Пряная форель в соусе карри со шпинатом и нутом

Пряная форель в соусе карри со шпинатом и нутом

Форель — очень вкусная и полезная рыба, которая по праву считается отличным продуктом для здорового рациона. Польза форели в первую очередь в том, что форель — источник полноценных протеинов, а также омега-3 и омега-6 жирных кислот. Красновато-розовое филе форели очень привлекательно выглядит в блюдах, нежное и сочное на вкус и готовится очень быстро. Попробуйте приготовить форель с неожиданными ингредиентами и специями — нутом, шпинатом и карри, в соусе из кокосового молока. Готовится это блюдо очень просто и не требует долгих часов на кухне, но произведет впечатление своим насыщенным и необычным вкусом.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории205,75кКал
Белки12,6грамм
Жиры12,88грамм
Углеводы9,84грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
25 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская, тайская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

600 г
300 мл = 300 г
170 г
100 г
1 шт. = 80 г
3 зубчик = 15 г
20 г
50 г
 по вкусу
 по вкусу
0.5 ч. л. = 2 г
0.5 ч. л. = 1.5 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Форель можно выбрать не очень жирную, тогда калорийность блюда будет ниже. Выбирайте кусочки форели с упругим мясом, равномерного розовато-оранжевого цвета, без пятен и слизи. Вместо свежего шпината можно купить замороженный, размораживать заранее его не нужно.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Если не удалось купить консервированный нут, то заранее отварите обычный сухой нут, предварительно замоченный на несколько часов в холодной воде. Стейки форели промойте и разрежьте посередине, удалив хребет, филе просто разрежьте на порционные куски. Свежий шпинат промойте в миске с водой, чтобы песок осел на дно. Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь.

Шаг 1

Разогрейте сковороду с топленым маслом, выложите куски форели кожей вниз, посолите и поперчите. Жарьте 2 минуты только с одной стороны и снимите со сковороды на тарелку.
Предварительно промокните куски форели бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Шаг 2

Нарезанные лук и чеснок обжарьте на том же масле до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанный имбирь, жарьте еще 1 минуту. Высыпьте на сковороду готовый нут, добавьте шпинат и влейте кокосовое молоко. Добавьте специи - карри, куркуму и перец чили, и тушите 10 минут под крышкой.

Шаг 3

Осторожно выложите в сковороду сверху на нут куски форели, несколько раз встряхните сковороду, чтобы форель погрузилась в соус, и тушите под крышкой еще 5 минут.

произвести впечатление

Подавайте форель горячей, в глубоких широких тарелках, чтобы соус не переливался. Выложите кусок форели с одной стороны, а нут со шпинатом в соусе – с другой стороны, украсьте зеленью. Очень кстати будет пышный хлеб или лепешки, кусочки которого можно обмакивать в пряный соус.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении