Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Аппетитная скумбрия с морковью по-корейски

Name: Аппетитная скумбрия с морковью по-корейски
Prep time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 5 порций
Cuisine: корейская
Ingredients: Скумбрия 600 г; Морковь 120 г; Репчатый лук 100 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Кунжут 2 ст. л. = 44 г; Соевый соус 2 ст. л. = 30 г; Вода 80 мл = 80 г; Столовый уксус 6% 50 мл = 50 г; Кориандр по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Растительное масло 3 ст. л. = 51 г; Сахар по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 270 мин | 🔥 Калорийность: 182,42 ккал | 🍽 Порций: 5

13 декабря 2021

Аппетитная скумбрия с морковью по-корейски

Купить продукты

Аппетитная скумбрия с морковью по-корейски

Корейская кухня многообразна древними рецептами острых маринованных закусок и археологам удалось увидеть их первые изображения в виде иероглифов в усыпальнице фараона построенной в 4 веке до нашей эры. В истории кухни существует несколько названий подобных между собой блюд. Поэтому сложно определить точное название засоленной скумбрии по-корейски, но то, что она популярна и любима в нашей стране — сомнений не вызывает.

Прохор Котовский

читатель и автор Food.ru

Калории: 182,42 кКал
Белки: 11,29 грамм
Жиры: 14,01 грамм
Углеводы: 2,77 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 4 часа 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: корейская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Рыба, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Скумбрия	600 г
Морковь	120 г
Репчатый лук	100 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Кунжут	2 ст. л. = 44 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Вода	80 мл = 80 г
Столовый уксус 6%	50 мл = 50 г
Кориандр	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Сахар	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Скумбрию разморозьте и тщательно промойте под холодной проточной водой, осушите. Лук и морковь очистите.

Шаг 1

В мисочку налейте воду, добавьте уксус, перемешайте. Скумбрию очистите от плавников, разрежьте на кусочки и удалите кости. Положите кусочки в мисочку к рассолу. Оставьте на 1 час мариноваться.

Шаг 2

Морковь нарежьте тонкой соломкой, а лук – полукольцами. На разогретой сковороде обжарьте семена кунжута и высыпьте в глубокую миску. Затем на этой же сковороде, с добавлением растительного масла, поджарьте лук и морковь в течение 5-6 минут, и в конце добавьте в горячие овощи, нарезанный чеснок и соевый соус.

Шаг 3

Слейте уксусный маринад с кусочков скумбрии и смешайте их с поджаренными семенами кунжута, сахаром и специями. Добавьте слегка остывшие поджаренные овощи и аккуратно перемешайте. Выдержите блюдо несколько часов в холодильнике, чтобы оно хорошо промариновалось специями и подавайте к столу.

произвести впечатление

Подавайте закуску охлажденной, сверху сбрызнув оливковым маслом и украсив зеленью.

Сделать полезнее:

Добавьте семена льна, предварительно измельчив их на блендере. Семена льна содержат три вида полинасыщенных жирных кислот Омега-3, 6 и 9 которые при регулярном применении нормализуют давление и снижают уровень холестерина в крови.