салат с курицей
Контраст вкусов и текстур в этом салате хорошо подчеркивает сладковато-пикантная заправка. Возьмите запеченную или подкопченную курицу, мягкое спелое авокадо, сочный апельсин и нежную пекинскую капусту. Дополните их дроблеными орехами и крошкой из испеченного тонкого теста, а также хрустящим свежим огурцом. Для заправки мы взяли острые специи, семена кунжута, рисовый уксус и немного меда.
салаты с курицей
15 минут
Салат с курицей и виноградом
Простой в приготовлении салат из запеченной курицы с виноградом, сельдереем и миндалем. Для заправки смешайте греческий йогурт и дижонскую горчицу с зеленью и специями. Миндаль по желанию можно заменить на тыквенные семечки или грецкие орехи. Если виноград кажется слишком сладким, уменьшите его количество и добавьте измельченную половинку зеленого яблока.
салаты с курицей
40 минут
Салат с курицей, черносливом и апельсинами
Яркому трио из чернослива, сыра и грецких орехов часто не хватает только чеснока, чтобы оттенить их кисло-сладкие, пикантные и сливочно-молочные нотки. Но если добавить еще и отварное куриное филе, легкая закуска станет питательным салатом. А кусочки апельсина в сочетании с заправкой из йогурта придадут сочность.
салаты с курицей
2 ч
Салат «Горка» с курицей и киви
Киви не только сделает салат аппетитно-ярким, но и придаст ему выраженную кисло-сладкую нотку. Получится очень удачное сочетание с отварным куриным филе, яйцами вкрутую и измельченными помидорами. Обязательно промажьте каждый слой тонкой майонезной сеткой и дайте пропитаться в течение 1 часа.
салаты с курицей
40 минут
Салат с гранатом и курицей
Пока варится куриное филе, подготовьте остальные ингредиенты для этого быстрого салата. Порубите орехи и свежую зелень, разберите гранат на зерна и слейте жидкость из банки с консервированной фасолью. Соедините все продукты, добавьте к ним разобранное на волокна куриное мясо и заправьте майонезом.
салаты с курицей
30 минут
Салат с курицей и консервированными персиками
Салат для любителей необычного сочетания вкусов и сладковатых закусок. Разнообразьте привычное сочетание «курица и ананас», заменив тропический фрукт на консервированный персик. Добавьте контраст текстур и легкую горчинку с помощью руколы и грецких орехов. Полейте все пикантной медово-горчичной заправкой.
салаты с курицей
15 минут
Салат «Ацецили» с курицей
Салат «Ацецили» (в переводе с грузинского «рваный») получил название из-за способа измельчения куриного филе. Его не режут, а рвут на волокна руками. Как правило, курицу для салата варят, но запеченное филе с травами сэкономит время и сделает блюдо еще вкуснее. Есть несколько вариантов закуски из разных ингредиентов: жареных, запеченных или свежих. Попробуйте витаминную версию из дайкона, болгарского перца и кукурузы. Заправить ее можно смесью из высокобелкового исландского скира и горчицы.
салаты с курицей
2 ч 35 мин
Слоеный салат «Маринара»
Салат назван в честь известного итальянского соуса, основу которого составляют помидоры, лук и пряные травы. В этом салате томаты также играют одну из главных ролей, и их выкладывают верхним слоем. Лук же предварительно маринуют и кладут тонкой прослойкой между мясной основой, тертыми яйцами и сыром. Обязательно дайте салату настояться, чтобы он пропитался ароматами и вкусами всех ингредиентов.
салаты с курицей
40 минут
Салат на 8 Марта
Праздничный салат к 8 Марта не только выглядит по-весеннему красиво, но и состоит из продуктов, которые не вредят фигуре. Заправьте салат греческим йогуртом и оформите в форме цифры 8. Дополните сформированный салат веточками из укропа и вареного яичного желтка в виде мимозы.
салаты с курицей
30 минут
Салат «Афинский» с курицей и овощами
Салат «Афинский» лишь отдаленно напоминает привычный греческий салат из нарезанных огурцов, помидоров и сыра фета. Помидоры и огурцы здесь тоже есть, но помимо них в составе также присутствует капуста и обжаренное куриное филе. Таким образом этот салат становится сытнее простого греческого и вполне может стать самостоятельным легким ужином. Дополнительную сытность придает заправка из натурального йогурта.
