Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Пряная форель в соусе карри со шпинатом и нутом

Name: Пряная форель в соусе карри со шпинатом и нутом
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 штуки
Ingredients: Форель 600 г; Кокосовое молоко 300 мл = 300 г; Нут консервированный 170 г; Шпинат 100 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Чеснок 3 зубчик = 15 г; Имбирь 20 г; Масло гхи 50 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Карри 0,5 ч. л. = 2 г; Молотая куркума 0,5 ч. л. = 1,5 г; Перец чили 0,5 ч. л. = 3,5 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 25 мин | 🔥 Калорийность: 205,75 ккал | 🍽 Порций: 4

25 ноября 2021

Пряная форель в соусе карри со шпинатом и нутом

Купить продукты

Пряная форель в соусе карри со шпинатом и нутом

Форель — очень вкусная и полезная рыба, которая по праву считается отличным продуктом для здорового рациона. Польза форели в первую очередь в том, что форель — источник полноценных протеинов, а также омега-3 и омега-6 жирных кислот. Красновато-розовое филе форели очень привлекательно выглядит в блюдах, нежное и сочное на вкус и готовится очень быстро. Попробуйте приготовить форель с неожиданными ингредиентами и специями — нутом, шпинатом и карри, в соусе из кокосового молока. Готовится это блюдо очень просто и не требует долгих часов на кухне, но произведет впечатление своим насыщенным и необычным вкусом.

Вера Кириленко

читатель и автор Food.ru

Калории: 205,75 кКал
Белки: 12,6 грамм
Жиры: 12,88 грамм
Углеводы: 9,84 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 25 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: азиатская, тайская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Форель	600 г
Кокосовое молоко	300 мл = 300 г
Нут консервированный	170 г
Шпинат	100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Имбирь	20 г
Масло гхи	50 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Карри	0,5 ч. л. = 2 г
Молотая куркума	0,5 ч. л. = 1,5 г
Перец чили	0,5 ч. л. = 3,5 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Если не удалось купить консервированный нут, то заранее отварите обычный сухой нут, предварительно замоченный на несколько часов в холодной воде. Стейки форели промойте и разрежьте посередине, удалив хребет, филе просто разрежьте на порционные куски. Свежий шпинат промойте в миске с водой, чтобы песок осел на дно. Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь.

Шаг 1

Разогрейте сковороду с топленым маслом, выложите куски форели кожей вниз, посолите и поперчите. Жарьте 2 минуты только с одной стороны и снимите со сковороды на тарелку.

Предварительно промокните куски форели бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Шаг 2

Нарезанные лук и чеснок обжарьте на том же масле до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанный имбирь, жарьте еще 1 минуту. Высыпьте на сковороду готовый нут, добавьте шпинат и влейте кокосовое молоко. Добавьте специи - карри, куркуму и перец чили, и тушите 10 минут под крышкой.

Шаг 3

Осторожно выложите в сковороду сверху на нут куски форели, несколько раз встряхните сковороду, чтобы форель погрузилась в соус, и тушите под крышкой еще 5 минут.

произвести впечатление

Подавайте форель горячей, в глубоких широких тарелках, чтобы соус не переливался. Выложите кусок форели с одной стороны, а нут со шпинатом в соусе – с другой стороны, украсьте зеленью. Очень кстати будет пышный хлеб или лепешки, кусочки которого можно обмакивать в пряный соус.

Сделать полезнее:

Форель можно выбрать не очень жирную, тогда калорийность блюда будет ниже. Выбирайте кусочки форели с упругим мясом, равномерного розовато-оранжевого цвета, без пятен и слизи. Вместо свежего шпината можно купить замороженный, размораживать заранее его не нужно.