Как устроить вечеринку в стиле СССР
/ Рецепты самых вкусных блюд из прошлого
Чтобы вспомнить, как жилось во времена СССР, можно посмотреть старый фильм или устроить тематическую вечеринку с соответствующей едой, напитками и даже дресс-кодом. Как составить меню и какие блюда приготовить, расскажет Food.ru.
Подготовка: меню, напитки, сервировка стола
Заведения общепита в Союзе Советских Социалистических Республик не отличались разнообразием блюд. В столовых, пельменных, рюмочных, чебуречных по всей стране подавали практически одинаковые закуски, салаты, первые и вторые блюда. Многие до сих пор с ностальгией вспоминают рассольник, пюре с котлетой и орешки со сгущенкой.
Домашняя повседневная пища тоже была довольно простой: хозяйки готовили супы, мясо или рыбу с привычными гарнирами. Праздничные рецепты искали в книгах Похлебкина, Кенгиса, Лемкуля и других авторов.
Итак, если вы решите устроить ностальгическую вечеринку, на вашем столе должны быть салаты и закуски, как минимум одно горячее и, конечно, десерт. Стоит заранее подумать не только о еде, но и о напитках: подойдут морс, сок, компот. Из алкоголя: шампанское, водка, коньяк или настойка.
Сервировать лучше всего керамикой, хрусталем, фарфором. Кроме посуды и столовых приборов, нужна красивая скатерть и салфетки.
Без каких блюд не обходился ни один Новый год в СССРКакие сделать салаты и закуски
Самые популярные закуски: «еврейская» с сыром и чесноком, бутерброды со шпротами, заливное из рыбы, маринованная сельдь с луком. Не самый очевидный вариант — рулетики из баклажанов, которые зачастую подавали в грузинских ресторанах. Фаршировать, к слову, можно не только баклажаны, но и яйца или помидоры: их рецепты в СССР передавали по сарафанному радио.
Не стоит забывать и о соленьях: помидоры, огурцы, грибы, капусту достаточно просто переложить в красивые креманки. Также обязательно нужно сделать нарезки: мясную, сырную, овощную, рыбную.
Классические вкусные салаты: «Мимоза», сельдь под шубой, оливье или «Столичный». Более простые варианты: винегрет, морковь по-корейски. Обязательно подавайте их в хрустальных салатниках для создания максимально приближенной к тому времени атмосферы.
Совет
Найти сегодня в магазине «тот самый майонез» практически невозможно, поэтому лучше готовьте его самостоятельно: так вы сможете отрегулировать текстуру и вкус.
Что приготовить на горячее
Мясо по-французски — одно из самых популярных блюд того времени: его часто подавали на Новый год и другие значимые праздники. Готовится быстро и просто, а получается очень вкусно. К тому же длительное запекание в духовке нивелирует недостатки даже самого дешевого мяса, которое при других способах может выйти жестким.
Из хорошей говядины можно сделать бефстроганов и подать его с воздушным пюре. Не менее аппетитно на столе будут смотреться классические голубцы: по канону они должны готовиться с рисом и белокочанной капустой.
Горячее может быть и из птицы. Например, на приготовление хрустящего цыпленка табака по нашему рецепту не потребуется много времени и сил. А тушки весом 1,5 кг хватит на шесть или семь человек.
И последний вариант — рыба под маринадом — неувядающая классика, вкус которой гарантированно вызовет ностальгические воспоминания. Таким образом можно приготовить треску, минтая, палтуса.
Рыба с овощами под маринадомИдеи вкусных десертов
Если на готовку десерта нет времени, угощение к чаю можно просто купить: во многих магазинах сегодня продаются любимые с детства конфеты со знакомыми названиями, свежие орешки со сгущенкой, пирожное «Картошка», торты «Киевский», «Прага», «Сказка» и другие.
Однако магазинные изделия, даже приготовленные по ГОСТу, зачастую уступают по своему вкусу тем, что были раньше. Если важна не только обертка, придется ехать за угощениями в проверенную кондитерскую или сделать выпечку к чаю самостоятельно по советским рецептам из нашей подборки:
Если же вы готовы к более сложным задачам, предлагаем собрать на своей кухне один из самых популярных в то время тортов. В домашних условиях можно повторить «Чародейку», «Киевский», «Наполеон», «Сказку» и другие.
Кроме конфет, тортов и пирожных, не забудьте поставить на стол блюдо с фруктовой нарезкой или красивую вазу с яблоками, грушами, мандаринами, бананами, виноградом.
Как приготовить торт «Прага» домаЧто можно сделать?
Попросить гостей одеться «как носили в СССР» и принести соответствующие угощения: торт или конфеты «Птичье молоко», банку красной икры, шампанское.
Узнайте еще несколько рецептов из серии «как раньше»:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Шеф Мороз исполняет желания в новогоднем спецпроекте Food.ru
Не все, что мы загадывали в детстве, становились реальностью, даже в Новый год. И как прекрасно, что во взрослом возрасте только от нас зависит — исполнится ли наше желание. Играйте в мини-игры в праздничном спецпроекте Food.ru и получайте шанс выиграть тот приз, о котором действительно мечтаете.
еда и развлечения
Как подготовиться к Новому году с помощью нейросети
Искусственный интеллект не встанет у плиты за вас. Зато поможет составить список блюд с учетом предпочтений всех гостей, подскажет, что подарить самой дальней тетушке и как ее поздравить. А еще нейросети — отличные зеркала: достаточно сформулировать запрос, чтобы подвести итоги года или поразмышлять, чего хотели бы в следующем. Вместе с клиническим психологом, супервизором, промпт-инженером Викторией Говорковой разобрались, какие задачи можно поручить нейросетям и как это сделать правильно.
еда и развлечения
Как собрать зимний тревел-набор для поездки к родным
Во время длинных январских праздников многие отправляются к родным в другой город — благо как раз есть время. Чтобы дорога и отдых прошли спокойно, важно заранее собрать тревел-набор и не забыть нужные вещи. Тогда не придется в спешке искать магазины и покупать то, что легко можно было взять из дома. Редакция Food.ru расскажет, что точно захватить с собой, тем более что зимний список вещей отличается от летнего.
еда и развлечения
Стартер-пак для тех, кто любит упаковывать подарки
Делать подарки для близких всегда приятно, при этом презенты можно упаковать своими руками. Так вы показываете родным и друзьям, что любите и заботитесь о них. Также совсем скоро наступит Новый год, и вам захочется оформить несколько презентов. Собрали список самых необходимых вещей.
еда и развлечения
Как правильно встречать год Красной Огненной лошади
Редакция Food.ru выяснила, когда и как встречать 2026 год по восточному календарю, чтобы привлечь в свою жизнь удачу и благополучие. Делимся рекомендациями о том, как одеться, что приготовить для праздничного застолья и к чему готовиться в наступающем году Красной Огненной Лошади.
еда и развлечения
Как сделать цветы и шишки из бумаги
Бумажные снежинки, елочные игрушки, светящиеся гирлянды — классический, но не единственный способ украсить дом к Новому году. Подготовили пять мастер-классов по декору из бумаги и картона. Пройдите их вместе с детьми: получится не только красиво, но и весело.
еда и развлечения
Как играть в фанты на вечеринках
Праздник начинается, гости собираются, но порой нужно помочь компании расслабиться и настроиться на веселье. Пара простых игр — и появляется ощущение, что вы уже отличная команда. Расскажем, какие задания для фантов для детей и взрослых помогут быстро разрядить обстановку, подарить уверенность и сделать вечер живым и атмосферным.
еда и развлечения
Какие цвета принесут удачу в год Лошади
2026 год пройдет под знаком Лошади, символа скорости, силы и искренней радости жизни. Она любит простор, свежий воздух и естественность, а не блеск и показную роскошь. В канун праздника хочется того же — выглядеть красиво, но без лишней вычурности, стильно, но с комфортом. В этой статье расскажем, в чем встречать новый, 2026 год, какие цвета станут главными и как выбрать наряд, чтобы чувствовать себя уверенно, свободно и по-настоящему празднично.
Читают сейчас
