- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFfnHFW
10 продуктов для майского рациона
/ Чтобы подготовить организм к летнему сезону
Май — идеальное время для обновления рациона. Сезонные продукты в этот период не только свежие и вкусные, но и богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают восстановиться после зимы, укрепить иммунитет и подготовиться к лету. Мы собрали список из 10 продуктов, на которые стоит обратить внимание в этом месяце.
Ищите сезонные овощи, зелень и ягоды в сети магазинов «Пятёрочка». Сделайте заказ в мобильном приложении, и уже через 30 минут сможете приготовить весенний салат или ароматные зеленые щи.
Топ-10 продуктов на конец весны
У многих май ассоциируется с шашлыками и барбекю. Но это также сезон свежих овощей, зелени и первых ягод. Они помогают сбалансировать рацион: добавляют легкости, витаминов и клетчатки к блюдам из мяса, делают питание более разнообразным и полезным.
1. Цветная капуста
Превосходный источник клетчатки, которая поддерживает здоровую работу желудочно-кишечного тракта. Весной капуста особенно богата холином и сульфорафаном. Эти вещества поддерживают работу нервной системы, а также усиливают естественные защитные механизмы организма.
Приготовьте нежное пюре из цветной капусты с добавлением пармезана — оно станет отличной альтернативой привычному картофельному гарниру: легкое, сливочное и с пикантной сырной ноткой. А для свежей закуски с капустой нарежьте соцветия, замаринуйте их в смеси оливкового масла, лимонного сока, паприки и чеснока, а затем быстро обжарьте или запеките до румяной корочки.
2. Редис
Ранние сорта редиса сочные и менее горькие. Этот корнеплод содержит антоцианы, укрепляющие сосуды, и горчичное масло, стимулирующее пищеварение. Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию витаминов, редис идеально подходит для легкого весеннего рациона.
Попробуйте необычное, но яркое сочетание: добавьте ломтики редиса и апельсина в зеленый салат — сочность цитрусов подчеркнет горчинку овоща и придаст блюду свежесть.
3. Молодой горошек
Молодой зеленый горошек считается настоящим весенним деликатесом. Он богат растительным белком, витаминами группы B и клетчаткой. В мае стручки хрустящие и сладковатые — их можно есть сырыми, добавлять в салаты или использовать в гарнирах.
Для легкого ужина подойдет теплый салат с курицей и зеленым горошком. А если хочется добавить азиатских акцентов, обжарьте стручки с пряной говядиной, имбирем и соевым соусом
Как адаптировать питание после зимы4. Картофель
Молодой картофель, собранный в мае, содержит меньше крахмала, чем зрелый, зато богат витамином С и В6, а также калием. Они поддерживают здоровье сосудов, нервной системы и способствуют хорошему пищеварению. Кроме того, молодой картофель легче усваивается и не оставляет чувство тяжести.
Запекайте картофель прямо в кожуре — так сохраняются все полезные свойства. Запеченные клубни получаются с хрустящей корочкой и мягкой серединой. А если хочется чего-то полегче, нарежьте отварной картофель и добавьте к нему редис, свежую зелень и ароматное растительное масло — получится питательный и полезный салат, который украсит любой весенний обед.
5. Ревень
Стебли ревеня раннего урожая менее волокнистые, с приятной кислинкой и свежим ароматом. В этом продукте содержится большое количество яблочной кислоты, которая способствует улучшению пищеварения. Также в нем есть витамин К, необходимый для укрепления костей и нормального свертывания крови.
Замените в классической шарлотке яблоки на ревень — стебли придадут десерту легкий пикантный вкус и нежно-розовый оттенок. По вкусу ревень напоминает кисло-сладкие яблоки, а его мягкая текстура прекрасно сочетается с воздушным тестом. Этот десерт особенно хорош в весенне-летний период, когда ревень наиболее сочный и ароматный.
Как адаптировать рацион к весне6. Шпинат
В молодых листьях шпината много железа, магния и лютеина, который полезен для зрения. Шпинат легко усваивается и подходит для диетического питания. В мае его можно найти на грядках дачников, на фермерских прилавках и на полках магазинов.
Устройте ужин в итальянском стиле и приготовьте легкую лазанью с творогом и шпинатом, а для сытного обеда смешайте фарш с зеленью, чтобы получились полезные и вкусные котлеты.
7. Рукола
Рукола уже давно перестала быть экзотикой в нашем рационе. Эту пряную траву с горьковато-ореховым вкусом выращивают на юге страны, откуда первый весенний урожай попадает на полки магазинов. Рукола богата кальцием и витамином К, помогает выводить токсины и улучшает метаболизм.
Рукола и креветки — идеальное сочетание для легкого ужина, особенно если подчеркнуть вкус морепродуктов яркой пикантной заправкой. А в салате со сладкой свеклой и сливочной страчателлой рукола сама по себе выполняет роль пряности, придавая блюду приятную горчинку и перечный оттенок.
8. Щавель
Май — самое время готовить первые зеленые щи. Щавель богат витамином С, железом и антиоксидантами, которые помогают улучшить кроветворение и поддерживают иммунитет.
Помимо супов, щавель можно добавлять и в выпечку. Например, попробуйте приготовить армянские лепешки с зеленью или тонкие пироги с рисом и щавелем.
Что приготовить из весенних овощей9. Клубника
Первые ягоды клубники появляются именно в мае. Они содержат рекордное количество витамина С, фолиевую кислоту и антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет и замедляют процессы старения.
Добавляйте в смузи, йогурты, салаты или ешьте свежей. А если хотите удивить семью или гостей — подайте на десерт оригинальный клубничный гаспачо.
Совет
Не храните клубнику долго: она быстро теряет не только вкус, но и полезные свойства.
10. Черешня
Первые сорта черешни появляются уже в конце мая. Ягоды богаты мелатонином, который регулирует циркадные ритмы и улучшает качество сна, а также калием, необходимым для нормальной работы сердца и сосудов
Добавляйте черешню в фруктовые салаты, творожные запеканки, каши и десерты — от чизкейков до клафути. В несладких блюдах черешня станет отличным дополнением к утке, курице или дичи. Ягоды можно тушить с мясом, готовить на их основе кисло-сладкие соусы или подавать свежими в салатах с рукколой и мягкими сырами.
Что можно сделать?
Отдавать предпочтение простым рецептам с минимальной термической обработкой — так сохраняется максимум пользы весенних сезонных продуктов. А чтобы продлить сезон, заморозьте клубнику или черешню и используйте их позже для смузи, йогуртов, выпечки или домашних соусов.
Узнайте, как составить грамотный и сбалансированный весенний рацион:
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-19601
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить «аскорбинки» для хорошего иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. В этой статье мы расскажем, и в каких продуктах содержится витамин и зачем он нужен организму.
здоровая еда
Чем полезна брюква
Сегодня многие помнят брюкву как неприметный корнеплод, лишь изредка встречающийся в саду или на даче. Несмотря на свою пользу и способность давать хорошие урожаи при правильном уходе, интерес к этому овощу почти угас. Рассказываем, какая на вкус брюква, а также в чем польза этого продукта.
здоровая еда
Топ-10 диетических салатов
Салат — поистине универсальное блюдо. По одному и тому же рецепту его можно сделать праздничным или повседневным, превратить в закуску или полноценный обед. Можно регулировать блюдо по калорийности и изобретать новые варианты, просто добавив или убрав что-то из ингредиентов. Рассказываем, как готовить диетические салаты для похудения и почему стоит включить их в свой рацион.
здоровая еда
Как есть больше овощей
Когда речь заходит о сбалансированном питании, в фокусе внимания оказываются овощи. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами и нужны каждому человеку. Как начать есть их чаще, если раньше овощи редко появлялись на вашем столе? Редакция Food.ru делится простыми способами.
здоровая еда
Как восполнить дефицит витаминов зимой
Зимой люди чаще чувствуют себя сонными и уставшими, снижается иммунитет, кожа рук и лица сухая, а волосы тусклые и ломкие. Все это результат нехватки витаминов. Особенно сильно проблема проявляется на исходе зимы, примерно с конца января. Вы снизите риск гиповитаминоза, если включите в рацион зимние овощи и фрукты. В статье расскажем, что надо есть, чтобы хорошо себя чувствовать в холодный период.
здоровая еда
Какие продукты вымывают кальций из организма
Недостаток кальция, витаминов и минералов негативно влияет на состояние костей. Но есть и другие факторы. Разбираемся, что угрожает костям и как предотвратить их разрушение, какие продукты вымывают кальций из организма и насколько критично их употребление.
здоровая еда
Как приготовить котлеты из нута
Нут — популярный гарнир в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Его также используют в итальянской, индийской, мексиканской и греческой кухнях. Из этого продукта делают множество вегетарианских блюд, сочетают его с мясом и рыбой. Если вы решили приготовить вкусные постные котлеты из нута, то наш материал поможет выбрать наиболее подходящий рецепт.
Читают сейчас
