Тип материала
соусы и маринады
30 минут
Йогуртовый маринад
Способов приготовить вкусно мясо много, а каждый маринад дает мясу свой неповторимый вкус. Йогуртовый маринад — самый легкий, он подойдет для ценителей нежного вкуса. Берите натуральный йогурт, в его состав должны входить молоко и живые бактерии, сливки, молочная сыворотка и, конечно же, не должно быть сахара. Лучше не использовать обезжиренный йогурт, так как в нем не содержится питательных веществ.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Лимонный сок, Молотая зира / кумин, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Оливковое масло, Перец чили молотый, Репчатый лук, Сушеная мята, Цедра лимона, Чеснок
пирожки
50 минут
Пирожки с кукурузой и панировочными сухарями
Пирожки с кукурузой и панировочными сухарями — это не простые пирожки, для которых нужно долго вымешивать и лепить тесто. Эти пирожки готовятся без использования муки. Основные ингредиенты — куриная грудка, кукуруза и панировочные сухари. Получаются нежные внутри и хрустящие снаружи нестандартные пирожки. Именно панировочные сухари помогают блюду держать форму. Помимо этого, они придают пирожкам характерный вкус и аромат.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Куриная грудка, Куриное яйцо, Морковь, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
салаты с кальмарами
25 минут
Простой салат с кальмаром
Сочный и полезный салат с кальмаром и яблоком готовится быстро и просто. В яблоке содержатся микроэлементы, витамины и полезные кислоты. Фрукт улучшает пищеварение, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, полезен для профилактики повышенного холестерина. В необычном вкусе салата гармонично сочетаются свежий огурец, кислинка яблока, нежный вкус кальмара и солоноватая красная икра. По желанию можно добавить больше овощей.
Ингредиенты: Базилик, Зеленое яблоко, Икра красная, Кальмар, Куриное яйцо, Лимон, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Укроп
зефир
1 день 1 час
Клубничный зефир
Клубничный зефир — невероятно вкусная и ароматная сладость. Ее нельзя сравнить с магазинной только потому, что в домашнем зефире с клубникой присутствуют настоящие ягоды вместо красителей и эссенции. Рецепт земляничного зефира базируется на использовании агара. Для приготовления зефира в домашних условиях нужно брать экстракт водорослей агар-агар со значением не менее 1000. Этот показатель говорит о хорошей плотности застывания продукта.
Ингредиенты: Агар-агар, Белок куриного яйца, Вода, Клубника, Сахар, Сахарная пудра, Черный чай
выпечка с фруктами и...
1 час
Творожные рогалики с повидлом
Из творога можно приготовить множество десертов, а если добавить его в тесто, то получится нежная выпечка. Самая популярная — это творожные рогалики. Тесто для них может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым. Делаются они быстро и сочетаются практически с любой сладкой начинкой. В этом рецепте творожные рогалики с начинкой из повидла, нежный вкус которых понравится как детям, так и взрослым.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Джем, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог
овсяное печенье
40 минут
Быстрое и простое овсяное печенье с изюмом
Выпечка из пшеничной муки обычно бывает утяжеленная жирами, содержит простые углеводы и часто бывает очень калорийной. В таком случае воспользуйтесь данным рецептом и приготовьте печенье из овсяных хлопьев. Овсянка, как известно, рекомендуется всеми диетологами, как спасительница здоровья. Выпечка десерта на основе овсянки занимает немного времени, а активного — вообще считанные минуты. К тому же продукты недорогие и доступные для всех.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
варенье
15 минут
Абрикосы, протертые с медом
Данные рецепт раскрывает абрикосы по-новому, придавая характерный приятный аромат. Для консервирования абрикосов с медом используйте свежий и жидкий по структуре мед, чтобы его можно было перемешать без термической обработки, а абрикосы должны быть спелые и мягкие, ведь если они будут плотные их невероятно трудно пропустить через сито. А с помощью добавления воды можно регулировать густоту на выходе.
Ингредиенты: Абрикос, Мед
плов
1 час
Рассыпчатый пасхальный плов
Рис жасмин — выращивают только в Таиланде. Обладает неординарными вкусовыми качествами и изысканным ароматом. Содержит микроэлементы, витамины, улучшает обмен веществ. Его употребляют при заболеваниях сердца, диетическом и здоровом питании, болезнях онкологического характера. Отлично подходит для приготовления плова. Его используют как гарнир к овощам, к мясу и морепродуктам. На его основе готовят десерты: рис с кокосовым молоком, с сухофруктами и специями.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Изюм, Корица, Курага, Мед, Миндаль, Рис «жасмин», Сливочное масло, Топленое сливочное масло, Чернослив
торты
2 часа 20 минут
Меренговый торт с малиной и фисташками
Меренга — это весьма необычный десерт. Такое блюдо практически не найти в обычных кафе, да и не во всех ресторанах его можно попробовать. За приготовление такого десерта обычно берутся только умелые кондитеры, ведь этот процесс требует максимальной концентрации и точного понимания процесса. Меренговый торт с малиной — это настоящий вызов для любой хозяйки. Тот случай, когда игра точно стоит свеч.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Картофельный крахмал, Крахмал, Лимон, Малина, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочный сыр, Фисташки
салаты с рыбой
35 минут
Рыбный салат из зубатки с маринованными шампиньонами
Деликатесная зубатка — продукт достойный праздничного стола. Зубатка — ценная рыба, мясо которой содержит большое количество белка, полезных жирных кислот и практически не содержит углеводов.
Мясо зубатки нежное и практически не содержит костей. Зубатка вкусна и полезна в любом виде. Ее жарят, отваривают или засаливают. Также с зубаткой получаются вкусные и сытные салаты. Она хорошо сочетается с картофелем, огурцами, кукурузой, грибами, яйцами, луком и кальмарами.
Попробуйте, например, рецепт рыбного салата из зубатки с маринованными шампиньонами — салат для праздничного стола из отварной зубатки и маринованных шампиньонов со свежим огурцом и картофелем, который легко приготовить.
Ингредиенты: Зубатка, Картошка, Консервированные шампиньоны, Майонез, Огурец, Перец чили молотый, Петрушка, Соль, Укроп
еда и развлечения
15 детских журналов, которые мы все читали и собирали в нулевые / Ностальгическая подборка
В то время, когда телефоны были только городскими, а интернет добрался далеко не в каждый дом, люди читали книги и журналы. Существовали периодические издания для взрослых, молодежи и, конечно, детей. Если ваши школьные годы пришлись на девяностые-нулевые, готовьтесь к приступу ностальгии.
1
рагу
30 минут
Рагу с помидорами и картофелем
Пожалуй, самое известное летнее блюдо, которое часто хочется приготовить в другие времена года. Что лишний раз доказывает, что из простых ингредиентов можно готовить настоящие шедевры. Особенно сегодня, когда в магазинах можно выбрать самые хорошие овощи, не опираясь на то, что сохранилось в подполе.
Попробуйте, именно это рагу станет вашим любимым вариантом. Сочетание ингредиентов самый смак! По правде сказать, сегодня рагу как блюдом никого не удивишь. Но у вас-то есть особая версия.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь пяти перцев горошком, Соль
что съесть
Что такое дениш / Пошаговая инструкция для тех, кто хочет приготовить знаменитый датский десерт
Десерт сейчас можно встретить везде: в школьных столовых, на рождественских ярмарках, презентациях модных брендов и свадьбах. Он выглядит просто, готовить его тоже легко — возможно, именно в этом и кроется секрет популярности: дениш известен во всем мире. Выяснили, благодаря кому он появился, и пошагово рассказали, как его приготовить.
печенье
13 часов 30 минут
Праздничный колокольчик из имбирных пряников
Имбирные пряники появились издавна на Руси и стали национальным и традиционным десертом у русского народа. Их готовят по рецептам, которые передаются из поколения в поколение от родителей к своим детям. На сегодняшний день самый популярный рецепт пряников считается имбирно-медовый.
Ингредиенты: Корень имбиря, Корица, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Мед, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Тростниковый сахар
еда не дома
Как проходит пост у протестантов / И чем он отличается от поста других христианских религий
Пост — это священное время, которое позволяет верующим испытать себя на прочность и приблизиться к богу через ограничения и молитвы. В каждой религии с этим периодом связаны особенные традиции. Рассказываем, как проходит пост у протестантов и в чем его отличие от поста других христианских религий.
1
ответственный подход
Как правильно пересадить клубнику осенью / Выбираем рассаду и готовим грядку
Лучшее, что можно сделать для будущего урожая, — пересадить клубнику осенью. Кусты успеют окрепнуть до холодов, а вы получите спелые, крупные ягоды уже весной или летом. В статье расскажем, как выбрать правильный момент, подготовить землю и провести пересадку, чтобы растение чувствовало себя отлично.
как отдохнуть
Что такое «дуга наслаждения» / Специалисты назвали главные ошибки при подаче вина
Принимая гостей, мы стараемся продумать все до мелочей — меню, подачу, сервировку. Но когда дело доходит до вина, многие впадают в ступор. Какие бокалы нужны для белого и красного? Надо ли его охлаждать и до какой температуры? Стоит ли декантировать бутылку перед подачей? Американские эксперты из сферы гостеприимства рассказали, каких ошибок надо избегать, чтобы получить максимум удовольствия от вина.
пирожные
30 минут
Мильфей на бездрожжевом тесте
Благодаря количеству слоев мильфей немного напоминает торт Наполеон. Но готовится он значительно проще. Нужно запечь тонкие пласты слоеного теста, украсить их взбитыми сливками и ягодами и выложить друг на друга. Чтобы они сильно не поднялись, выбирайте бездрожжевое тесто и во время выпекания наколите его вилкой. А для красоты нарежьте тесто фигурным ножом. Ягоды здесь подойдут абсолютно любые: хоть свежие, хоть замороженные. А еще их можно заменить кусочками фруктов.
Ингредиенты: Загуститель сливок, Клубника, Мята, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Слоеное бездрожжевое тесто, Ягоды
бисквит
55 минут
Пирог на кефире
Выпечка из бисквитного теста получается очень мягкой и аппетитной, но имеет одну небольшую сложность в приготовлении. Обычный бисквит на яйцах требует пристального внимания, так как может просто не подняться или внезапно осесть в духовке. Этой опасности удастся избежать, если добавить в классическое бисквитное тесто кефир с погашенной в нем содой. Такой пирог обязательно будет пышным. Его можно дополнить ягодами и кремом, а также использовать как основу для торта.
3
Ингредиенты: Ванилин, Взбитые сливки, Кефир 2,5%, Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода
блюда из рыбы
40 минут
Семга в кокосовом молоке
Поскольку популярность такой вкусной рыбы как семга достигла сегодня огромных высот, эта рыба нашла широкое применение в кулинарии по всему земному шару. Обычно семгу засаливают, запекают, отваривают, добавляют в пироги и кладут в салаты. Помимо вкусовых качеств, данная рыба обладает еще и массой полезных свойств. В семге содержатся элементы, необходимые для здоровья нервной системы и укрепления костей. Она также помогает в функционировании мозга, и оказывает положительное влияние на настроение.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Лимон, Молотый имбирь, Перец чили, Соль, Стейк семги, Укроп, Черный перец молотый
