Тип материала
еда и развлечения
Стартер-пак мая / 12 вещей для последнего весеннего месяца
Если в марте природа начинает оживать, то в мае этот процесс достигает апогея. За окном ярко светит солнце, поют птицы, зеленеет трава, цветут деревья. Чтобы успеть насладиться этой невероятной атмосферой и сохранить ее в памяти, запаситесь важными вещами из нашего стартер-пака.
как коптить
Как коптить скумбрию / Инструкция для холодного и горячего метода
Копченая скумбрия — вкусный и полезный продукт, который богат витаминами A, D, E, а также кальцием, магнием и йодом. Закоптить рыбу можно прямо у себя дома. Рассказываем, как выбрать и засолить скумбрию, а также каким методом лучше коптить.
пироги
2 часа 10 минут
Пирог с картофелем и грибами
Кажется, нет ни одного человека, который бы не любил жареную картошечку с грибами и луком. В пироге это сочетание ингредиентов не менее выигрышно. Готовим песочный пирог!
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Картошка, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
десерты
1 час 50 минут
Пряное крем-брюле
Чем не идея для первого семейного завтрака в новом году? И даже если домашние не торопятся вставать, устройте праздничную трапезу чисто для себя — наедине со своими мыслями и желаниями. Набор пряностей сделает крем-брюле по-настоящему зимним десертом. Но и характерная сливочность останется. Усильте ее, добавив к молоку сливки.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Ваниль, Гвоздика, Желток куриного яйца, Кардамон, Корица, Мед, Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%, Сливки 20% «Простоквашино», Соль, Тростниковый сахар, Черный перец горошком
еда и вес
Какие сладости можно есть при похудении / И как делать это правильно
Конфеты, вафли, печенье, мармелад и прочие сладости — популярные десерты и перекусы. Сколько бы ни советовали врачи отказаться от этих продуктов, объемы их продажи в России постоянно растут. Рассказываем, существуют ли полезные или хотя бы безвредные кондитерские изделия, какие уместны в рационе для похудения, как правильно выбирать и есть сладкое. Подготовить материал помогла терапевт, диетолог и нутрициолог Анна Цуканова.
ответственный подход
Можно ли мыть кошку человеческим шампунем / И какие средства опасны для животных
Если у вас живет кошка, вы наверняка знаете, насколько она чистоплотна и как тщательно вылизывает шерсть. Однако иногда случаются ситуации, когда этого недостаточно. Например, животное испачкалось в краске, пыли или стало плохо пахнуть. В этой статье разберем, стоит ли использовать обычный человеческий шампунь, можно ли помыть кошку мылом или другими средствами и какие варианты безопасны для домашних животных.
еда и развлечения
Как покрасить яйца луковой шелухой / Лайфхаки и советы Food.ru
Для верующих Пасха — один из главных праздников года. День, когда Христос воскрес из мертвых. Для тех, кто отмечает приход весны — повод собраться семьей. Яркий символ праздничного стола — цветные яйца, а самый популярный натуральный краситель — луковая шелуха. Редакция Food.ru собрала лучшие советы, как покрасить яйца этим способом, добавить красивые узоры и закрепить цвет.
еда и психология
Что такое тревожный камень / И как сделать его своими руками
В мире, полном стресса, все чаще можно встретить людей, использующих небольшие предметы для тактильной терапии. Эти карманные игрушки, известные как тревожные камни, помогают сосредоточиться и успокоиться. Принцип действия основан на седативном эффекте монотонных движений. Рассказываем, как работает этот инструмент для психологической саморегуляции и как сделать его самостоятельно.
соусы и маринады
40 минут
Веганский соус бешамель
Оригинальный соус бешамель является рецептом французской кухни. Такое нежное дополнение многих европейских блюд сделает их более изысканными и оригинальными. Основными составляющими такого соуса является мука и молоко. Но для тех, кто соблюдает рацион питания для веганов или не переносит лактозу, прекрасной заменой коровьего молока станет любое растительное.
Ингредиенты: Мускатный орех, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соевое молоко, Соль
закуски с хлебом или...
3 часа
Закуска из лаваша с сардиной
Рулет из лаваша можно приготовить практически с любой начинкой. Если подобрать сочетающиеся между собой ингредиенты получится очень вкусная закуска, которая подойдет и для праздничного стола.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Консервированные сардины в масле, Майонез, Сыр, Яйца
блюда из грибов
40 минут
Полезные вешенки с гречкой
Гречка достаточно распространенная крупа, которая используется в качестве гарнира к мясным блюдам, к овощам и для приготовления пирогов. Гречка богата содержанием белка, поэтому ее так любят спортсмены. Так же эта крупа повышает устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды.
Ингредиенты: Белый лук, Вешенки, Гречка, Морковь, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
как готовить
Видеорецепт: сырный суп с лисичками / Ароматное блюдо от блогера Алины
В прошлый раз мы рассказывали, как приготовить сытный киш с лисичками. Сегодня вы узнаете еще один рецепт от кулинарного блогера Алины @dashkoval, где оставшиеся после приготовления киша грибы можно использовать для супа.
сэндвичи
15 минут
Сэндвич с беконом
Американцы знают толк в быстром и вкусном завтраке. Сегодня разберем рецепт сэндвича с беконом и сыром. Для приготовления сэндвича используйте сырокопченый бекон. Он представляет собой нежирное сочное мясо, пронизанное ровными прослойками сала.
5
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Майонез, Огурец, Помидор, Салатные листья, Сыр, Сырокопченый бекон, Тостовый хлеб
кесадилья
30 минут
Мексиканская кесадилья с куриными филе
Сегодня готовим популярную мексиканскую закуску — кесадилья с курицей. Обязательным ингредиентом для такого блюда является сыр, лучше использовать тот, что сильней плавится. Овощи можно добавить по вкусу, например, дополнить начинку консервированной кукурузой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Куриное филе, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тортилья, Чеддер, Чесночный соус
коврижка
1 час 20 минут
Постная коврижка с вареньем на чае
Для приготовления коврижки понадобится свежезаваренный черный чай. Он придаст выпечке характерный вкус. Подчеркните его пряностями: корицей, гвоздикой, молотым перцем. Варенье для теста подойдет любое: вишневое, клубничное, смородиновое. Добавьте его вместе с ягодами или измельчите погружным блендером до однородности. Можно также процедить заготовку через сито и взять за основу сладкий сироп. Ягоды в таком случае можно положить в чай вместо подсластителя или использовать для украшения коврижки.
Ингредиенты: Вишневое варенье, Вода, Изюм, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Черный перец молотый, Черный чай
овощные котлеты
1 час 10 минут
Котлеты из свеклы
Свеклу не часто берут для приготовления котлет. А зря, ведь она довольно питательная и низкокалорийная, что делает ее отличным продуктом для диетического питания. Сочетать свекольные котлеты можно практически с любыми другими блюдами. Она хорошо впишется в сытный ужин или легкий завтрак. Чтобы получить сочные котлеты, важно добавить в свеклу немного манной крупы. Ее можно заменить и обычным хлебом, но для этого его нужно сначала замочить в воде.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Растительное масло, Свекла, Соль, Чеснок
гарниры из моркови
25 минут
Жареная морковь
Универсальная заправка для супов, начинка для пирожков, овощной маринад для рыбы и мяса, дополнение к сложному гарниру или просто вегетарианское блюдо. Жареная морковь может быть практически чем угодно. Единственное, что у нее не получится, так это оказаться невкусной. Приправленная луком, чесноком и томатной пастой морковь становится очень ароматной и аппетитной. При желании можно добавить и другие специи и приправы, включая свежую или сушеную зелень.
1
Ингредиенты: Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
булочки
30 минут
Улитка с брынзой и укропом
Готовое слоеное тесто — маст-хэв для всех хозяек, когда хочется вкусной выпечки, а заниматься ее приготовлением некогда. Использовать его можно как для сладкой, так и для соленой выпечки. Любая из них получится вкусной. Готовятся блюда из такого слоеного теста быстро, поэтому рецепты можно использовать в тех случаях, когда гости уже практически на пороге. Одним из простых видов выпечки является улитка с брынзой и укропом, приготовленная в духовке.
Ингредиенты: Брынза, Жареный кунжут, Куриное яйцо, Слоеное бездрожжевое тесто, Укроп
булочки
30 минут
Улитки с луком и беконом
Готовое слоеное тесто — маст-хэв для всех хозяек, когда хочется вкусной выпечки, а заниматься ее приготовлением некогда. Использовать его можно как для сладкой, так и для соленой выпечки. Любая из них получится вкусной. Готовятся блюда из такого слоеного теста быстро, поэтому рецепты можно использовать в тех случаях, когда гости уже практически на пороге. Одним из простых видов выпечки являются улитки с луком и беконом, приготовленные в духовке.
Ингредиенты: Копченый бекон, Куриное яйцо, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый
что приготовить
Как приготовить тунца на гриле / Все секреты от покупки до подачи к столу
Чаще всего для жарки на пикнике выбирают красную рыбу — семгу или форель, чуть реже белую — морского окуня или дорадо, но практически всегда забывают про еще один вкусный мясистый вид. Тунец относится к семейству скумбриевых, его мясо очень сочное и прекрасно подходит для запекания на углях. Какую тушку купить, в чем и сколько мариновать, как пожарить вкусного тунца на гриле — читайте в нашей статье.
сырные супы
2 часа
Куриный суп с солеными огурчиками «Один сыр»
Оригинальная версия классического универсального куриного супа, который придется по вкусу каждому.
Ингредиенты: Вода, Красный лук, Курица, Лавровый лист, Макароны, Маринованные огурцы, Морковь, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Чеснок
еда и развлечения
5 интересных оранжерей Москвы / Где можно увидеть кувшинки, туман и «кактус-черепаху»
В Москве немало ботанических комплексов, где собраны редкие растения со всего мира, можно вдохнуть аромат экзотических цветов и почувствовать себя в другом климате, не выезжая из города. Мы выбрали для вас топ-5 самых интересных оранжерей столицы, которые стоит посетить.
правильный подход
Как работает методика Монтессори / Кому подходит и в чем ее минусы
О методике Монтессори слышали многие родители: одни применяют ее на практике буквально с первых дней рождения ребенка, а другие считают, что система им не подходит. В статье разберемся в особенностях метода Монтессори, расскажем, как он создавался и чем может быть полезен для детей.
еда и психология
Почему после еды хочется спать / Даем простые решения проблемы
Состояние, когда после плотного приема пищи хочется прилечь и подремать, знакомо многим. Для него даже придумали отдельный термин — постпрандиальная сонливость. Причины такой реакции могут быть разными: от выбора продуктов до проблем со здоровьем. Рассказываем, почему после еды клонит в сон и что с этим делать.
как экономить
10 идей, что приготовить из рассола / И как еще можно использовать продукт в быту
У экономных хозяев даже огуречный рассол идет в дело. Например, с ним варят картофель или готовят овощи на пару: так блюдо приобретает терпкий вкус и аромат. Кроме того, в рассол бросают кусочки мягких сыров, чтобы получить пикантную закуску. Или тушат в нем рыбу — тоже для улучшения вкусовых качеств. Его даже замораживают в формочках для мороженого, получая этакое соленое эскимо — отличный «десерт» для летнего пикника на даче. Food.ru подобрал десять актуальных рецептов и три неожиданных идеи для применения рассола в быту.
как готовить
Как приготовить бутерброды со шпротами / Интересные сочетания для будней и праздников
Бутерброды — универсальная закуска, которая будет уместна как во время быстрого перекуса, так и на праздничном столе. А еще это простор для фантазии, поскольку начинок для бутербродов великое множество. Рассказываем, как приготовить вкусные бутерброды со шпротами.
1
как готовить
5 салатов без майонеза / Для тех, кто придерживается правильного питания
Майонез часто добавляется в еду для большей сытости. Но если вы твердо решили встать на путь правильного питания, то вам стоит отказаться от майонезных соусов и блюд. Собрали пять рецептов салатов без майонеза на такой случай.
аджика
2 часа
Аджика с добавлением яблока
Аджика, острый соус, делают из различных продуктов, в основном это помидоры, острый перец, болгарский перец, а добавления могут быть любые. Сегодня попробуем добавить яблоко с кислинкой. Ингредиенты для этого блюда легко доступные.
Ингредиенты: Болгарский перец, Острый стручковый зеленый перец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок, Яблоки
оладьи из тыквы
1 час 10 минут
Тыквенные панкейки с медом
Характерный вкус тыквы делает ее универсальным ингредиентом и для сытных блюд, и для десертов. Например, очень вкусными получаются панкейки с тыквой, которую можно добавить прямо в тесто или выложить сверху как начинку. Такие необычные оладушки хорошо подавать с медом, кленовым сиропом, а также разными семечками, орешками и сухофруктами.
6
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Мед, Молоко 3,2%, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Тыква
напитки
50 минут
Домашнее кокосовое молоко из кокосовой стружки
Кокосовое молоко ― это продукт, который все чаще стали применять как замену обычному коровьему молоку, или же просто для разнообразия. Тем, кто придерживается вегетарианской диеты или не переносит лактозу, кокосовое молоко помогает поддерживать разнообразие рациона. Кроме того, кокосовое молоко как растительный продукт, можно употреблять в дни поста. Кокосовое молоко нужно отличать от кокосовой воды. Кокосовая вода ― это жидкость, которая находится внутри кокосового ореха, а кокосовое молоко ― это выжимка из мякоти кокоса.
Ингредиенты: Вода, Кокосовая стружка
брауни
45 минут
Шоколадно-ореховый брауни
Вкусная выпечка, приготовленная на домашней кухне, станет отличным дополнением к чаю или кофе. Предлагаем проверенный рецепт шоколадно-орехового брауни. Мы добавили в тесто орехи пекан, они сладковатые на вкус. Измельчите орехи ножом и добавьте в тесто, а если хотите, чтобы кусочки не чувствовались, то измельчите их в блендере. Вместо пекана можно взять грецкие орехи, лесные, макадамию и любые другие. Можете использовать даже ореховую смесь или не добавлять их в выпечку совсем.
2
Ингредиенты: Зеленый чай, Какао, Куриное яйцо, Пекан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
как готовить
Лучшие рецепты тарталеток / 10 простых закусок для любого повода
Аккуратные съедобные корзиночки с вкусной начинкой — настоящее украшение любого стола. Это хороший вариант разнообразить меню и разбавить привычные блюда чем-то новым. Предлагаем 10 проверенных идей холодных и горячих закусок: готовьте сразу несколько или выберите только один лучший рецепт тарталеток из нашего списка.
