3 декабря 2021
Два варианта классических суши-роллов
Рецепт приготовления двух видов суши-роллов. Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 16 порций.Успех приготовления суши-роллов во многом зависит от правильно подобранного риса. Выбирайте рис, специально предназначенный для приготовления суши — это должно быть указано на упаковке. Зернышки сортов, подходящие для приготовления суши — круглые, небольшие. Этот рис более клейкий после варки и имеет более яркий, выраженный вкус.Маринованный имбирь подают, как правило, вместе с разными видами роллов. Имбирь нужен для того, чтобы перебить вкус предыдущего ролла.
Калории202,22кКал
Белки6,96грамм
Жиры6,21грамм
Углеводы30,18грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 45 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Японская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Рыба, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
для ролл
| 20 лист = 20 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 7 ст. л. = 105 г | |
| 4 ч. л. = 40 г | |
| 4 ч. л. = 40 г | |
| 100 мл = 100 г |
для начинки
| 1 шт. = 90 г | |
| 3 шт. = 300 г | |
| 1 шт. = 200 г | |
| 1 банка / 200 г = 200 г | |
| 300 г | |
| 400 г | |
| 50 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 100 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Будьте внимательны, выбирая соленую красную рыбу. Стоит посмотреть на цвет. Вопреки названию, рыба не должна быть яркого оттенка, так как в процессе засаливания любое мясо тускнеет. Бывает, что для придания рыбе более красочного товарного вида ее подкрашивает производитель. Чтобы убедиться, что рыба не подкрашена, следует посмотреть на прожилки: если они белые – смело кладите рыбу в корзину, если ярко-розовые – ее лучше вернуть на магазинную полку.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте рис несколько раз в воде, пока она не станет прозрачнее. Замочите его на 15 минут в холодной воде.
Шаг 1
Рис залете водой. На 1 стакан риса должно приходится 1,25 стакана воды. Отваривайте рис с закрытой крышкой сначала на сильном, потом, как вода станет бурлить тише, на слабом огне, в течение 15 минут. Затем дайте постоять рису еще 15 минут. Не снимайте крышку. Снимите крышку только тогда, когда рис отстоится, хорошо его перемешайте.
Шаг 2
Приступите к приготовлению заправки. В отдельной емкости смешайте воду, рисовый уксус, сахар и соль. Заправку добавьте в остывший рис, хорошо перемешайте.Рис разделите на две равные части. В половину риса добавьте икру мойвы, перемешайте.
Шаг 3
Морковь, огурцы, авокадо, семгу, а также крабовые палочки нарежьте соломкой.
Шаг 4
Циновку для приготовления суши-роллов обтяните пищевой пленкой, полностью закрывая.Для роллов с водорослями наружу используйте целый лист нори. Разверните лист на циновке, выложите на него рис без икры равномерным слоем. Оставите лист нори пустым у одного из краев на сантиметр или полтора. Полоской, как показано на фотографии, распределите поверх риса творожный сыр.
Шаг 5
Поверх творожного сыра полосами выложите начинку: кусочки семги, огурца, авокадо.
Шаг 6
Свободный край листа нори смочите водой. Сверните блюдо в колбаску при помощи циновки.
Шаг 7
Приступите к приготовлению второго ролла, рисом наружу. Лист нори разрежьте пополам.
Шаг 8
На половину листа выложите рис с икрой, выходя на 1 сантиметр за край нори.
Шаг 9
Переверните блюдо. Поместите на рис вторую половинку листа. Полосой распределите творожный сыр.
Шаг 10
Поверх творожного сыра разместите начинку – морковь, крабовые палочки, огурец.
Шаг 11
Сверните ролл в аккуратную колбаску при помощи циновки, как и предыдущий.
Шаг 12
Ролл, у которого с рис на внешней стороне, посыпьте семенами кунжута.Каждый ролл разрежьте на 8 частей.
произвести впечатление
Готовые роллы подавайте с соевым соусом и маринованным имбирем.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
