12 октября 2024

Большой ретро-гид

/ Подборка ностальгических моментов советской эпохи

Ученые выяснили, что приятные воспоминания стираются гораздо медленнее, чем неприятные. Это объясняет, почему все, кто застал СССР, помнят о нем только хорошее. Сегодня мало у кого есть ассоциации с дефицитом или уравниловкой. Советское время в сердцах бывших граждан — это про великие открытия, полеты в космос, бесплатные государственные квартиры и натуральные продукты без искусственных добавок.

Елена Минина

Автор Food.ru

Есть что вспомнить

Воспоминания о Стране Советов чаще всего связаны с чем-то простым, родным и домашним. Например, с едой: как с самими блюдами, так и посудой, в которой их готовили. У некоторых даже еще сохранились знаменитые советские вафельницы или орешницы.

Кроме еды всегда хорошо запоминаются развлечения: любимые игры, которые передавались из поколения в поколения и были знакомы во всех уголках Союза. Или фильмы великих режиссеров — Рязанова, Гайдая, Данелии: им удалось передать атмосферу времени не только в характерах героев, но и художественных декорациях.

Какой была советская едаЧто ели герои советского киноКакие диетические столы были в СССР8 популярных советских приборов для кухниВо что раньше играли летом

Любимые блюда из СССР

В каждой из 15 союзных республик была национальная кухня, но некоторые рецепты знали и любили во всех частях большой страны. Например, те самые хрустящие чебуреки, сытные и дешевые макароны по-флотски, пикантный морковный салат или, например, бутерброды со шпротами. Рецепты передавали из уст в уста и бережно хранили в специальных тетрадях.

8 блюд, которые выручали советских хозяек18 ностальгических рецептов по ГОСТуМорковь по-советски4 рецепта котлет как в советской столовой15 рецептов чебуреков5 способов приготовить макароны по-флотски10 супов, которые вернут вас в детство3 рецепта со шпротами

Советский праздничный стол

Несмотря на то, что в целом советская кухня была довольно простой и скромной, праздничные столы всегда ломились от угощений. Хозяйки заранее покупали в магазинах различные деликатесы и самостоятельно готовили аппетитные салаты, закуски, горячее. В наших домашних праздничных меню и по сей день остались «Столичный» и «Мимоза», холодец и заливное, запеченная курица и мясо по-французски.

Как устроить вечеринку в стиле СССРЧто приготовить для Нового года как в «Иронии судьбы»Советская классика рыбного салата3 лучших рецепта салата «Гранатовый браслет»3 рецепта «Столичного»Как сделать докторскую колбасуКак варить холодец из говядины, свинины и курицыЗаливное из рыбыТоп-5 самых вкусных рецептов мяса по-французскиКак запечь курицу на бутылке

Любимые советские торты

Конечно, праздники в СССР не могли обойтись без тортов: их можно было как купить, так и испечь. В кондитерских продавалась шоколадная «Прага» и воздушное «Птичье молоко», а хозяйки своими руками делали «Муравейник», «Медовик», «Сметанник», «Наполеон». Все эти угощения продаются в магазинах и по сей день, но найти «тот самый вкус» — непростая задача. Поэтому предлагаем печь аутентичные торты по гостовским рецептам самостоятельно.

Как приготовить торт «Муравейник»Секреты приготовления домашнего медовикаКак приготовить торт «Прага» домаКак приготовить вкусный «Наполеон»Как появился торт «Птичье молоко»Как приготовить торт «Славянка»«Киевский» торт домаКак приготовить сметанник

Десерты, знакомые каждому с детства

Кроме тортов были и другие сладости, которые любили и дети, и взрослые. Во-первых, конечно, мороженое: такого пломбира, как в Советском Союзе, сегодня уже не найти. А еще сливочные глазированные сырки, красивые корзиночки с кремом, вафельные трубочки и пирожные «Картошка».

Какие сладости готовили для детей в советское времяКак приготовить сладости из детстваМороженое из СССРКак сделать песочные корзинки с белковым кремом7 рецептов пирожного «Картошка»Как приготовить глазированные сыркиВидеорецепт: хрустящий хворост