Тип материала
как солить и маринов...
10 лучших специй для засолки / Для каких блюд они подходят
Соление — один из самых распространенных способов сделать заготовки. В России этой традиции уже несколько веков. Специи и соль выполняют роль консерванта — так продукты не портятся долгое время. Солят не только овощи и грибы, но и мясо, сало и рыбу, причем разными способами. Приправы, используемые в засолке, придают блюдам вкус, сохраняют структуру благодаря дубильным веществам. В этой подборке — лучшие пряности, специи и травы для домашних солений.
как отдохнуть
Напитки для уютного январского вечера / Готовим глинтвейн, пунш и горячий сидр
Новогодние каникулы, Рождество и Святки — отличный повод собраться приятной компанией, приготовить домашнее печенье, сварить глинтвейн и, например, поиграть в настольные игры. Главное — запомнить нехитрые правила приготовления горячих алкогольных напитков. Делимся секретами глинтвейна, грога и других зимних коктейлей.
ответственный подход
Как делать гимнастику для глаз / И что еще поможет сохранить зрение при работе за компьютером
Среднестатистический взрослый человек проводит перед экраном гаджетов — смартфонов, компьютеров, планшетов — 6 часов 45 минут. Это общемировой показатель, различающийся в разных странах. В России, например, среднее экранное время превышает 8 часов. Рассказываем, почему от постоянной работы за компьютером устают глаза. И как сохранить зрение, если отказаться от электронных устройств не получается.
еда и развлечения
Стартер-пак для шашлычных эстетов / Как устроить необычное барбекю
Поездка на шашлыки часто ассоциируется с одноразовой посудой, раскладными стульями и мясом в пластиковом ведре. Но все может быть иначе. Составили список необходимого для тех, кто хочет добавить эстетики привычному отдыху на природе.
еда не дома
Как выбрать место для пикника / И что взять с собой
Весной в лесных массивах часто вводятся ограничения на разведение костров. Это может стать проблемой, если планируется выезд на природу с шашлыками. Второй момент, который нужно учитывать, касается употребления алкогольных напитков. Рассказываем, как выбрать место для пикника и что взять с собой, чтобы не возникло проблем с законом, а было одно лишь удовольствие.
что съесть
12 идей для грибного супа / С шампиньонами, лисичками и шиитаке
Грибной суп популярен во всем мире, но в разных странах ингредиенты отличаются. В России его готовят из лесных грибов и перловой крупы, во Франции — кремообразный с луком шалот, в Японии — с шиитаке, водорослями и сыром тофу. Сытные, легкие и в виде пюре, из культивированных или лесных грибов — редакция Food.ru делится лучшими рецептами ароматных супов.
как замораживать
Скрытый потенциал формы для льда / Лайфхаки порционной заморозки
Простые и знакомые кухонные предметы можно использовать абсолютно по-новому. Например, обычная форма для льда только кажется предметом с одной функцией: вы можете найти или изобрести массу кухонных лайфхаков, в которых она сыграет главную роль. Food.ru узнал, что в ней можно заморозить и как это повысит качество вашей кулинарной жизни. Возможно, вы даже захотите купить еще несколько штук!
еда и развлечения
Что такое флюиды для волос / Зачем и как их использовать
Чтобы волосы были красивыми, блестящими, здоровыми, за ними нужно ухаживать. Регулярного мытья и укладки недостаточно: локонам также нужно питание и увлажнение. Для этих целей существуют различные бальзамы, маски, сыворотки, масла. Флюиды — интересная альтернатива перечисленным средствам. Что это такое, как их использовать и какие бывают — рассказываем в статье.
чем кормить
Формула идеального омлета для детей / Выяснили, что добавлять и как готовить блюдо
Часто родители не спешат вводить в детский рацион новые продукты, опасаясь расстройства пищеварения и других проблем. Особенно это касается блюд из яиц, которые могут стать причиной пищевой аллергии. Разбираемся, с какого возраста можно давать малышам этот продукт, как правильно готовить омлет и что предпочтительнее в него добавлять, чтобы было вкусно и полезно.
что съесть
7 соусов для красной рыбы / От классического сливочного до экзотических с лаймом и апельсином
Семга, горбуша или форель хороши сами по себе. Но удачно подобранный соус добавит ко вкусу рыбы новые интересные нотки — нежно-сливочные или, наоборот, пикантные. Команда Food.ru выбрала для вас семь беспроигрышных соусов для рыбы.
готовим с детьми
Стартер-пак для гендер-пати / Без чего не обойдется вечеринка в честь будущего ребенка
Несмотря на то, что самое главное — здоровье будущего малыша, основной интригой во время беременности все-таки остается пол младенца. Узнать его можно в кабинете у врача во время скрининга или на вечеринке, посвященной этому событию. Если выбираете второе, обязательно подготовьте все необходимое по нашему списку: так эмоции от праздника сохранятся на долгое время.
здоровая еда
9 каш, полезных для кишечника / От овсянки до фрике
Один из ключевых элементов здорового кишечника и пищеварительной системы в целом — правильное питание, в котором особое место занимают каши. Этот простой и питательный продукт способен оказывать как закрепляющее, так и послабляющее действие в зависимости от вида злака и способа приготовления. Разбираемся, как разные виды каши влияют на микрофлору, какие злаки выбирать при синдроме раздраженного кишечника и других проблемах с пищеварением.
как обустроить кухню
Как выбрать тостер для дома / И освоить необычные рецепты тостов
Этот прибор не теряет своей популярности на кухнях всего мира уже более 100 лет, несмотря на ограниченный функционал. Он очень просто устроен, но у каждой модели есть свои нюансы в работе. Разберемся, как выбрать тостер для дома и зачем он нужен.
как готовить
12 идей для домашней коптильни / Советы и рецепты
Блюда, приготовленные на свежем воздухе, обладают особым очарованием. Своим видом и ароматом будоражат аппетит. Если вы в совершенстве освоили гриль и мангал, пора выходить на следующий уровень и обзавестись домашней коптильней. А чтобы упростить задачу, мы собрали популярные и оригинальные рецепты копчения. Здесь не только мясо и рыба, но и морепродукты, сыр и даже овощи.
еда и психология
17 продуктов для нервной системы / Включите их в свой рацион
Питание влияет на наше самочувствие. Чтобы нервная система работала нормально, необходимо есть натуральную пищу, богатую витаминами и микроэлементами. В статье рассказываем, что включить в свой рацион для укрепления нервной системы.
что съесть
Какие специи подходят для рыбы / Выбираем лучшие сочетания
Рыба — важный продукт для здорового питания. В ней содержится множество полиненасыщенных жирных кислот, витаминов группы B, D, E, а также кальций, йод, калий и фосфор. Несмотря на специфический запах, большинство сортов обладает мягкой текстурой и нежным вкусом. Но чтобы полностью его раскрыть, необходимо правильно подобрать специи. В статье разбираем, какие травы и специи подходят к разным рыбным блюдам.
что съесть
12 необычных начинок для пирожков / Выбор Food.ru
Пирожки заслуженно считаются одним из самых известных национальных блюд: они завоевали популярность и в нашей стране, и за рубежом. Мы охотно едим пирожки за праздничным столом или каждый день. Любой россиянин легко перечислит самые известные варианты начинок: мясо, капуста, картошка, зеленый лук и вареное яйцо, яблоки. Все это очень вкусно, но иногда надоедает. Food.ru выбрал несколько оригинальных рецептов начинок для пирожков.
как готовить
Как подготовить мак для выпечки / 4 простых шага
Чтобы не испортить вкус домашней выпечки с маковой начинкой, зерна нужно правильно подготовить. Иначе от съеденных булочек, рулетов или пирогов вы получите не удовольствие, а одно раздражение — от текстуры и неприятных крупинок между зубами. Мы собрали простые способы, которые можно использовать на домашней кухне, чтобы подготовить мак для выпечки и приготовить вкусную и ароматную сдобу.
спагетти
40 минут
Спагетти с куриной грудкой и плавленым сыром
Спагетти можно бесконечно разнообразить множеством соусов и добавок. В итальянском городе Понтедассио даже есть музей спагетти, где собраны сотни рецептов приправ и соусов. Кроме того, там есть и нотариальный акт от 4 февраля 1279 г., который подтверждает существование кулинарного изделия из теста «макаронис». Спагетти с куриной грудкой — быстрое, простое и питательное блюдо для ужина в будни.
Ингредиенты: Куриное филе, Молоко, Пармезан, Плавленый сыр, Растительное масло, Соль, Спагетти, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
кимчи
1 день 5 часов
Кимчи с соевым соусом и острым перцем
Кимчи с соевым соусом и острым перцем – традиционное блюдо корейской кухни. Предложенный рецепт относится к быстрому кимчи. В Южной Корее и в корейских ресторанах во многих странах мира процесс ферментации занимает несколько недель.Кимчи, приготовленная по вашему рецепту, удивит многих. Пряный и нежный вкус окажутся хорошим началом обеда или самостоятельной закуской. Нужно быть готовым к тому, что ферментация займет два дня, только после этого можно попробовать блюдо.
Ингредиенты: Белый кунжут, Красный жгучий перец, Паприка, Пекинская капуста, Соевый соус, Соль, Чеснок
здоровая еда
Польза и вред мацони для организма человека / Как приготовить и есть кисломолочный напиток
Мацони — кавказский напиток долголетия. Первый рецепт появился более 200 лет назад, а сейчас у каждой семьи есть свои секреты приготовления мацони. Food.ru предлагает познакомиться с напитком поближе и сделать его дома.
как обустроить кухню
8 популярных советских приборов для кухни / Что можно и нужно использовать
Все чаще с антресолей и барахолок на кухонные столы перебираются популярные в СССР, а сейчас уже полузабытые, но такие полезные кулинарные приспособления. И дело не только в ностальгии — многие из этих вещей действительно удобны и нужны, а некоторые даже не имеют современных аналогов. В статье мы перечислим кухонные приборы родом из СССР.
2
что съесть
Рецепты вкусных начинок для тарталеток / Просто и быстро в домашних условиях
Тарталетки — прекрасная закуска для любого праздничного застолья и отличный способ необычно подать привычные порционные салаты. Не знаете, какую начинку придумать для домашних тарталеток? Собрали для вас идеи простых и интересных рецептов на любой случай.
правильный подход
Фруктовое и овощное пюре для детей / Покупать или делать самостоятельно
Перед началом прикорма каждая мама задается вопросом: готовить ребенку овощные и фруктовые пюре самостоятельно или отдать предпочтение готовым? У обоих способов свои достоинства и недостатки, о которых лучше знать заранее. Рассказали о плюсах и минусах разных видов пюре, чтобы помочь вам принять верное решение.
малосольные огурцы
4 дня
Два вида маринованных огурцов: сладко-пряные и укропные
Маринованных огурцов много не бывает! Особенно, если экспериментировать с маринадом. Попробуйте сразу две версии: сладко-пряную с луком и заготовку с семенами укропа. По пряности укропные огурцы не уступают сладким.
Рецепты появились благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Вода, Молотая куркума, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Семена горчицы, Семена укропа, Соль, Столовый уксус, Хлопья чили, Чеснок, Яблочный уксус
кимчи
1 день 5 часов
Кимчи с перечной пастой и луком
Кимчи с перечной пастой и луком – традиционное блюдо корейской кухни, которое составляет часть нематериального культурного наследия народа, то, что позволяет подчеркнуть и почувствовать национальную идентичность. Название блюда произошло от китайского слова чмчхэ, оно переводится как вымоченные или соленые овощи. Кимчи сегодня чаще всего делают только из пекинской капусты, но часто в блюдо добавляют редис и зеленый лук. Нужно быть готовым к тому, что ферментация займет два дня, только после этого можно попробовать блюдо или отправить его на хранение.
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Пекинская капуста, Перечная паста, Соль
гречневая каша
40 минут
Ароматная гречневая каша с миндальным молоком и медом
Гречневая крупа― одна из самых питательных и сытных каш. В ее составе находится достаточно большое количество белков и углеводов, которые дарят чувство насыщения на долгое время. Именно поэтому употребление этой крупы на завтрак будет лучшим решением для тех, кто на протяжении рабочего дня может позволить себе лишь легкий быстрый перекус. О пользе этой волшебной каши можно говорить довольно много. Но самое главное, что в ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов, благотворно влияющих на организм. А приготовленная с добавлением миндального молока, она становится полезнее в разы.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Корица, Мед, Миндаль, Соль
ответственный подход
Из чего смастерить кормушку для птиц / 15 идей, которые можно повторить
Если летом птицы самостоятельно добывают себе еду, то в холода им нужна помощь людей. Развешенные по округе кормушки могут спасти жизнь десяткам, а то и сотням пернатых. А изготовить их легко своими руками из подручных материалов: такой творческий процесс понравится и детям, и взрослым.
здоровая еда
9 ПП-десертов для новогоднего стола / Рецепты и советы
Новогоднее застолье — не повод отказываться от правильного питания и полезных сладостей. Ингредиенты любимых десертов можно заменить на низкокалорийные аналоги: растительное молоко, творог, натуральный йогурт. Предлагаем список заменителей сахара и 10 ПП новогодних десертов, которые придутся по душе взрослым и детям.
2
