Булгур с яйцами
Булгур — зерна твердой пшеницы, пропаренные и дробленные. Благодаря такому способу обработки в крупе сохранены полезные вещества, витамины группы В и минералы. Куриные яйца, подвергнутые термической обработке, хорошо усваиваются организмом, а по питательной ценности схожи с куриным мясом. В них содержится холин, положительно влияющий на работу нервной системы. При выборе яиц следует помнить, что от размера зависит и количество калорий. Отборный сорт содержит примерно 85 калорий в одном яйце.
- Калории
- 109,49 кКал
- Белки
- 7,6 грамм
- Жиры
- 4,32 грамм
- Углеводы
- 8,75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 стакан = 190 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 350 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2 шт. = 300 г | |
| 3 ст. л. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 3 ст. л. = 51 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Овощи и зелень по возможности берите домашние, так вы будете уверены в натуральности и свежести продуктов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Куриное филе ополосните и нарежьте кубиками поперек волокон. Морковь очистите и нарежьте кубиками. Сладкий перец ополосните, очистите от семян и плодоножки, порежьте небольшими кубиками. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс или мелко нарежьте ножом. Зелень ополосните, обсушите бумажными полотенцами и мелко нашинкуйте.
Шаг 1
Приготовьте крупу. В кастрюлю влейте два стакана воды и всыпьте крупу. Поставьте на средний огонь и дождитесь закипания. Посолите крупу и варите 20-30 минут до готовности. После воду слейте.
Шаг 2
Займитесь приготовлением мяса. Поставьте сковороду на умеренный огонь, влейте растительное масло и разогрейте его. Выложите куриное филе и обжаривайте 5-7 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу и переложите в отдельную миску.
Шаг 3
Обжарьте овощи. В сковороду влейте масло и установите ее на умеренный огонь. Разогрейте масло и обжарьте на нем морковь и чеснок 2-3 минуты. Затем добавьте туда же перец и готовьте еще 3-5 минут. В конце обжаривания добавьте молотую паприку.
Шаг 4
Завершите приготовление. В миску разбейте куриные яйца, влейте молоко и взбейте вилкой или венчиком. Овощи отодвиньте лопаткой к краю сковороды. Влейте яичную смесь на освободившуюся поверхность. Когда яйца начнут «схватываться» и затвердевать, перемешайте их с овощами. Добавьте к овощам булгур, жареную курицу и влейте соевый соус. Поперчите и посолите по вкусу, готовьте все ингредиенты еще 3 минуты.
произвести впечатление
Булгур с яйцами посыпьте зеленым луком и свежей зеленью. Подавайте блюдо сразу после приготовления.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Татьяна Л.
Добрый день, приготовила как по рецепту на 6 порций, всё понравилось, очень сочно за счет овощей кубиками, ели сразу, как рекомендовано, очень вкусно 😋. Отклонилась немного от рецепта, варила булгур не на воде, а на бульоне (размораживала готовый), и сливать было нечего 😅, и вместо молока у меня сливки 10% (размораживала)🤣
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из булгура
1 ч
Булгур с фаршем в духовке
Если объединить булгур с фаршем, то получится ароматное и сытное блюдо. Сначала обжарьте мясную заготовку с луком и морковью. Приправьте зажарку и добавьте чернослив. Благодаря ему угощение получится ярче и оригинальнее. Смешайте обжаренный фарш с крупой, переложите в форму для запекания, залейте водой или бульоном и отправьте в заранее разогретую духовку. В процессе запекания булгур впитает в себя соки и ароматы остальных ингредиентов. Подайте блюдо горячим, дополнив свежими овощами и зеленью.
блюда из булгура
1 ч 20 мин
Куриные ножки с булгуром
Отличный вариант для быстрого будничного ужина. На кухне придется провести совсем немного времени, а потом лишь дождаться блюдо из духовки. Курица готовится вместе с гарниром. Это позволяет не только упростить весь процесс на кухне, но и сделать блюдо вкуснее. Ведь крупа сразу впитает в себя приправы и мясные соки. А фольга не позволит блюду пересушиться.
блюда из булгура
35 минут
Постный булгур
Булгур — очищенная, пропаренная и высушенная пшеница. Эта крупа известна среди сторонников правильного питания. Ее любят за питательность, колоссальную пользу и приятный вкус с ореховыми нотками. В этом рецепте булгур готовится с томатом, репчатым луком и морковью. Это блюдо идеально в пост и на диете.
блюда из булгура
40 минут
Булгур по-турецки
Булгур широко используется в турецкой кухне. Крупа состоит из грубо измельченной пшеницы, которую предварительно проваривают и затем сушат. Приготовление булгура по-турецки отличается тем, что включает в себя добавление различных специй, которые придают блюду аромат и насыщенный вкус. Также такую крупу используют в турецкой кухне для салатов, смешивая с помидорами, огурцами и болгарским перцем.
блюда из булгура
45 минут
Булгур с овощами на сковороде
Если вы устали от обычных круп, но при этом хотите придерживаться правильного питания, то попробуйте приготовить булгур с овощами. Такое интересное блюдо точно придется вам по вкусу. Овощи можно использовать любые, но помидоры лучше оставить — во время приготовления они пустят сок, и готовое блюдо получится более сочным.
блюда из булгура
40 минут
Булгур с сушеными грибами
Чтобы аромат грибов в горячем гарнире из булгура был насыщенным, часть из них можно растереть в порошок. Такая хитрость поможет сделать блюдо особенно вкусным. Если есть сомнения, что гарнир окажется достаточно сытным, используйте для рецепта белые грибы. В них содержится много белка, благодаря чему их можно считать хорошей альтернативой мясу. Добавление мускатного ореха сделает вкус блюда более изысканным.
блюда из булгура
50 минут
Булгур с лисичками
Главное правило этого рецепта — не переварить. Чтобы блюдо получилось вкусным, важно, чтобы зерна булгура не утратили свою упругость, а грибы — плотность. Во время жарки не накрывайте лисички крышкой, это поможет сохранить их текстуру. Перед тем, как залить крупу водой, на дно кастрюли влейте растительное масло и обжарьте булгур на среднем огне в течение 5-7 минут — так крупа получится более рассыпчатой. Приправить блюдо можно сушеным чесноком и итальянскими травами.
блюда из булгура
55 минут
Булгур с черносливом
Булгур — универсальная крупа, которая, в отличие от гречки или пшена, сочетается с любыми ингредиентами — сладкими, солеными, пресными, пряными. Этот продукт стал все чаще появляться на полках супермаркетов. Не бойтесь с ним экспериментировать — булгур практически невозможно испортить. Даже в переваренном виде он получается вкусным. А в сочетании с мясом, овощами и черносливом — просто идеальным.
блюда из булгура
25 минут
Легкий рецепт ароматного булгура
Чтобы сделать вареный булгур более ароматным, добавьте в масло во время обжаривания зерен специи и приправы, цедру лимона или апельсина. Крупа впитает в себя масло вместе с ароматами, а готовое блюдо получится невероятно вкусным. А если варить булгур не на воде, а на курином или мясном бульоне, то точно придется готовить добавку. Чтобы произвести впечатление на всех собравшихся за столом, подайте порцию ароматного булгура с яйцом-пашот, немного присыпав сверху натертым твердым сыром.
