Как устроить вечеринку в стиле СССР
/ Рецепты самых вкусных блюд из прошлого
Чтобы вспомнить, как жилось во времена СССР, можно посмотреть старый фильм или устроить тематическую вечеринку с соответствующей едой, напитками и даже дресс-кодом. Как составить меню и какие блюда приготовить, расскажет Food.ru.
Подготовка: меню, напитки, сервировка стола
Заведения общепита в Союзе Советских Социалистических Республик не отличались разнообразием блюд. В столовых, пельменных, рюмочных, чебуречных по всей стране подавали практически одинаковые закуски, салаты, первые и вторые блюда. Многие до сих пор с ностальгией вспоминают рассольник, пюре с котлетой и орешки со сгущенкой.
Домашняя повседневная пища тоже была довольно простой: хозяйки готовили супы, мясо или рыбу с привычными гарнирами. Праздничные рецепты искали в книгах Похлебкина, Кенгиса, Лемкуля и других авторов.
Итак, если вы решите устроить ностальгическую вечеринку, на вашем столе должны быть салаты и закуски, как минимум одно горячее и, конечно, десерт. Стоит заранее подумать не только о еде, но и о напитках: подойдут морс, сок, компот. Из алкоголя: шампанское, водка, коньяк или настойка.
Сервировать лучше всего керамикой, хрусталем, фарфором. Кроме посуды и столовых приборов, нужна красивая скатерть и салфетки.
Без каких блюд не обходился ни один Новый год в СССРКакие сделать салаты и закуски
Самые популярные закуски: «еврейская» с сыром и чесноком, бутерброды со шпротами, заливное из рыбы, маринованная сельдь с луком. Не самый очевидный вариант — рулетики из баклажанов, которые зачастую подавали в грузинских ресторанах. Фаршировать, к слову, можно не только баклажаны, но и яйца или помидоры: их рецепты в СССР передавали по сарафанному радио.
Не стоит забывать и о соленьях: помидоры, огурцы, грибы, капусту достаточно просто переложить в красивые креманки. Также обязательно нужно сделать нарезки: мясную, сырную, овощную, рыбную.
Классические вкусные салаты: «Мимоза», сельдь под шубой, оливье или «Столичный». Более простые варианты: винегрет, морковь по-корейски. Обязательно подавайте их в хрустальных салатниках для создания максимально приближенной к тому времени атмосферы.
Совет
Найти сегодня в магазине «тот самый майонез» практически невозможно, поэтому лучше готовьте его самостоятельно: так вы сможете отрегулировать текстуру и вкус.
Советская классика рыбного салатаЧто приготовить на горячее
Мясо по-французски — одно из самых популярных блюд того времени: его часто подавали на Новый год и другие значимые праздники. Готовится быстро и просто, а получается очень вкусно. К тому же длительное запекание в духовке нивелирует недостатки даже самого дешевого мяса, которое при других способах может выйти жестким.
Из хорошей говядины можно сделать бефстроганов и подать его с воздушным пюре. Не менее аппетитно на столе будут смотреться классические голубцы: по канону они должны готовиться с рисом и белокочанной капустой.
Горячее может быть и из птицы. Например, на приготовление хрустящего цыпленка табака по нашему рецепту не потребуется много времени и сил. А тушки весом 1,5 кг хватит на шесть или семь человек.
И последний вариант — рыба под маринадом — неувядающая классика, вкус которой гарантированно вызовет ностальгические воспоминания. Таким образом можно приготовить треску, минтая, палтуса.
Рыба с овощами под маринадомИдеи вкусных десертов
Если на готовку десерта нет времени, угощение к чаю можно просто купить: во многих магазинах сегодня продаются любимые с детства конфеты со знакомыми названиями, свежие орешки со сгущенкой, пирожное «Картошка», торты «Киевский», «Прага», «Сказка» и другие.
Однако магазинные изделия, даже приготовленные по ГОСТу, зачастую уступают по своему вкусу тем, что были раньше. Если важна не только обертка, придется ехать за угощениями в проверенную кондитерскую или сделать выпечку к чаю самостоятельно по советским рецептам из нашей подборки:
Если же вы готовы к более сложным задачам, предлагаем собрать на своей кухне один из самых популярных в то время тортов. В домашних условиях можно повторить «Чародейку», «Киевский», «Наполеон», «Сказку» и другие.
Кроме конфет, тортов и пирожных, не забудьте поставить на стол блюдо с фруктовой нарезкой или красивую вазу с яблоками, грушами, мандаринами, бананами, виноградом.
Как приготовить торт «Прага» домаЧто можно сделать?
Попросить гостей одеться «как носили в СССР» и принести соответствующие угощения: торт или конфеты «Птичье молоко», банку красной икры, шампанское.
Узнайте еще несколько рецептов из серии «как раньше»:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
«УДачные посиделки» возвращаются
Мы живем в очень «быстром» мире, который наполнен событиями, задачами и дедлайнами. В этой стрессовой атмосфере каждому необходим свой островок спокойствия — и для многих это дача. Шоу «УДачные посиделки» создано для тех, кто хочет немного замедлиться, любит загородную жизнь или часто о ней мечтает.
еда и развлечения
Банкет тьмы и страха
Запах крови и свежей клубники, звон фарфора, шаги в темноте — все это лишь прелюдия к трапезе, которую приготовил Стивен Кинг. Этот ужин не обещает комфорта. Кулинария «короля ужасов» — это метафора страха, вины и времени, где ложка становится символом выбора, а каждый кусок — предупреждением. Сегодня мы садимся за стол его воображения. Приятного аппетита — если осмелитесь попробовать.
еда и развлечения
Где искать современное искусство в Москве
В Москве — десятки площадок, где можно увидеть, как художники переосмысливают привычные вещи. Если вы хотите провести выходной не в торговом центре, а в пространстве идей и визуальных открытий, начните с этого списка музеев и галерей современного искусства. Расскажем о местах, где можно увидеть работы российских и зарубежных художников и погрузиться в мультимедийные инсталляции.
еда и развлечения
17 способов провести ноябрь с пользой и заботой о себе
Ноябрь по праву можно назвать одним из самых депрессивных месяцев, ведь осенние краски уже угасли, а зимнее волшебство еще не начало витать в воздухе. Но даже его можно провести интересно и увлекательно. Рассказываем, как насладиться каждым ноябрьским днем.
еда и развлечения
Как попасть в Антарктиду
Антарктика до сих пор остается одним из самых труднодоступных регионов на планете. Ее посещение требует тщательного планирования и соблюдения строгих международных процедур, которые направлены на сохранение уникальной экосистемы Белого континента. Расскажем, что нужно для путешествия в Антарктиду, какие разрешения понадобятся, а также разберем ключевые требования к подготовке экспедиции.
еда и развлечения
Чем интересен буддийский храм в Санкт-Петербурге
В Санкт-Петербурге большое количество храмов разных конфессий, но буддийский лишь один — Дацан Гунзэчойнэй. Это монументальное красивое здание стало не только центром буддийской жизни, но и одним из памятников архитектуры Петербурга. Рассказываем, почему стоит посетить этот храм, какие реликвии там находятся и какие ритуалы проходят.
еда и развлечения
Что такое Fast Track в аэропорту
В туристическом бизнесе постоянно появляются новые маршруты и услуги, в которых порой трудно разобраться. Например, сейчас часто говорят про Fast Track — сервис для быстрой регистрации без очередей. Рассказываем, как это работает, сколько стоит и кому пригодится.
еда и развлечения
Что посмотреть поклонникам «Игры престолов»
Культовый сериал «Игра престолов» завершился в 2019 году. И, конечно, за это время поклонники проекта успели соскучиться по остросюжетным историям, в которых социально-политическая драма гармонирует с фэнтезийными мотивами. Собрали топ сериалов, похожих на «Игру престолов».
еда и развлечения
Стартер-пак ноября
Очередной год подходит к своему логическому завершению. Совсем скоро выпадет снег и начнется предновогодняя суета, но пока за окном все еще осень — серая и холодная. Однако и ей можно насладиться: просто соберите все 12 атрибутов из нашего стартер-пака и используйте их по назначению.
Читают сейчас
