Ароматный чесночно-тыквенный крем-суп
Основной ингредиент этого супа — красавица тыква. Она ценна тем, что сохраняет много полезных веществ даже после термической обработки. Крем-суп из этого овоща с ароматом чеснока разнообразит ваше обеденное меню. Готовить блюдо можно даже из замороженной тыквы. Суп — низкокалорийный, особенно понравится всем, кто следит за своей фигурой.
- Калории
- 33,92 кКал
- Белки
- 1,23 грамм
- Жиры
- 0,96 грамм
- Углеводы
- 7,29 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Кунжут, СельдерейУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 2 стакан = 400 г | |
| 4 кг = 4000 г | |
| 210 г | |
| 200 г | |
| 5 зубчик = 25 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если используете замороженную тыкву, то размораживать ее не нужно, а сразу опускайте в кипяток, так в ней лучше сохранятся витамины.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте тыкву, разрежьте, извлеките семечки, нарежьте не большими кусочками. Морковь, лук, чеснок почистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 1
В казан налейте оливковое масло, добавьте чеснок, прогрейте его в масле пару минут, как только почувствуете яркий чесночный аромат, добавьте лук, а затем морковь и обжарьте еще 4 – 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 2
Отправьте в казан нарезанную тыкву, перемешайте с луком и морковью, накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне 20 минут, пока она не станет мягкой. Затем залейте горячим овощным бульоном, посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и варите суп на медленном огне еще 10 – 15 минут. Снимите казан с плиты и пробейте суп погружным блендером до однородности.
произвести впечатление
При подаче каждую порцию крем-супа украсьте веточкой петрушки и посыпьте кунжутом, тыквенными семечками.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
крем-суп
55 минут
Крем-суп из баклажанов
Крем-супы чаще готовят из кабачков или тыквы. Однако баклажаны подходят для этого блюда не хуже. Они менее сладкие, после запекания приобретают легкую ореховую нотку и делают текстуру супа бархатистой даже без сливок и мясного бульона. А чтобы сделать суп более сытным, добавьте кускус, киноа или булгур.
крем-суп
40 минут
Тыквенный суп с куриной грудкой
Обычный тыквенный суп-пюре станет еще вкуснее, если дополнить его тонко нарезанным запеченным куриным филе. В рецепте также указан картофель. Он поможет добиться бархатной текстуры. Но если нужна облегченная версия обеда, исключите картофель и увеличьте количество тыквы. Сливки также можно заменить молоком.
крем-суп
40 минут
Сливочный суп из печеных овощей
Если любите крем-супы, попробуйте этот вариант. В основе — запеченные томаты и лук. Также подойдут баклажаны, кабачки или болгарский перец. Чтобы сделать суп сытнее, добавьте сливки 20% жирности. Для веганского варианта используйте больше овощного бульона или кокосовые сливки. Подайте суп с поджаренным хлебом и кусочками вяленых или запеченных томатов.
крем-суп
40 минут
Овощной крем-суп со сливками
Хорошо проваренные и измельченные до состояния пюре овощи и сами по себе сделают текстуру бульона мягкой и кремообразной. А сливки соединят все измельченные части и придадут супу необходимую вязкость и свой характерный вкус. С ним идеально сочетается отварная цветная капуста. Вы можете также измельчить ее блендером или оставить целой, как в этом рецепте. Так суп получится более интересным на вид.
крем-суп
5 ч
Сырный суп с брокколи
В холодное время года горячий обволакивающий суп — прекрасное решение для обеда и даже ужина. Предлагаем сварить его на домашнем костном бульоне. Сделайте двойную порцию отвара и заморозьте часть. Бульон всегда пригодится. Он обогатит любой соус и добавит больше вкуса привычным блюдам. Например, приготовьте на нем несладкую овсянку или гарнир из булгура и овощей.
крем-суп
1 ч 20 мин
Суп из запеченной тыквы
Запеченная тыква отличается от вареной более ярким ароматом и насыщенным вкусом. Перед запеканием ее смазывают растительным маслом. Благодаря этому мякоть тыквы не только размягчается в духовке, но и немного поджаривается и карамелизируется. Пока тыква запекается, приготовьте остальные ингредиенты. Сварите картофель до готовности. Обязательно добавьте побольше пикантных специй и немного нежных сливок. Измельчите все вместе погружным блендером до однородной консистенции.
крем-суп
40 минут
Кабачковый крем-суп
Крем-суп из кабачков получается очень нежным по текстуре и нейтральным по вкусу. Поэтому для пикантности добавьте в него зубчик чеснока. Подойдут также различные специи: например, орегано, базилик и майоран отлично дополнят кабачки. Сварите суп на овощном или курином бульоне. На овощном крем-суп получится легче, а на курином — немного сытнее.
крем-суп
1 ч 15 мин
Суп сен-жермен с луком-пореем
Густой, кремовый и очень сытный суп сен-жермен по классическому французскому рецепту обычно готовят из свежего гороха. Но это не значит, что его нельзя сделать из сушеного. Только сначала горох нужно бланшировать. Для этого доведите его до кипения и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Кроме того, вам понадобятся бекон или ветчина, лук-порей и морковь. Пробейте готовый суп блендером до консистенции пюре. При подаче посыпьте порцию сухариками, кусочками жареного бекона и петрушкой.
крем-суп
50 минут
Молочный крем-суп из кабачков
За основу этого супа мы взяли кабачки. Они не имеют ярко выраженного аромата и вкуса, поэтому их можно легко сочетать со многими другими ингредиентами. Для разнообразия мы также добавили в суп несколько зубчиков чеснока. Благодаря им блюдо получилось более пряным. А чтобы текстура супа стала мягче, обязательно влейте в него немного молока. Можно взять и сливки, если хотите сделать суп нежнее и не боитесь жирности. При возможности возьмите молодые кабачки с тонкой кожицей. Именно такие овощи будет легче взбить в однородную текстуру.
крем-суп
50 минут
Сырный крем-суп с курицей
Это очень нежное и сбалансированное блюдо. Оно обладает мягкой консистенцией крем-супа и ярким вкусом твердого сыра и курицы. А если подать его с хрустящими сухариками, то суп будет выглядеть очень празднично. Возьмите ароматный и слегка острый сыр, а за мягкость во вкусе будут отвечать сливки. А чтобы дополнить аромат блюда, украсьте каждую порцию оливковым маслом и свежей зеленью.
