1 декабря 2021

Домашняя солянка с сервелатом

Солянка была придумана крепостными поварами. Иначе говоря, солянка — это пища селянина. В России о солянке узнали примерно в 15 веке. Тогда это был суп, который варили на рыбном бульоне. Позже стали появляться различные варианты этого блюда. На сегодняшний день солянка достаточно популярна. Она улучшает процесс пищеварения и состояние сердечно-сосудистой системы. Также солянка способна стабилизировать уровень холестерина в крови.

Анастация Стець

читатель и автор Food.ru

Калории: 229,38 кКал
Белки: 10,73 грамм
Жиры: 19,67 грамм
Углеводы: 2,68 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Свинина на кости	900 г
Копченая колбаса	250 г
Вареная колбаса	250 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Соленые огурцы	4 шт. = 120 г
Маслины	100 г
Лавровый лист	2 шт. = 2 г
Томатная паста	3 ст. л. = 90 г
Петрушка	50 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Лимон	1 шт. = 120 г
Соль	3 щепотка = 3 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Обратите особое внимание на выбор соленых огурцов. Рассол не должен быть мутным, а огурцы не должны быть вялыми или слишком мягкими. Такой продукт не стоит добавлять в блюдо, иначе вкус солянки вас неприятно удивит.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо промойте. Лук почистите, промойте, и нарежьте соломкой. Огурцы и колбасу также нарежьте соломкой. Маслины нарежьте кольцами. Петрушку промойте и крупно нарежьте.

Шаг 1

Положите в кастрюлю мясо, целую луковицу и лавровый лист. Залейте водой и доведите до кипения. Далее варите на слабом огне около 2 часов. Когда мясо сварится, очистите его от костей и верните в кастрюлю.

Шаг 2

Обжарьте лук, огурцы и томатную пасту на небольшом количестве растительного масла около 15 минут. Отправьте содержимое сковороды в кастрюлю и варите 10 минут. После положите туда маслины и петрушку. Варите еще 10 минут.