Котлеты из куриного фарша с молоком и грибами

Котлеты из куриного фарша с молоком и грибами

Котлеты с начинкой из грибов внутри считается традиционным белорусским блюдом, которое в народе называется зуцы. В оригинале это блюдо готовится из лесных грибов, но повара стали экспериментировать и решили попробовать вместо них добавить шампиньоны. Вкус блюда так и остался совершенным, а котлеты сочные и нежные.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории166,39кКал
Белки11,97грамм
Жиры11,92грамм
Углеводы2,91грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Белорусская, русская, украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1750 г
50 г
100 мл = 100 г
3 ст. л. = 51 г
300 г
1 шт. = 60 г
3 шт. = 240 г
1 головка = 40 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
По желанию, чтобы блюдо стало полезней, можете заменить растительное масло для обжарки котлет на оливковое. Также во время приготовления фарша из курицы можете использовать только куриную грудку, так как именно она считается самым диетическим мясом в курице.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите лук и чеснок от шелухи, от батона отрежьте нужный по весу кусок. Курицу промойте и просушите, используя бумажные полотенца. Шампиньоны промойте под проточной водой и по желанию можете снять с их шапок верхнюю пленку.

Шаг 1

Хлеб залейте молоком и оставьте пропитываться буквально на 20 минут, пока хлеб полностью не пропитается им. Если молока немного осталось, не страшно, его можно будет просто добавить в общую массу в дальнейшем.

Шаг 2

За это время измельчите грибы и нарежьте кубиками часть лука. На раскаленной сковороде отправьте жариться сначала лук на 2-3 минуты, затем добавьте к нему грибы. Жарьте до момента, пока не исчезнет вся жидкость.

Шаг 3

Пока грибы поджариваются, разделите курицу и отправьте мясо в мясорубку для приготовления фарша. Вместе с ним также через мясорубку прокрутите часть лука, чеснок и пропитанный молоком хлеб. В полученную массу добавьте яйцо, соль, перец и все перемешайте.

Шаг 4

Из полученного фарша сформируйте котлеты. Для этого необходимо в пласт из мяса положите 1 чайную ложку готовых обжаренных грибов и сформируйте овальную котлету. По желанию перед прожаркой можете обвалять ее в муке.

Шаг 5

Разогрейте сковороду, добавьте в нее растительное масло, дайте прогреться. Полученные котлеты переложите в сковороду и обжаривайте на среднем огне с каждой стороны по 4-5 минут до образования румяной корочки.

произвести впечатление

Готовые котлеты подавайте в горячем виде, на красивой порционной тарелке. По желанию можете добавить к ним сваренные макароны и украсить все листьями салата.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении