Тип материала
сытные пироги
1 час 20 минут
Картофельный пирог с беконом
Картофельная начинка для пирога, как и само тесто, готовится просто и быстро. Заливной пирог тем и хорош, что начинку можно приготовить практически из чего угодно. Например, вы можете пустить в ход жареную картошку, оставшуюся со вчерашнего ужина. Для аромата мы добавили немного бекона и сушеного тимьяна. А если положить в начинку сыр, мускатный орех, смесь прованских или средиземноморских трав, то пирог станет блюдом для торжественного семейного вечера.
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сахар, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
блюда из рыбы
50 минут
Запеченная скумбрия в кисло-сладком ягодном соусе из брусники
Среди всего разнообразия рыб, скумбрия относится к сорту наиболее популярных рыб в кулинарии благодаря наличию в ней малого количества костей, отличных вкусовых характеристик и высокой пищевой ценности, что особенно важно для организма. Скумбрию жарят, тушат, запекают под различными соусами, солят, маринуют и коптят для подачи к столу в качестве самостоятельного блюда, а также используют для приготовления сложных блюд, в которых рыба выступает дополнительным ингредиентом.
Ингредиенты: Брусничный джем, Лимонный сок, Скумбрия, Сметана, Соль, Черный перец молотый
польза или вред
Можно ли есть косточки от яблок / И чем они вредны для организма
Яблоки всегда доступны в продаже, а значит, любимый многими фрукт будет радовать своим вкусом круглый год. Это хорошая новость, ведь польза от него действительно велика. Он содержит множество витаминов и станет ценным дополнением к рациону. Давайте разберемся, нужно ли чистить его перед употреблением или можно есть с кожурой, а также выясним, что произойдет, если случайно проглотить яблочные косточки.
как обустроить кухню
Как правильно выбрать муку / Для выпечки, пасты, тортов и печенья
Как из одного и того же зерна, например, пшеничного, может получиться разная мука? На окончательные свойства продукта влияет не только сырье, но и степень его очистки и помол. В результате в одной муке остается больше клетчатки, в другой — белка, в третьей — крахмала. Как разбираться в нюансах и правильно выбрать основу для изделий — в нашем материале.
еда и развлечения
Как выбрать интернет-профессию / Популярные направления и перспективы для новичков
Онлайн-профессии меняют привычные представления о работе. Вы можете создавать сайты, обучать людей, проектировать умные дома или продвигать бренды — и все это из любой точки мира, но придется планировать свое время. Здесь важны не дипломы, а реальные навыки, которые вы получаете даже в процессе работы. Однако мир цифровых специальностей огромен, и в нем легко запутаться. Расскажем о востребованных профессиях, о достоинствах и недостатках удаленного формата и о том, за какими вакансиями будущее.
еда и психология
10 семейных традиций / Которые помогут стать ближе друг к другу
Семейные традиции важны не только для того, чтобы привить ребенку правильные ценности и воспитать его хорошим человеком. Домашние ритуалы также помогают всем членам семьи стать ближе друг к другу. Традиции можно перенимать у своих родителей или создавать с нуля и передавать их детям. Рассказываем, какие из них могут быть в вашем списке.
4
как обустроить кухню
Как очистить кастрюлю от пригоревшего варенья / 9 простых способов для разных типов покрытия
Следы пригоревшего варенья не так легко удалить. Однако существует множество способов очистить кастрюлю от загрязнения: от использования подручных средств до бытовой химии. Расскажем, что лучше поможет справиться с проблемой в зависимости от типа посуды.
еда и вес
Чем заменить сахар при правильном питании, на диете и при диабете / 8 рецептов блюд без вреда для здоровья
Сахар обычно одним из первых исключают из рациона во время похудения, при правильном питании и при некоторых заболеваниях, например, в случае сахарного диабета. Расскажем, чем можно заменить сладости и сахар в таких ситуациях, а также поделимся простыми и полезными рецептами.
польза или вред
Что такое имитированная икра / И в чем ее польза и вред для организма
Имитированная икра стала особенно популярна в последние десятилетия и часто используется в кулинарии как замена традиционной красной икры. Рассказываем в нашей статье, что такое имитированная икра, в чем ее польза и возможный вред, как правильно хранить и в какие блюда добавлять.
здоровая еда
В чем разница между рафинированным и нерафинированным маслом / Что выбрать для салатов и жарки
Этикетки современных продуктов информативны. Там пишут состав, особенности продукта, калорийность, рекомендации по приготовлению и многое другое. На бутылках с растительным маслом может быть пометка «рафинированное» или «нерафинированное». Что означают эти термины и какое масло лучше?
десерты
1 час 50 минут
Пряное крем-брюле
Чем не идея для первого семейного завтрака в новом году? И даже если домашние не торопятся вставать, устройте праздничную трапезу чисто для себя — наедине со своими мыслями и желаниями. Набор пряностей сделает крем-брюле по-настоящему зимним десертом. Но и характерная сливочность останется. Усильте ее, добавив к молоку сливки.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Ваниль, Гвоздика, Желток куриного яйца, Кардамон, Корица, Мед, Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%, Сливки 20% «Простоквашино», Соль, Тростниковый сахар, Черный перец горошком
блюда из грибов
40 минут
Полезные вешенки с гречкой
Гречка достаточно распространенная крупа, которая используется в качестве гарнира к мясным блюдам, к овощам и для приготовления пирогов. Гречка богата содержанием белка, поэтому ее так любят спортсмены. Так же эта крупа повышает устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды.
Ингредиенты: Белый лук, Вешенки, Гречка, Морковь, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
чем кормить
Если впереди длинный день / 5 рецептов сытных завтраков для детей
Учебный год зачастую добавляет хлопот родителям: кто-то ходит на собрания и проверяет уроки, кто-то пытается наладить режим, сбившийся у детей за время летних каникул. Есть еще одна распространенная проблема — ребенок отказывается есть то, что готовят в столовой. Food.ru предлагает пять идей вкусного завтрака, который надолго насытит и малыша, и старшеклассника.
2
как готовить
Видеорецепт: сырный суп с лисичками / Ароматное блюдо от блогера Алины
В прошлый раз мы рассказывали, как приготовить сытный киш с лисичками. Сегодня вы узнаете еще один рецепт от кулинарного блогера Алины @dashkoval, где оставшиеся после приготовления киша грибы можно использовать для супа.
сэндвичи
15 минут
Сэндвич с беконом
Американцы знают толк в быстром и вкусном завтраке. Сегодня разберем рецепт сэндвича с беконом и сыром. Для приготовления сэндвича используйте сырокопченый бекон. Он представляет собой нежирное сочное мясо, пронизанное ровными прослойками сала.
5
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Майонез, Огурец, Помидор, Салатные листья, Сыр, Сырокопченый бекон, Тостовый хлеб
как варить варенье
Как приготовить варенье из сосновых шишек / Простая инструкция от Food.ru
Один из самых оригинальных ингредиентов для варенья — плоды хвойных деревьев. Например, из сосновых шишек получается полезный и вкусный десерт, который можно подавать к чаю. Редакция Food.ru выяснила, как в домашних условиях варить варенье из шишек, какие из них подходят и где их собирать.
кесадилья
30 минут
Мексиканская кесадилья с куриными филе
Сегодня готовим популярную мексиканскую закуску — кесадилья с курицей. Обязательным ингредиентом для такого блюда является сыр, лучше использовать тот, что сильней плавится. Овощи можно добавить по вкусу, например, дополнить начинку консервированной кукурузой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Куриное филе, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тортилья, Чеддер, Чесночный соус
закуски с хлебом или...
3 часа
Закуска из лаваша с сардиной
Рулет из лаваша можно приготовить практически с любой начинкой. Если подобрать сочетающиеся между собой ингредиенты получится очень вкусная закуска, которая подойдет и для праздничного стола.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Консервированные сардины в масле, Майонез, Сыр, Яйца
еда и психология
Что такое тревожный камень / И как сделать его своими руками
В мире, полном стресса, все чаще можно встретить людей, использующих небольшие предметы для тактильной терапии. Эти карманные игрушки, известные как тревожные камни, помогают сосредоточиться и успокоиться. Принцип действия основан на седативном эффекте монотонных движений. Рассказываем, как работает этот инструмент для психологической саморегуляции и как сделать его самостоятельно.
соусы и маринады
40 минут
Веганский соус бешамель
Оригинальный соус бешамель является рецептом французской кухни. Такое нежное дополнение многих европейских блюд сделает их более изысканными и оригинальными. Основными составляющими такого соуса является мука и молоко. Но для тех, кто соблюдает рацион питания для веганов или не переносит лактозу, прекрасной заменой коровьего молока станет любое растительное.
Ингредиенты: Мускатный орех, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соевое молоко, Соль
еда и вес
Как укрепить спину с помощью гимнастической палки / 9 лучших упражнений для идеальной осанки
Идеальная осанка — физиологичная форма позвоночника, напоминающая плавную букву S. Спина должна быть ровной, но не как доска. В норме можно увидеть естественные изгибы: в шее прогиб вперед (шейный лордоз), в грудной клетке изгиб назад (грудной кифоз), прогиб вперед в пояснице (поясничный лордоз) и, наконец, изгиб назад в крестце (крестцовый кифоз). При этом нагрузка на позвоночник распределяется равномерно. Как работать над правильной осанкой с помощью гимнастической палки, читайте в статье.
техника и девайсы
Как приготовить шашлык дома / 10 умных девайсов для сочного мяса
Плохая погода — не повод отменять запланированный шашлык. Костер и мангал легко заменят духовка и электрошашлычница. Зовите друзей на домашнюю гриль-вечеринку, а мы расскажем, как приготовить вкусное мясо при помощи современной техники
1
здоровая еда
Когда начинается Великий пост 2025 / И как его соблюдать — традиции каждой недели
Великий пост — самый важный в православии. Он символизирует собой 40 дней, которые провел в пустыне Иисус Христос. Для христиан это время духовного очищения и подготовки к Пасхе, которая наравне с Рождеством является важнейшим церковным праздником. Как правильно соблюдать пост, какие традиции с ним связаны и как разнообразить постное меню — разберемся вместе.
3
еда и развлечения
Что такое кулинарный карвинг / И как ему научиться с нуля
Для украшения блюд можно не просто нарезать овощи и фрукты привычным способом, а сделать из них цветы и фигуры с помощью карвинга. Для этого не нужны сложные приспособления, достаточно двух-трех острых ножей разной формы. Мы расскажем, что такое карвинг в кулинарии, какие инструменты для него используют и что с их помощью можно сделать.
коврижка
1 час 20 минут
Постная коврижка с вареньем на чае
Для приготовления коврижки понадобится свежезаваренный черный чай. Он придаст выпечке характерный вкус. Подчеркните его пряностями: корицей, гвоздикой, молотым перцем. Варенье для теста подойдет любое: вишневое, клубничное, смородиновое. Добавьте его вместе с ягодами или измельчите погружным блендером до однородности. Можно также процедить заготовку через сито и взять за основу сладкий сироп. Ягоды в таком случае можно положить в чай вместо подсластителя или использовать для украшения коврижки.
Ингредиенты: Вишневое варенье, Вода, Изюм, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Черный перец молотый, Черный чай
овощные котлеты
1 час 10 минут
Котлеты из свеклы
Свеклу не часто берут для приготовления котлет. А зря, ведь она довольно питательная и низкокалорийная, что делает ее отличным продуктом для диетического питания. Сочетать свекольные котлеты можно практически с любыми другими блюдами. Она хорошо впишется в сытный ужин или легкий завтрак. Чтобы получить сочные котлеты, важно добавить в свеклу немного манной крупы. Ее можно заменить и обычным хлебом, но для этого его нужно сначала замочить в воде.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Растительное масло, Свекла, Соль, Чеснок
гарниры из моркови
25 минут
Жареная морковь
Универсальная заправка для супов, начинка для пирожков, овощной маринад для рыбы и мяса, дополнение к сложному гарниру или просто вегетарианское блюдо. Жареная морковь может быть практически чем угодно. Единственное, что у нее не получится, так это оказаться невкусной. Приправленная луком, чесноком и томатной пастой морковь становится очень ароматной и аппетитной. При желании можно добавить и другие специи и приправы, включая свежую или сушеную зелень.
1
Ингредиенты: Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
булочки
30 минут
Улитка с брынзой и укропом
Готовое слоеное тесто — маст-хэв для всех хозяек, когда хочется вкусной выпечки, а заниматься ее приготовлением некогда. Использовать его можно как для сладкой, так и для соленой выпечки. Любая из них получится вкусной. Готовятся блюда из такого слоеного теста быстро, поэтому рецепты можно использовать в тех случаях, когда гости уже практически на пороге. Одним из простых видов выпечки является улитка с брынзой и укропом, приготовленная в духовке.
Ингредиенты: Брынза, Жареный кунжут, Куриное яйцо, Слоеное бездрожжевое тесто, Укроп
булочки
30 минут
Улитки с луком и беконом
Готовое слоеное тесто — маст-хэв для всех хозяек, когда хочется вкусной выпечки, а заниматься ее приготовлением некогда. Использовать его можно как для сладкой, так и для соленой выпечки. Любая из них получится вкусной. Готовятся блюда из такого слоеного теста быстро, поэтому рецепты можно использовать в тех случаях, когда гости уже практически на пороге. Одним из простых видов выпечки являются улитки с луком и беконом, приготовленные в духовке.
Ингредиенты: Копченый бекон, Куриное яйцо, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый
еда и развлечения
Стартер-пак мая / 12 вещей для последнего весеннего месяца
Если в марте природа начинает оживать, то в мае этот процесс достигает апогея. За окном ярко светит солнце, поют птицы, зеленеет трава, цветут деревья. Чтобы успеть насладиться этой невероятной атмосферой и сохранить ее в памяти, запаситесь важными вещами из нашего стартер-пака.
как коптить
Как коптить скумбрию / Инструкция для холодного и горячего метода
Копченая скумбрия — вкусный и полезный продукт, который богат витаминами A, D, E, а также кальцием, магнием и йодом. Закоптить рыбу можно прямо у себя дома. Рассказываем, как выбрать и засолить скумбрию, а также каким методом лучше коптить.
что съесть
Что такое континентальный завтрак / Что в него входит и почему он так называется
Континентальный завтрак состоит из кофе, свежих булочек, фруктов, джемов и соков. В наши дни это один из самых популярных вариантов питания в отелях. Рассказываем, откуда пошло это название, как завтрак подают в разных частях света, какие звезды его предпочитают и можно ли приготовить нечто подобное у себя дома.
