Два варианта классических суши-роллов
Рецепт приготовления двух видов суши-роллов. Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 16 порций.Успех приготовления суши-роллов во многом зависит от правильно подобранного риса. Выбирайте рис, специально предназначенный для приготовления суши — это должно быть указано на упаковке. Зернышки сортов, подходящие для приготовления суши — круглые, небольшие. Этот рис более клейкий после варки и имеет более яркий, выраженный вкус.Маринованный имбирь подают, как правило, вместе с разными видами роллов. Имбирь нужен для того, чтобы перебить вкус предыдущего ролла.
- Калории
- 202,22 кКал
- Белки
- 6,83 грамм
- Жиры
- 6,2 грамм
- Углеводы
- 29,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 45 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- японская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Рыба, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
для ролл
| 20 лист = 20 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 7 ст. л. = 105 г | |
| 4 ч. л. = 32 г | |
| 4 ч. л. = 28 г | |
| 100 мл = 100 г |
для начинки
| 1 шт. = 100 г | |
| 3 шт. = 360 г | |
| 1 шт. = 220 г | |
| 1 банка / 200 г = 200 г | |
| 300 г | |
| 400 г | |
| 50 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 100 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Будьте внимательны, выбирая соленую красную рыбу. Стоит посмотреть на цвет. Вопреки названию, рыба не должна быть яркого оттенка, так как в процессе засаливания любое мясо тускнеет. Бывает, что для придания рыбе более красочного товарного вида ее подкрашивает производитель. Чтобы убедиться, что рыба не подкрашена, следует посмотреть на прожилки: если они белые – смело кладите рыбу в корзину, если ярко-розовые – ее лучше вернуть на магазинную полку.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте рис несколько раз в воде, пока она не станет прозрачнее. Замочите его на 15 минут в холодной воде.
Шаг 1
Рис залете водой. На 1 стакан риса должно приходится 1,25 стакана воды. Отваривайте рис с закрытой крышкой сначала на сильном, потом, как вода станет бурлить тише, на слабом огне, в течение 15 минут. Затем дайте постоять рису еще 15 минут. Не снимайте крышку. Снимите крышку только тогда, когда рис отстоится, хорошо его перемешайте.
Шаг 2
Приступите к приготовлению заправки. В отдельной емкости смешайте воду, рисовый уксус, сахар и соль. Заправку добавьте в остывший рис, хорошо перемешайте.Рис разделите на две равные части. В половину риса добавьте икру мойвы, перемешайте.
Шаг 3
Морковь, огурцы, авокадо, семгу, а также крабовые палочки нарежьте соломкой.
Шаг 4
Циновку для приготовления суши-роллов обтяните пищевой пленкой, полностью закрывая.Для роллов с водорослями наружу используйте целый лист нори. Разверните лист на циновке, выложите на него рис без икры равномерным слоем. Оставите лист нори пустым у одного из краев на сантиметр или полтора. Полоской, как показано на фотографии, распределите поверх риса творожный сыр.
Шаг 5
Поверх творожного сыра полосами выложите начинку: кусочки семги, огурца, авокадо.
Шаг 6
Свободный край листа нори смочите водой. Сверните блюдо в колбаску при помощи циновки.
Шаг 7
Приступите к приготовлению второго ролла, рисом наружу. Лист нори разрежьте пополам.
Шаг 8
На половину листа выложите рис с икрой, выходя на 1 сантиметр за край нори.
Шаг 9
Переверните блюдо. Поместите на рис вторую половинку листа. Полосой распределите творожный сыр.
Шаг 10
Поверх творожного сыра разместите начинку – морковь, крабовые палочки, огурец.
Шаг 11
Сверните ролл в аккуратную колбаску при помощи циновки, как и предыдущий.
Шаг 12
Ролл, у которого с рис на внешней стороне, посыпьте семенами кунжута.Каждый ролл разрежьте на 8 частей.
произвести впечатление
Готовые роллы подавайте с соевым соусом и маринованным имбирем.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
роллы
4 ч
Роллы «Селедка под шубой»
Роллы «Селедка под шубой» объединяют вкус классической русской закуски и строгий аккуратный вид японского блюда. Помимо традиционных продуктов и инвентаря, потребуются листы нори и циновки для скручивания роллов. Отварите и измельчите яйца и овощи, нарежьте филе сельди и уложите слоями на водоросли, приправляя майонезом и специями. Затем плотно сверните листы, дайте роллам пропитаться и охладиться. Чтобы сэкономить время на приготовление свеклы, возьмите уже готовый и очищенный овощ.
роллы
1 ч 30 мин
Русские роллы с сельдью
Удачное соединение двух разных культур и их самых популярных блюд: оформите русскую «Селедку под шубой» в виде японских роллов. Отварите овощи, мелко нарежьте и заверните в основу из картофельного пюре. Дополните сверху ломтиками сельди и разделите на кусочки в виде роллов.
роллы
40 минут
Кимпаб, который следит
Корейский вариант суши-роллов, кимпаб готовится похожим образом, но свернутый рулет из нори с начинкой не выравнивают, а оставляют произвольно круглым. Если положить внутрь целый огурец, на срезах роллы будут похожи на глаза. Усильте сходство «зрачками» из водорослей и каплями майонеза. «Следящие» кимпабы можно не только подать на вечеринке в честь Хеллоуина, но и взять с собой в ланч-боксе.
роллы
20 минут
Овощной ролл на завтрак
Овощной ролл — хорошая альтернатива сэндвичам и бутербродам на завтрак. В начинку можно положить все что угодно. Начните с классики: ветчины и сыра. Подойдет как плавленый сыр в ломтиках, так и обычный тонко нарезанный. Для большей сочности основу можно смазать кетчупом или любимым соусом.
роллы
1 ч 20 мин
Ленивые роллы с крабовыми палочками
Иногда приготовить домашние роллы гораздо быстрее и выгоднее, чем ждать их доставку. Главное — правильно сварить рис, а затем добавить к нему любую начинку и сформировать ленивые роллы в виде шариков. Лучше использовать круглозерный рис: в нем больше крахмала, благодаря чему роллы будут хорошо держать форму.
роллы
55 минут
Ленивые роллы в аэрогриле
По вкусу эти роллы получаются такими же, как и обычные, но готовить их намного проще. Заранее отварите рис, добавьте в него все ингредиенты начинки, скатайте в шарики и отправьте в аэрогриль. Через 15 минут их можно будет подавать на стол. Для начинки берутся крабовые палочки и икру мойвы. А чтобы роллы получились аппетитнее, мы обваляли их в сухарях панко, которые в процессе запекания образовали хрустящую корочку.
роллы
1 ч
Яичный ролл с печенью трески
В питательных роллах с печенью трески есть все, чтобы утолить голод, обеспечить организм белком, клетчаткой, витаминами и минералами. При этом они очень вкусные, готовятся недолго, подходят и для ланч-бокса, и для праздничной закуски. Пожарьте тонкие яичные блинчики, покройте их тонкой сеткой из майонеза. Разложите полосками тертый сыр, салатные листья и печень трески. Сверните блины рулетами, охладите и разрежьте на ломтики.
роллы
10 минут
Итальянские роллы
Кажется, так выглядит гастрономический обмен между странами. Если взять продукты, характерные для Италии, и приготовить их по технологии, популярной в Японии, получится интересная закуска. Разложите ломтики прошутто немного внахлест, покройте их руколой, затем добавьте вяленые томаты и кусочки бурраты. Сбрызните все бальзамическим соусом и сверните в рулет. Разрежьте заготовку на части и переложите на сервировочную тарелку. Такие роллы очень удобно брать палочками.
роллы
40 минут
Роллы с соусом «Баже»
Основа ролла — уже готовый блинчик сулугуни. У него насыщенный сырный вкус и приятная тянущаяся текстура. Внутри закуски — нежный творог, свежие овощи, зелень и ароматные травы. Все ингредиенты объединяет соус «Баже» из грецких орехов, он придает пикантность и легкую кислинку. Ролл можно подать и к вину. А если вместо блинчика использовать тонкий лаваш, закуска будет лучше держать форму — удобно взять с собой на пикник или в дорогу.
роллы
1 ч
Ролл с гуакамоле и курицей
Гуакамоле отлично дополнил привычный набор ингредиентов для шаурмы. Усильте латиноамериканский акцент, замариновав куриное филе в соке лайма с кинзой. И добавьте в начинку пикантный сметанный соус с чесноком. Мясо можно обжарить, как в рецепте, а можно и запечь. При желании возьмите за основу вчерашний куриный шашлык. Получится не менее вкусно.
