блюда из индейки
2109 пошаговых рецептов
равиоли
1 час
Диетические равиоли с индейкой
Равиоли по виду и составу напоминают привычные нам вареники и пельмени, но главное отличие заключается в составе теста, которое готовится из пшеничной муки и яиц, что делает его очень мягким и нежным. Равиоли получаются очень вкусными и сочными. В качестве начинки в этом рецепте мы выбрали индейку.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Паприка, Пшеничная мука цельнозерновая, Репчатый лук, Рисовая мука, Соль, Фарш из индейки, Чеснок, Шпинат
блюда из индейки
25 минут
Филе индейки с луком на подсолнечном рафинированном масле
Филе индейки с луком — простое и вкусное блюдо. К нему подойдет любой гарнир. Особенно хорошо сочетание филе индейки с отварным рисом или картофельным пюре. Главное — при готовке использовать именно рафинированное подсолнечное масло. Это чистый постный продукт без запаха, который гораздо меньше дымит при нагревании и не меняет вкус блюда.
Ингредиенты: Мускатный орех, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Смесь перцев, Соль, Филе индейки, Чеснок
блюда из индейки
1 час
Филе индейки с репой
Попробуйте приготовить рагу из мяса индейки с репой и другими овощами по этому рецепту. Готовится блюдо довольно быстро, а получается вкусным и очень полезным. При желании можно совсем обойтись без масла при жарке и тушении, тогда в нем будет еще меньше калорий. Если подаете рагу к обеду и хотите, чтобы было посытнее, отварите в качестве гарнира рис. А если нужен легкий ужин, можно подавать рагу как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Замороженный горох, Зеленый лук, Морковь, Растительное масло, Репа, Репчатый лук, Рис, Соль, Филе индейки
блюда из индейки
45 минут
Филе индейки с рисом жасмин и стручковой фасолью
Рис жасмин — это высококачественный длиннозерный рис. Выращивать его начали более века назад. Его родина — Таиланд, и растет он исключительно там. Свое название он получил за белоснежный цвет и аромат, напоминающий благоухание жасмина. При термической обработке рисинки немного слипаются, но не утрачивают свою форму.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Зира / Кумин, Каперсы, Лук-порей, Молотая куркума, Оливковое масло, Паприка, Помидоры черри, Рис «жасмин», Соль, Стручковая фасоль, Укроп, Филе индейки
тарталетки
50 минут
Тарталетки с филе индейки и красной икрой
Всемирную кулинарную известность тарталетки приобрели благодаря французам в XV-XVI веках. Закуска тогда называлась "pate" — паштет. Корзинки из теста заполняли начинкой из свинины, телятины, гуся, куропатки и так далее. В России тарталетки стали популярны лишь в конце XIX века. Сегодня эта закуска занимает достойное место среди праздничных блюд. Приготовьте тарталетки с филе индейки и красной икрой. Блюдо получается очень вкусным и нежным, а выглядит оригинально и эффектно.
Ингредиенты: Икра красная, Перепелиное яйцо, Сметана 20% жирности, Соль, Тарталетки, Твердый сыр, Филе индейки, Шампиньоны
блюда из индейки
40 минут
Филе индейки с болгарским перцем
Индейка, тушенная с овощами по этому рецепту, получается сочной и тающей во рту. Кроме того, это блюдо является малокалорийным и очень полезным — мясо индейки богато белком, фосфором и магнием, а значение овощей трудно переоценить. Этот рецепт можно адаптировать и для маленьких детей, убрав некоторые ингредиенты.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Молотая куркума, Морковь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
Индейка – крупная домашняя птица, родом из Северной Америки – приобрела репутацию главного украшения праздничного стола, ведь на родине ее принято подавать на Рождество или на День благодарения. Но этому виду птицы, однозначно, должно быть место в вашем повседневном рационе. Это очень вкусное, а главное нежирное мясо играет важную роль в правильном питании.
Индейка – ценнейший источник белка, витаминов группы B и различных минералов. Селен, цинк, фосфор, железо – все эти богатства содержит мясо индейки. Поэтому оно полезно для крепкого иммунитета, правильной работы щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы, а также для крепких костей.
Существует огромное множество блюд, которые можно готовить из индейки. Мясо индейки жарят на сковороде или на гриле, запекают, тушат, отваривают и из него готовят супы на бульоне. Главное, что следует помнить: в индейке больше белка и меньше жира, чем в той же курице. Это может привести к быстрому высыханию мяса в процессе запекания.
Но и здесь есть свои секреты – можно сочетать мясо грудки индейки с более жирными и сочными продуктами или же предварительно замариновать филе индейки перед приготовлением, чтобы наверняка добиться оптимального результата.
Food.ru знает все тонкости в приготовлении аппетитной американской птицы. В этой подборке вы найдете проверенные и самые разнообразные рецепты блюд из индейки, которыми вы сможете впечатлить своих гостей и близких.
блюда из индейки
2 часа 20 минут
Филе индейки с аперолем
Апероль — освежающий и бодрящий слабоалкогольный напиток, родиной которого является Италия. В нем есть приятная горечь и яркая цитрусовая нотка. Появился этот биттер в 1919 году благодаря братьям Барбьери. В его составе насчитывается не менее 30 составляющих, среди которых апельсины, ревень, итальянские травы. Его полный рецепт держат в тайне, а состав считается неизменным.
Ингредиенты: Апельсин, Апероль, Индейка, Паприка, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки с белыми замороженными грибами
Филе индейки с замороженными грибами — весьма полезное, сбалансированное и вкусное блюдо. Индейка считается диетическим мясным продуктом, а соевый соус придает ей пикантный вкус и неповторимый аромат. Белые грибы после разморозки не стоит мыть непосредственно под проточной водой — лучше их протереть кухонным полотенцем, чтобы они не впитали лишнюю влагу.
Ингредиенты: Белые грибы замороженные, Белый кунжут, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Черный кунжут, Черный перец молотый
блюда из индейки
55 минут
Филе индейки на пекинской капусте
Филе индейки — ценный диетический продукт, который содержит большое количество полезных для организма веществ и легко усваивается. Из этого мяса можно приготовить множество разнообразных блюд. Очень вкусным и нежным получается филе индейки на пекинской капусте, запеченное в духовке. Блюдо отлично подходит и для обеда, и для ужина. Готовится оно просто и быстро.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Паприка, Пекинская капуста, Помидор, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
17 часов 48 минут
Хамон из индейки
Хамон из индейки можно приготовить в домашних условиях, используя для вяления мяса холодильник. Закуска будет готова примерно через два месяца, из которых около 10 дней уходит на засолку, а остальное время — на сам процесс вяления. После разрезания хамон нужно употребить в течение 5 месяцев, прикрывая место среза хлопковым полотенцем или смазывая оливковым маслом, чтобы не допустить высыхания.
Ингредиенты: Голень индейки, Красное вино, Красный жгучий перец, Маринованный перец чили, Маслины, Нитритная соль, Паприка, Сахар, Сладкая паприка, Соль, Сушеный чеснок
блюда из индейки
3 часа 10 минут
Индейка в соусе из дижонской горчицы
Индейка, замаринованная в медово-горчичном соусе — блюдо для тех, кто любит изысканное сладко-острое соединение вкусов. Горчица и уксус в маринаде смягчают мясо, а масло помогает сохранить индейку мягкой и сочной. При покупке горчицы посмотрите на ее зерна — они должны быть разного цвета с черными точками. Такой продукт сделан из натуральных приправ и специй. Однотонные зерна свидетельствуют о том, что в производстве использованы искусственные добавки.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Мед, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Филе индейки
блюда из булгура
1 час
Ароматный булгур с индейкой на сковороде
Булгур с индейкой на сковороде — сытное, вкусное и полезное блюдо. В основе блюда диетическое мясо индейки и булгур, богатый пищевыми волокнами и витаминами. Булгур с индейкой дает тонкое и изысканное сочетание вкусов. А специи придают блюду яркий и пикантный вкус. Булгур с индейкой можно дополнить овощной нарезкой, легким салатом и свежей зеленью. Такое блюдо станет хорошим выбором на обед или к ужину.
Ингредиенты: Бедро индейки, Булгур, Вода, Кориандр, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Тимьян / чабрец, Чеснок
блюда из индейки
4 часа
Индейка с соусом из клюквы
Индейка с соусом из клюквы — это сытное и в то же время диетическое и очень полезное блюдо. Мясо индейки благоприятно влияет на сердечно-сосудистую, пищеварительную и нервную систему. А клюква повышает иммунитет и оказывает противовоспалительное действие. В качестве гарнира к запеченной индейке подойдет отваренный картофель или свежие овощи.
Ингредиенты: Апельсин, Горчица, Клюква, Мед, Огурец, Паприка, Помидор, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
2 часа
Запеченная индейка с картошкой
Филе индейки с картошкой в нежном соусе, покрытое тертым сыром. Получается очень вкусно и сытно.
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Лимонный сок, Майонез, Мед, Паприка, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
1 час
Тефтели из фарша индейки с рисом
Тефтели таким способом можно приготовить из любого фарша. Они все равно получаются сочными из-за того, что мы предварительно обжариваем их до румяной корочки.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Рис, Соль, Томатная паста, Фарш из индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час 25 минут
Запечённая шея индейки
Этот рецепт я взяла в тетради рецептов моей мамы. Мы жили в деревне и индейка у нас водилась часто. Этот рецепт был любимым среди членов нашей семьи. Индейка получается нежной и очень вкусной. Рецепт понравится и тем, кто любит грызть косточки. В рецепте используется только шея индейки.
Ингредиенты: Апельсин, Копченая паприка, Приправа для птицы, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шея индейки
блюда из индейки
1 час 5 минут
Аппетитные кабачки с фаршем индейки
Кабачок — идеальный овощ для тех, кто внимательно относится к своему здоровью. Он богат витаминами группы Б и С, а также способствует выведению токсинов. Постная индейка и кабачок — удачное сочетание для диетического питания. Несмотря на низкую калорийность это блюдо сытное и питательное. Мы готовим его в духовке, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
Ингредиенты: Кабачок, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
4 часа 10 минут
Филе индейки с маринованным луком
Простое сочетание мяса птицы и обычного репчатого лука образует очень сочное блюдо с насыщенным вкусом. Весь секрет — в долгом мариновании мяса с луком и специями. После этого будет достаточно запечь филе индейки в духовке, и можно подавать блюдо на стол. На гарнир приготовьте нежное картофельное пюре с молоком и сливочным маслом.
Ингредиенты: Киноа, Майонез, Овощи, Паприка, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки со сливовидными помидорами
Нежное филе индейки и ароматный соус со сливовидными помидорами прекрасно сочетаются с любой пастой. Подавать готовое блюдо можно в двух вариантах: перемешать макароны с соусом и мясом или выложить на порционные тарелки сначала гарнир, а поверх красиво разложить индейку, украсив дольками томатов и полив образовавшимся в процессе тушения соусом. Для подачи уместно использовать теплые тарелки, чтобы блюдо не остыло. Для этого можно просто разместить тарелки над кастрюлей с очень горячей водой.
Ингредиенты: Паста фузилли, Растительное масло, Репчатый лук, Сливовидные помидоры, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
1 час 55 минут
Филе индейки с прованскими травами и сладкой паприкой
Для приготовления вкусного и нарядного блюда возьмите филе индейки. Мясо этой птицы очень полезное — содержит больше белка и витаминов, чем курица. А жира в нем совсем не много. Готовится быстрее, чем говядина и даже свинина. Можно подать с любыми гарнирами: картофельным, тыквенным пюре, рисом, гречкой, бобами. Из индейки также можно сделать начинку для бутербродов. Приготовьте нежное, аппетитное филе индейки с прованскими травами и сладкой паприкой в духовке по этому простому рецепту.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Оливковое масло, Прованские травы, Розмарин, Сладкая паприка, Соль, Тыквенное пюре, Филе индейки, Чеснок
блюда из индейки
1 день
Филе индейки на минеральной воде
Филе индейки на минеральной воде — очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Минералку в рецепте используют в качестве маринада. Чтобы мясо получилось сочным, обязательно возьмите газированную воду. Именно благодаря пузырькам газа, филе становится нежным и мягким. В качестве гарнира к стейкам из индейки можно подать картофель в различных его вариациях — жареный, вареный, айдахо, пюре или простой салат из свежих овощей.
Ингредиенты: Аджика, Картошка, Кетчуп, Минеральная вода, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час 15 минут
Филе индейки в мацони
Вкусное и нежное филе индейки в мацони — это отличное диетическое блюдо, которое подойдет и детям, и взрослым, и тем, кто придерживается диеты. Очень простой маринад из мацони делает кусочки индейки мягкими, со слегка терпким кисловатым вкусом и сливочным ароматом, он очень гармонично сочетается с птицей и любым выбранным гарниром. При желании можно добавить в маринад горсть орехов, хмели-сунели и другие ароматные травы по вкусу. А вместо тушения на сковороде можно запечь индейку в духовке.
Ингредиенты: Вода, Мацони, Овощи, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Филе индейки
блюда из индейки
55 минут
Филе индейки с замороженным картофелем фри
Этот рецепт позволяет приготовить вкусное и очень питательное блюдо, затратив при этом немного времени. Индейка получается сочной и нежной, с ароматным гарниром из картофеля. Чтобы приготовить это блюдо, необходимо нарезать ингредиенты, переложить их в форму и запечь в духовке. Подавать блюдо рекомендуется со свежими овощами. Они сделают его более сытным и вкусным. А если хочется сделать блюдо полезнее, приготовьте картофель фри самостоятельно.
Ингредиенты: Замороженный картофель фри, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
50 минут
Индейка с бурым рисом
Бурый рис обладает необычной окраской. Связано это с тем, что он покрыт отрубной оболочкой, которую для белого риса снимают. Но именно в ней находится много полезных веществ. Бурый рис обладает более низким гликемическим индексом по сравнению с белым. Клетчатка, которая содержится в нем, помогает кишечнику лучше работать. Чтобы уменьшить содержание крахмала в рисе, его рекомендуется готовить особым образом. Нужно поварить крупу 5 минут, затем слить воду и продолжить варить его в новой воде.
Ингредиенты: Бурый рис, Вода, Зира / Кумин, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные травы, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
20 минут
Отбивные из индейки в овсяных хлопьях
Отбивные из индейки — вкусный и сытный вариант для обеда. Для получения приятной хрустящей корочки можно запанировать мясо в овсяных хлопьях. Приготовленная в панировке, индейка становится нежнее и сочнее. Овсяные хлопья содержат множество полезных витаминов и микроэлементов — таких, как фосфор, магний, железо и калий. Они помогают снизить уровень холестерина, защитить организм от бактерий и укрепить сосуды.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Прованские травы, Растительное масло, Салатные листья, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
2 часа 15 минут
Индейка с паприкой и прованскими травами в духовке
Индейка, запеченная в духовке — превосходное блюдо для праздничного стола. Вариантов его приготовления очень много — например, в этом рецепте используются прованские травы и паприка. Они придают мясу необыкновенный аромат и приятный островатый вкус. В паприке содержится большое количество витамина С, поэтому она способствует улучшению пищеварения и кровообращения. А в прованских травах — множество эфирных масел и витаминов, которые улучшают аппетит и обладают антибактериальными свойствами.
Ингредиенты: Зеленый лук, Паприка, Прованские травы, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
домашняя колбаса и с...
1 час 10 минут
Домашняя колбаса из индейки в пищевой пленке
Домашняя колбаса из индейки — натуральный и очень вкусный мясной продукт. Используйте специальную оболочку для колбасок, в которой можно готовить мясо, не снимая ее, или воспользуйтесь пищевой пленкой, которую перед жаркой колбасы следует снять. Специи для блюда выбирайте в зависимости от того, какой вкус хотите получить. Для остроты возьмите разные виды перца, а для пикантности — мускатный орех или кориандр. Для придания нежного вкуса добавьте в фарш сало или сливочное масло.
Ингредиенты: Болгарский перец, Мускатный орех, Перловка, Растительное масло, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Филе грудки индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
50 минут
Индейка в соусе из гранатового сока
Индейка в соусе из гранатового сока — оригинальное и вкусное блюдо. Гранатовый сок придает мясу индейки приятный сладкий вкус, а пряные специи — пикантную остроту. Гранат очень полезен, в его составе много витаминов, которые помогают укрепить сердце, нормализовать давление и поднять уровень гемоглобина. Выбирайте гранат с подсушенной и твердой корочкой. Если плод снаружи эластичный и влажный, значит, он был слишком рано сорван.
Ингредиенты: Гранатовый сок, Молотый кориандр, Растительное масло, Репчатый лук, Рукола, Сливочное масло, Соль, Стейк из индейки, Чеснок
азиатская лапша
30 минут
Лапша с индейкой и овощами
Индейка — полезное и диетическое мясо, сбалансированное по составу белков, жиров и углеводов. Качественная индейка может быть и нежно-розового, и темно-красного цвета. Лучшей считается индюшатина с розовым цветом мышечной ткани. Такую и стоит использовать для приготовления индейки с лапшой и соусом. В рецепте также упоминается лапша удон. Это толстая плоская пшеничная лапша, одна из самых популярных в Японии.
Ингредиенты: Бедро индейки, Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок, Картофельный крахмал, Красный жгучий перец, Кунжутное масло, Лапша удон, Молотый имбирь, Оливковое масло, Сладкая паприка, Соевый соус, Чеснок
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки по-азиатски
Блюда из птицы, считаются вкусной и полезной едой. Мясо индейки — нежное, обладает высокой пищевой ценностью. Очень вкусное, ароматное блюдо из филе индейки в азиатском стиле приготовить совсем просто и быстро. Оно прекрасно сочетается с овощами, зеленью, крупами.
Ингредиенты: Белый кунжут, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Соус терияки, Филе индейки, Черный кунжут
блюда из индейки
45 минут
Перец фаршированный с индейкой
Фаршированный перец — это блюдо молдавской и румынской кухни. Но оно давно распространилось и по другим странам и стало одним из любимых блюд в сезон перца. Традиционно, перец фаршируют овощами и фруктами, мясом и рисом. Для этого блюда подходят любые сорта сладкого перца. При тушении перца с начинкой из мяса и риса происходит обмен вкусами и ароматами.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Сметана, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый
