Постные грибные блюда
щи с квашеной капуст...
55 минут
Щи с квашеной капустой и грибами
Несмотря на отсутствие мяса, щи получаются очень сытными и насыщенными по вкусу. Сушеные грибы, особенно белые, делают суп очень ароматным и вкусным. Сварите его на грибном настое, который останется после замачивания, так он получится «наваристее». Остальные овощи привычны для кислых щей: картофель, лук, морковь и квашеная капуста.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Квашеная капуста, Корень петрушки, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Серый хлеб, Соль, Сушеные грибы, Черный перец молотый
шампиньоны жареные
30 минут
Шампиньоны с чесноком
Добавленный к шампиньонам во время жарки чеснок придаст блюду приятный аромат. При желании выделите вкус грибов еще больше, влив в сковороду в процессе приготовления 2 ст.л. соевого соуса. Выбирайте по возможности свежие шампиньоны с плотными и упругими шапочками белого цвета. Такие экземпляры сохранят свою сочность, характерный вкус и аромат.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимонный сок, Петрушка, Растительное масло, Сливочный соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
макароны с грибами
1 час 10 минут
Постные каннеллони
Трубочки из пасты — каннеллони — фаршируют различными начинками и запекают под соусом в духовке. Для приготовления постного варианта этого популярного итальянского блюда возьмите свежие овощи, грибы, соевый сыр и, разумеется, специи. Орегано, базилик и чеснок не только добавят аромат, но и подчеркнут вкус готового блюда. Отдельно приготовьте постный ореховый соус из кешью, воды и крахмала. Выложите фаршированные каннеллони в форму для запекания, залейте соусом и отправьте в духовку.
Ингредиенты: Вода, Каннеллони, Кешью, Кукурузный крахмал, Микрозелень, Постный майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тофу, Чеснок, Шампиньоны
блюда из грибов
55 минут
Картофельные котлеты с шампиньонами
Процесс приготовления котлет из шампиньонов ничем не отличается от классического. Отварите картофель, разомните его до состояния пюре и смешайте с обжаренными грибами. Обязательно добавьте в тесто немного муки, она не даст соку вытечь во время жарки. Затем слепите небольшие котлеты и обжарьте их на сковороде до появления корочки. Готовые котлеты из шампиньонов подайте с гарниром или без него, дополнив соусом по вкусу.
Ингредиенты: Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
Тушеная капуста
1 час 20 минут
Тушеная капуста с грибами на сковороде
В этом рецепте грибы и капусту нужно тушить по отдельности в разных сковородах, а потом объединить их в одну. Благодаря этому приему вкус получается более выразительным. Приготовить это блюдо можно как из свежей, так и из квашеной капусты. Если у вас свежие лесные грибы, их обязательно нужно предварительно отварить. Особенно ароматными считаются белые грибы, но и с опятами, лисичками или шампиньонами получится тоже очень вкусно. Вместо свежих грибов также подойдут замороженные и сушеные.
Ингредиенты: Капуста, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы
30 минут
Грибной суп из шампиньонов и картофеля
Потратив совсем немного времени и сил, можно приготовить ароматный и сытный грибной суп. Пока варится картофель, подготовьте зажарку из шампиньонов, моркови и лука. Добавьте ее в суп и уже через 5 минут вы сможете подавать блюдо к столу. Чтобы сделать его более сытным, добавьте в него вермишель или рис. По желанию такой суп можно пробить погружным блендером и превратить в суп-пюре. Подать его можно с кусочком поджаренного хрустящего хлеба или с сырной булочкой. А заправить сливками или сметаной.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаные гренки, Соль, Хмели-сунели, Шампиньоны
блюда из грибов
50 минут
Простые котлеты из грибов
Свежие грибы для этих простых, но вкусных и сытных котлет не нужно предварительно отваривать. Достаточно их мелко нарезать и перед формированием котлет потушить. Чтобы котлетный фарш получился плотным и однородным, а котлеты хорошо лепились, к нему добавляют немного вареного картофеля и панировочных сухарей.
Ингредиенты: Картошка, Лисички, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая мука, Соль, Черный перец молотый
несладкие блины
1 час
Постные блины с грибами
В пост нельзя использовать яйца и молоко для приготовления блюд. Но это совсем не повод отказываться от вкусных блинчиков. Приготовьте их из постного теста по данному рецепту. Они получатся легкими, нежными, вкусными и полезными. Для начинки можно использовать шампиньоны или любые лесные грибы, как свежие, так и замороженные.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Газированная вода, Грибы, Квашеная капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль
супы с грибами
30 минут
Постный грибной суп из шампиньонов
Во время поста православным людям запрещено употреблять продукты животного происхождения. К ним относятся мясо, рыба, молоко и молочные продукты. Ограничения развивают кулинарную фантазию и заставляют задуматься, как сделать питание разнообразным, вкусным и полезным. Постный суп из шампиньонов — отличный вариант. Он готовится на основе овощного бульона, но при этом придает энергию и насыщает организм. Готовить блюдо рекомендуется из крупных шампиньонов. Они самые ароматные.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
кулеш
1 час 20 минут
Постный кулеш
Кулеш — это похлебка из мяса или сала с пшеном и овощами. Это блюдо пришло к нам с Украины, хотя слово "кулеш" венгерского происхождения. Существует много рецептов приготовления супа, например, постный кулеш с грибами. Для блюда понадобятся овощи, грибы и пшено. Суп получается нежирным и диетическим. Часто его готовят в духовке в казане, но можно сварить этот суп в кастрюле на плите. Заправьте кулеш постным майонезом.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Постный майонез, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сушеные травы, Шампиньоны
Читают сейчас
